rybka14

rybka14
Moje tablice obserwuje 8 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
Kluski z kaszy manny Składniki na kluski: 50 dag miękkiego twarogu 30 dag kaszy manny 4 jajka szklanka mleka sól Kaszę mannę zalać mlekiem, aby napęczniała, po czym starannie utrzeć ją z twarogiem, żółtkami i solą. Pod koniec delikatnie domieszać pianę ubitą z białek. Uformowac kulki lub kłaść łyżką na gotującą się, osoloną wodę. mmm Ciasto z rabarbarem bezą i bitą śmietan Ciasto: 4 żółtka w tem pokojowej 130g miękkiego masła szczypta soli 130g cukru 150g mąki 1/2 łyżeczki aromatu waniliowego 1 łyżeczka proszku 5 łyżek mlekaw tem pokojowej Beza 4 białka 150g cukru 50g płatków migd 2 łyżeczki soku z cytryny 2 płaskie łyżki kisielu w proszku najlepiej w czerwonym kolorze Masa rabarbarowa 500g rabarbaru 3-4 truskawki 1 op budyniu waniliowego bez cukru lub śmietankowego bez cukru 2 łyżeczki cukru waniliowego 100ml wody + 6 łyżek wody 60g cukru Masa śmietanowa 400g zimnej śmietany kremówki 30% lub 36% 2 łyżeczki cukru waniliowego 2,5 łyżeczki żelatyny Ciasto Masło utrzeć z solą i cukrem przez o 3 mi mikserem na najwyższe obroty zmniejszyć obroty miksera kolejno dodawać żółtka przez chwilę miksować Dodać aromat wymieszać Mąkę wymieszać z proszkiem na przemian z mlekiem dodawać do maślanej masy Składniki dokładnie krótko wymieszać Tortownicę o śr 23cm wyłożyć papierem Połowę ciasta przenieść do tortownicy Beza Połowę białek ubić z 1 łyżeczką soku z cytryny Gdy masa będzie sztywna stopniowo dodajemy połowę cukru ubijamy aż cukier się rozpuści masa będzie gęsta lśniąca Na końcu dodajemy 1 łyżkę kisielu Pianę wyłożyć równomiernie na ciasto w tortownicy posypać połową płatków migdałowych Wstawić do piekarnika nagrzanego do 150oC termoobieg piec 45 min Gdy ciasto ostygnie zdejmujemy obręcz nakładamy drugą połową ciasta znów ubijamy białka jak poprzednio Tak samo pieczemy ciasto jak za pierwszym razem Oba ciasta odstawiamy do ostygnięcia Masa rabarbarowa Rabarbar obrać pokroić na kawałeczki Do rondla wlać 100ml wody wsypać 60 g cukru cukier waniliowy dodać rabarbar truskawki zagotować Gotować przez około 5 mi Proszek budyniowy rozmieszać z 6 łyżkami wody Dodać do gotującego się rabarbaru znów zagotować mieszając Trzymać na małym ogniu przez 1 mi Odstawić do ostygnięcia Letnią masę rabarbarową wyłożyć na jedno ciasto w tor odstawić do całkowitego ostygnięcia Masa śmietanowa Żelatynę rozpuścić w około 1/5 (1/4) szkl ciepłej wody odstawić do ostygnięcia Śmietanę ubić z cukrem waniliowym Dodać ostygniętą żelatynę delikatnie wymieszać Śmietanę nałożyć na masę rabarbarową Drugie ciasto wyjąć z tortownicy położyć na ubitą śmietanę Odstawić na 10-15 mi aby śmietana zesztywniała Zdjąć delikatnie obręcz tortownicy podawać Ciasto przechowywać w chłodnym miejscu ale odradzam lodówkę gdyż ciasto może się zrosić beza nie będzie z wierzchu chrupiąca Pufa ze skrzynek

Tablic
4 Zszywek
4 Ulubionych
91 Aktywność
» Obserwowanych
410 Obserwuję
25 Obserwują
2