CIASTO MARCHEWKOWE BEZ MĄKI
Ciasto (na formę o średnicy 20 cm):
- 200 g mielonych orzechów włoskich,
- 2 średnie marchewki,
- 100 g cukru trzcinowego,
- 100 ml oleju rzepakowego,
- 2 jajka,
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
- ½ łyżeczki cynamonu,
- 2-3 plastry ananasa z puszki,
- 1 łyżka soku z cytryny
Marchewkę zetrzeć na drobnych oczkach. Miksować olej z cukrem, aż masa zrobi się biała, a składniki dobrze się połączą. Dodać jajka i ekstrakt waniliowy, ponownie zmiksować. Do masy wsypać mielone orzechy, marchewkę, cynamon, wlać sok z cytryny i wszystko wymieszać. Ananasy pokroić bardzo drobno i wmieszać w masę. Piec w 180 st.C. przez 25-30 min.
Krem:
- 50 g białej czekolady,
- 200 g mielonego twarogu
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, po lekkim przestudzeniu wymieszać mikserem z twarożkiem. Włożyć do lodówki na 10-15 min.
Kiedy ciasto ostygnie (najlepiej studzić na kratce), przekroić je wzdłuż. Na jeden blat wyłożyć połowę kremu, lekko rozsmarować zostawiając margines ok. 1 cm od krawędzi. Przykryć drugim blatem, lekko docisnąć. Resztę kremu rozsmarować po całym cieście. Brzegi obsypać tartą białą czekoladą i dekorować orzechami włoskimi.
Użytkownicy także przypinają:
