xFancyx

xFancyx
Moje tablice obserwuje 59 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
Sałatka warstwowa z brokułem i kurczakiem Idealny zestaw na jesien .... Przelicznik kuchenny Składniki na około 30 ciastek (lub około 40 mini - makaroników): 150 g zmielonych migdałów 115 g cukru pudru 35 g kakao 120 g białek (podzielone na 60 g + 60 g), w temperaturze pokojowej 185 g cukru (podzielone na 150 g + 35 g) 50 ml wody Migdały, cukier puder i kakao umieścić w malakserze. Zmiksować do połączenia, przez około 2 minuty. Przesiać przez bardzo drobne sitko do większego naczynia usuwając wszelkie większe kawałki migdałów (w to miejsce dosypać nowych, drobniejszych, zazwyczaj jest to około 1 łyżeczki). Dodać 60 g białek, dokładnie wymieszać. W misie miksera umieścić dodatkowe 60 g białek (misa powinna być sucha, bez śladów tłuszczu, białka idealnie oddzielone od żółtek). Obok w małym kubeczku przygotować 35 g cukru. W małym garnuszku umieścić 150 g cukru i 50 ml wody. Wymieszać, zagotować. W garnuszku umieścić termometr cukierniczy i gotować na średniej mocy palnika (ważne: nie mieszając ani razu!) do osiągnięcia na nim temperatury 118ºC (245ºF). W międzyczasie, gdy syrop dochodzi do temperatury 100ºC (210ºF) zacząć ubijać białka. Białka ubijać jak na bezy - do sztywności, pod koniec miksowania dosypując cukier, łyżeczka po łyżeczce, cały czas miksując. Gdy syrop osiągnie wymaganą temperaturę natychmiast ściągnąć go z palnika i powoli, cienką strużką wlewać syrop cukrowy do ubijanych białek (ubijamy na razie na małych obrotach - tylko podczas wlewania syropu cukrowego, by nie znalazł się na ściankach misy, ale w samych białkach, następnie obroty zwiększamy do maksymalnych), nie zaprzestając miksowania. Miksowanie kontynuować przez 5 - 8 minut do wystudzenia bezy. Gotową włoską bezę dodawać do przygotowanej masy migdałowej, w trzech turach, dokładnie mieszając. Masa będzie robiła się rzadsza z każdym zamieszaniem, a w rezultacie powinna swobodnie opadać ze szpatułki w postaci gęstej, błyszczącej wstążki. Uwaga: zbyt długo mieszana masa może spowodować rozlewanie się makaroników na macie; zbyt krótko - ciasto będzie zbyt gęste. To jest najtrudniejszy etap w wykonaniu makaroników na bezie włoskiej. Blachę do ciasteczek wyłożyć matą teflonową lub niewoskowanym papierem do pieczenia (będą potrzebne przynajmniej 3 blaszki). Gotowe ciasto makaronikowe przełożyć do rękawa cukierniczego z okrągłą tylką. Trzymając tylkę prostopadle do blachy wyciskać na blachę makaroniki o średnicy około 3 cm (mini - makaroniki około 2 cm), pozostawiając pomiędzy nimi spore odstępy. Po wyciśnięciu, odstawić makaroniki do wysuszenia - przy dotyku nie powinny s...

Tablic
24 Zszywek
881 Ulubionych
598 Aktywność
» Obserwowanych
49 Obserwuję
1 Obserwują
2

xFancyx
xFancyx polubiła: ...❤
...❤

0

28

xFancyx
xFancyx przypięła: Cudny organizer
Cudny organizer

0

35

xFancyx
xFancyx przypięła: Szarpany kurczak BBQ (4 skł...
Szarpany kurczak BBQ (4 składniki)

3

125

xFancyx
xFancyx polubiła: Szarpany kurczak BBQ (4 skł...
Szarpany kurczak BBQ (4 składniki)

3

125

xFancyx
xFancyx przypięła: Zupa z botwinki
Zupa z botwinki

0

6

xFancyx
xFancyx przypięła: ZUPA CEBULOWA <3
ZUPA CEBULOWA <3

0

3

xFancyx
xFancyx przypięła: Wszystko wokół nabiera wios...
Wszystko wokół nabiera wiosennych kolorów, więc nie mogłoby zabraknąć odrobiny zieleni również w kuchni. Przed Państwem gwiazda obiadu - Brokuł! Zupa "nie-w-pełni-krem" brokułowa Składniki: 2 marchewki, Kawałek selera, 1 pietruszka, Kawałek pora, 2 brokuły (500g), Kilka ziemniaków, 2 łyżki śmietany, Natka pietruszki, koperek, sól, pieprz ziołowy do smaku. Przygotowanie: Marchewkę, pietruszkę, selera obierz i zetrzyj na dużych oczkach. Pora pokrój w mniejsze plasterki. Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę, wrzuć razem z warzywami do garnka z wodą i gotuj. Między czasie brokuła podziel na mniejsze różyczki, umyj i kiedy ziemniaki już nieco zmiękną - dodaj do garnka. Kiedy wszystkie warzywa zmiękną dodaj śmietanę i przyprawy, posiekane zioła. Zupa jest już w zasadzie gotowa, ale można również (jak u mnie na zdjęciu) połowę odlać, zblendować na krem i dodać do zupy lub też z całości przygotować krem. Jako dodatek można przygotować podsmażone na masełku z koperkiem grzanki. Porcja z podanych przeze mnie składników spokojnie wystarczy na 2 dni dla 3 osób + mała dokładka :) Smacznego! :)

