Sssander21 od bettypasja

Dodane 11.09 o 17:52

Przypięte z Ciasteczka pizzowe....

Obserwuj

Ciasteczka pizzowe.

Pizza, chyba najbardziej lubiane danie wśród dzieci. Ja bardzo lubię pizzę, lecz tym razem nie pizza, a coś pysznego przypominającą ją. Malutkie pizzerki, z dużą ilością sera mozzarella i domowego sosu pomidorowego. Idealna przekąska na imprezę lub po prostu pyszne ciasteczka na śniadanie.
Składniki:
Ciasto i dodatki:
250 g mąki
125 ml wody
4 g drożdży instant
0,5 łyżeczki soli
łyżeczka oliwy
2 łyżeczki cukru
250 g sera mozzarella
suszona bazylia
Sos:
3 pomidory
3 łyżeczki octu
2 łyżeczki cukru
łyżeczka soli
łyżeczka pikantnej papryki w proszku
3/4 łyżeczki kolendry w proszku
0,5 łyżeczki granulowanego czosnku
Przygotowanie:
Robimy rozczyn: drożdży wraz z cukrem zalewamy ciepła wodą i mieszamy. Odstawiamy na 3 min. W między czasie mąkę wraz z solą przesiewamy do misy i dodajemy oliwę, następnie wszystko mieszamy. Do ciasta dodajemy rozczyn i wyrabiamy około 10 min, najlepiej to zrobić za pomocą miksera planetarnego, ale jeżeli takiego miksera nie mamy możemy zagniatać ręcznie. Po tym ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 min do wyrośnięcia.
Pomidory nadkrawamy i zalewamy wrzątkiem. Po 5 min z pomidorów usuwamy skórkę i przekładamy do garnka. Do garnka dodajemy 5 łyżek wody i zagotowujemy. W trakcie gotowania dodajemy wszystkie przyprawy i ocet. Gotujemy ok. 10 min. Następnie przecieramy przez sito lub miksujemy w blenderze, aby powstała nam gładka masa. W razie potrzeby dodajemy sól lub cukier.
Ciasto dzielimy na dwie równe części. Każdą wałkujemy wałkiem na płat o grubości 0,3-0,5 mm. Kubkiem wykrawamy krążki i przekładamy na blachę do pieczenia. Na każdy krążek kładziemy jedną łyżeczkę sosu i plasterek pokrojonej mozzarelli. Posypujemy odrobiną bazylii.
Ciasteczka pieczemy w rozgrzanym do 250 stopni piekarniku przez ok. 5-6 min. Po tym jeszcze 2 min pod grillem. Ostudzamy i serwujemy.