rybka14

rybka14
Moje tablice obserwuje 8 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
Kluski z kaszy manny

Składniki na kluski:

50 dag miękkiego twarogu
30 dag kaszy manny
4 jajka
szklanka mleka
sól
Kaszę mannę zalać mlekiem, aby napęczniała, po czym starannie utrzeć ją z twarogiem, żółtkami i solą. Pod koniec delikatnie domieszać pianę ubitą z białek. Uformowac kulki lub kłaść łyżką na gotującą się, osoloną wodę. mmm Ciasto z rabarbarem bezą i bitą śmietan
Ciasto:
4 żółtka w tem pokojowej
130g miękkiego masła
szczypta soli
130g cukru
150g mąki
1/2 łyżeczki aromatu waniliowego
1 łyżeczka proszku
5 łyżek mlekaw tem pokojowej
Beza
4 białka
150g cukru
50g płatków migd
2 łyżeczki soku z cytryny
2 płaskie łyżki kisielu w proszku najlepiej w czerwonym kolorze  
Masa rabarbarowa
500g rabarbaru
3-4 truskawki 
1 op budyniu waniliowego bez cukru  lub śmietankowego bez cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
100ml wody + 6 łyżek wody
60g cukru
Masa śmietanowa
400g zimnej śmietany kremówki 30% lub 36%
2 łyżeczki cukru waniliowego
2,5 łyżeczki żelatyny
Ciasto
 Masło utrzeć z solą i cukrem  przez o 3 mi mikserem  na najwyższe obroty
 zmniejszyć obroty miksera  kolejno dodawać żółtka   przez chwilę miksować  Dodać aromat wymieszać
 Mąkę wymieszać z proszkiem na przemian z mlekiem dodawać do maślanej masy Składniki dokładnie krótko wymieszać Tortownicę o śr 23cm  wyłożyć papierem  Połowę ciasta przenieść do tortownicy   
Beza
 Połowę białek ubić z 1 łyżeczką soku z cytryny  Gdy masa będzie  sztywna  stopniowo dodajemy połowę cukru   ubijamy aż cukier się rozpuści  masa będzie gęsta  lśniąca Na końcu dodajemy 1 łyżkę kisielu 
 Pianę wyłożyć równomiernie na ciasto w tortownicy posypać połową płatków migdałowych  Wstawić do piekarnika nagrzanego do 150oC termoobieg  piec  45 min  Gdy ciasto ostygnie zdejmujemy obręcz   nakładamy drugą połową ciasta  znów ubijamy białka jak poprzednio Tak samo pieczemy ciasto jak za pierwszym razem Oba ciasta odstawiamy do ostygnięcia
Masa rabarbarowa Rabarbar obrać  pokroić na kawałeczki Do rondla wlać 100ml wody wsypać 60 g cukru cukier waniliowy dodać rabarbar truskawki  zagotować Gotować przez około 5 mi Proszek budyniowy rozmieszać z 6 łyżkami wody Dodać do gotującego się rabarbaru  znów zagotować mieszając Trzymać na małym ogniu przez 1 mi Odstawić do ostygnięcia Letnią masę rabarbarową wyłożyć na jedno ciasto w tor  odstawić do całkowitego ostygnięcia
Masa śmietanowa Żelatynę rozpuścić w około 1/5 (1/4) szkl ciepłej wody odstawić do ostygnięcia Śmietanę ubić z cukrem waniliowym Dodać ostygniętą żelatynę delikatnie wymieszać
 Śmietanę nałożyć na masę rabarbarową Drugie ciasto wyjąć z tortownicy  położyć  na ubitą śmietanę Odstawić na 10-15 mi aby śmietana zesztywniała Zdjąć delikatnie obręcz tortownicy  podawać Ciasto przechowywać w chłodnym miejscu ale odradzam lodówkę gdyż ciasto może się zrosić  beza nie będzie z wierzchu chrupiąca Pufa ze skrzynek

20

41

rybka14
rybka14 zaczęła obserwować: Smaki_na_talerzu
Smaki_na_talerzu
rybka14
rybka14 polubiła: vvvv

2

2

rybka14
rybka14 polubiła: ....

0

9

3

20

rybka14
rybka14 polubiła: vvv

0

0

1

24

rybka14
rybka14 polubiła: Cytat <3

0

4

rybka14
rybka14 polubiła: ...

0

0

0

4

0

7

rybka14
rybka14 polubiła: Przedpokój

0

15

rybka14
rybka14 polubiła: vvv

0

15

0

15

rybka14
rybka14 polubiła: ...

0

29

rybka14
rybka14 zaczęła obserwować: margaritta94
margaritta94
rybka14
rybka14 zaczęła obserwować: Walls
Walls
rybka14
rybka14 zaczęła obserwować: malakalaq
malakalaq
rybka14
rybka14 polubiła: ...

0

5

rybka14
rybka14 zaczęła obserwować: monikalis1810
monikalis1810
rybka14
rybka14 polubiła: ...

1

3