marggo118

Dodane 27.08 o 19:07

Obserwuj

Ciasto toffi – bez pieczenia

Idealny deser dla początkujących, kilka prostych składników i mamy gotowe ciasto.

SKŁADNIKI NA KREM ŚMIETANKOWY:

300 ml śmietanki kremówki 30%
250 g serka mascarpone
3 łyżki cukru pudru
SKŁADNIKI NA KREM TOFFI:

500 ml śmietanki kremówki 30%
250 g masy kajmakowej
2 łyżeczki żelatyny
1/2 szklanki gorącej wody
DODATKOWO:

2 paczki herbatników, maślanych
50 g gorzkiej czekolady

Formę o wym. 24 x 24 cm wykładamy na dnie herbatnikami.
Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie, następnie zostawiamy do wystudzenia. Kremówkę miksujemy na sztywną masę, następnie dodajemy po łyżce kajmak cały czas miksując. Na koniec powoli wlewamy żelatynę i miksujemy. 1/3 masy wykładamy na herbatniki, następnie wykładamy drugą warstwę herbatników i kremu. Ponownie herbatniki oraz masę.
Kremówkę razem z serkiem mascarpone miksujemy na gęstą masę, pod koniec dodajemy przesiany cukier puder i mieszamy do połączenia. Wykładamy na masę kajmakową i wkładamy do lodówki najlepiej na całą noc.
Czekoladę wkładamy do woreczka foliowego i zanurzamy w gorącej wodzie. Zostawiamy do całkowitego rozpuszczenia. Następnie lekko studzimy i nacinamy róg woreczka i wyciskamy paski na cieście. Za pomocą wykałaczki każdy paseczek lekko rozmazujemy w niedużych odstępach od siebie.