Nati0217 od katia_90x

Dodane 27.11 o 19:30

Przypięte z Ciasto Malakoff - b...

Obserwuj

Ciasto Malakoff - bez pieczenia

Składniki:
masa
200 g masła,2 żółtka,2 łyżki mąki ziemniaczanej,3 łyżki mąki pszennej,1 i1/2 szklanki mleka,1/2 szklanki śmietanki 30%,4 łyżki cukru,3 łyżeczki cukru wanilinowego,1 łyżka soku z cytryny,1 łyżka rumu

poncz
100 ml soku pomarańczowego,50 ml rumu

ponadtook. 30 sztuk podłużnych biszkoptów,3-4 łyżki konfitury malinowej lub z czarnej porzeczki
4 łyżki płatków migdałowych kilka ciasteczek amaretti (opcjonalnie )

Sposób wykonania:

Przygotować masę. Szklankę mleka zagotować. Pozostałe mleko, kremówkę, żółtka, cukry i obie mąki zmiksować. Mieszankę wlać na gotujące się mleko. Doprowadzić do wrzenia, dobrze mieszając, by nie powstały grudki. Ugotowany budyń przykryć i odstawić do wystygnięcia.

Miękkie masło utrzeć na puch. Stopniowo dodawać po łyżce budyniu. Miksować do uzyskania gładkiej masy. Na koniec dodać sok z cytryny, a następnie rum. Krótko zmiksować.

Składniki ponczu wymieszać.

Formę o wymiarach 21 x 21 cm ( może też być tortownica o średnicy 24 cm ) wyłożyć papierem do pieczenia. Na dnie ściśle poukładać biszkopty. Za pomocą pędzelka nasączyć je połową ponczu. Na ciastkach i między nimi nałożyć konfiturę małymi kleksami. Wyłożyć połowę kremu. Ułożyć drugą warstwę biszkoptów, nasączyć ponczem, nałożyć kleksy konfitury i przykryć drugą częścią kremu. Płatki migdałów uprażyć na suchej patelni, ciasteczka pokruszyć. Posypać ciasto płatkami i chrupiącymi kawałkami ciastek. Wstawić do lodówki na 2 godziny.

charlot_ka

artystyczny nie ład *.*

0  |  2 29.11 o 14:12