0

5

xFancyx
xFancyx przypięła: FIT: dietetyczna zupa krem ...
FIT: dietetyczna zupa krem brokułowa (KLIKNIJ NA OBRAZEK, ABY POZNAĆ PRZEPIS) Szybka, prosta i zdrowa zupa brokułowa.

2

13

xFancyx
xFancyx przypięła: Zupa Chrzanówka
Zupa Chrzanówka

0

20

xFancyx
xFancyx przypięła: zapiekanka z ziemniaków i k...
zapiekanka z ziemniaków i kiełbasy, przepis po kliknięciu w zdjęcie.

1

54

xFancyx
xFancyx przypięła: Zupa grzybowa (pieczarkowa)...
Zupa grzybowa (pieczarkowa) Babuni

0

1

xFancyx
xFancyx przypięła: Zupa krem z dyni
Zupa krem z dyni

0

1

xFancyx
xFancyx przypięła: Inspiracj: tumblr
Inspiracj: tumblr

0

21

xFancyx
xFancyx polubiła: Inspiracj: tumblr
Inspiracj: tumblr

0

21

xFancyx
xFancyx przypięła: Rolada ziemniaczana z mięse...
Rolada ziemniaczana z mięsem, serem i szpinakiem / Cheesy potato roll with meat and spinach

0

31

xFancyx
xFancyx przypięła: ...
...

1

34

xFancyx
xFancyx przypięła: ***
***

4

40

xFancyx
xFancyx polubiła: zxc
zxc

1

28

xFancyx
xFancyx polubiła: ♧♧♧
♧♧♧

13

33

xFancyx
xFancyx polubiła: ...
...

2

26

xFancyx
xFancyx przypięła: ...
...

0

47

xFancyx
xFancyx przypięła: FILETY Z KURCZAKA PIECZONE ...
FILETY Z KURCZAKA PIECZONE W MUSZTARDZIE I TARTYM SERZE

0

52

xFancyx
xFancyx przypięła: ;))
;))

2

82

xFancyx
xFancyx przypięła: Zupa Krem: 12 Pysznych Prze...
Zupa Krem: 12 Pysznych Przepisów na Zdrową i Pyszną Zupę Redakcja19 Lutego 20186 Wyświetleń

1

73

xFancyx
xFancyx przypięła: Paprykowe kotlety z kurczak...
Paprykowe kotlety z kurczaka z serem

0

25

xFancyx
xFancyx przypięła: Składniki (na 4 porcje): - ...
Składniki (na 4 porcje): - 20 dużych muszli makaronowych nadzienie: - 2 szalotki - 50 g wędzonej szynki - 250 g pieczarek - 250 g fety - 3 łyżki natki pietruszki - 2-3 łyżki masła sos pomidorowy: - 2 puszki pomidorów krojonych - 2 łyżki oliwy - 2 ząbki czosnku, drobno pokrojone - 1 łyżeczka oregano - 1 łyżeczka bazylii - 1 łyżeczka soli - 1/2 łyżeczki cukru - odrobina pieprzu - ewentualnie tarty parmezan (u mnie ser grana padano) do posypania Muszle makaronowe ugotować al dente wg instrukcji na opakowaniu. Przygotowanie farszu: szalotki drobno posiekać, szynkę i fetę pokroić w kostkę, pieczarki w półplasterki. Szalotki zeszklić na maśle, dodać szynkę i smażyć, mieszając przez ok. 4 minuty. Dodać pieczarki i smażyć, aż powstały sos odparuje. Przestudzić. Do letniego farszu dodać natkę i fetę, wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem. Przygotowanie sosu: wszystkie składniki umieścić w rondelku. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i mieszając, gotować przez 10 minut. Gotowy sos wlać do żaroodpornej formy. Ugotowane muszle makaronowe nadziewać przygotowanym farszem i układać w formie z sosem. Całość ewentualnie posypać delikatnie tartym parmezanem. Formę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st.C i zapiekać przez około 20 minut.

0

117

xFancyx
xFancyx przypięła: super kuchnia :)
super kuchnia :)

1

116

xFancyx
xFancyx przypięła: Zostań uczniem i wygraj ksi...
Zostań uczniem i wygraj książkę! www. hagrid.pl

0

4