magda123ra od sylwia2137

Dodane 18.05 o 21:04

Przypięte z Ciasto jabłkowo-orz...

Obserwuj

Ciasto jabłkowo-orzechowe

Składniki

Ciasto jabłkowe:

- 1 kg jabłek

-4 żółtka

– 15 dag margaryny
– 30 dag mąki pszennej
– 1 łyżka cukru pudru
– 4 dag drożdży
– 2-3 łyżki kwaśniej śmietany
– 1-2 łyżeczki cynamonu
– 1-2 łyżki bułki tartej
– szczypta soli

Biszkopty orzechowe:

– 4 jajka
– 4 łyżki zmielonych orzechów, (ale najlepiej je pokroić i uprażyć na patelni)
– 3 łyżki bułki tartej
– 4 łyżki cukru kryształu
– 1 łyżka mąki pszennej
– ½ łyżeczki proszku do pieczenia

Masa:

– ½ litra mleka
– 2 budynie śmietankowe
– 25 dag masła
– cukier do smaku (nie całe pół szklanki, jeśli będzie mało słodkie można dosypać w trakcie ubijania masy, ale cukier puder)

Przepis
Ciasto jabłkowe: Margarynę siekać nożem razem z mąką, następnie dodać żółtka, sól, śmietanę, cukier i drożdże. Jeśli korzystamy z drożdży świeżych, mieszamy je wcześniej z cukrem i pozwalamy im się aktywować (pozostawić na 15-20 minut). Ciasto szybko i krótko wyrobić.
Blachę 20×30 cm wyłożyć połowę ciasta. Na ciasto zetrzeć na tarce o grubych oczkach obrane jabłka, które należy posypać cynamonem i bułką tartą. Przykryć resztą ciasta. Piec ok. 30 minut w temperaturze 180 st.C.

Biszkopty orzechowe: Ubić 4 białka z cukrem na sztywno. Dodać żółtka i ubijać przez chwilę. Następnie wsypać mąkę z proszkiem do pieczenia, orzechami i bułką tartą. Delikatnie wymieszać łyżką i piec. Po upieczeniu, gdy biszkopt wystygnie przekroić go na połowę.

Masa: Z mleka, cukru, budyniu ugotować budyń. Masło utrzeć i dodać przestudzony budyń. Sposób przełożenia: biszkopt orzechowy, masa, ciasto jabłkowe, masa, biszkopt orzechowy. Przełożyć i wykończyć masą, polewą, wiórkami czekoladowymi lub kokosem.