Banoffee pie
czyli esencja samej słodyczy, nazwa pochodzi od połączenia słów Banana i Toffee . Z dostępnych informacji wynika, że jest to angielski deser i zajadła się nim sama Księżna Diana.
Składniki:
350 gram ciasteczek digestive (lub czekoladowych lub innych herbatników)
125 gram masła
3 średnie banany
kilka łyżek soku z limonki lub cytryny
500 gram gotowej masy krówkowej
100 gram gorzkiej czekolady (mleczna też może być)
2-3 łyżki kakao
400 ml śmietany kremówki
fix do śmietany
łyżka cukru pudru
Masło roztapiamy i odstawiamy do wystygnięcia. Ciasteczka kruszymy na proszek (w malakserze lub za pomocą wałka) i mieszamy z rozpuszczonym masłem, dość dokładnie aż uzyskamy coś w stylu mokrego piasku. Układamy masę ciasteczkową na blaszce, uciskamy łyżką lub dłonią i wstawiamy do lodówki na minimum 30 minut. W tym czasie banany kroimy w plasterki, polewamy sokiem z cytryny i mieszamy z masą krówkową. Wyciągamy spód z lodówki, nakładamy masę krówkową z bananami i ponownie wkładamy do lodówki na 2-3 godziny a najlepiej na całą noc aby masa się ścięła. Ciasto najlepiej przygotować dzień przed podaniem, aby mogło spokojnie leżakować w lodówce. Przed podaniem ubijamy bitą śmietanę z fixem i cukrem pudrem. Dekorujemy ciasto bitą śmietaną, sypiemy na nie kakao i startą gorzką czekoladę.
Użytkownicy także przypinają:
