KURCZAK - Kotlet de volaille - Przepis Składniki,
4 roladki: • 4 piersi z kurczaka, po około 120 g każda, bez kości i skóry • olej do głębokiego smażenia • wykałaczki Masło ziołowe: • 60 g masła • 2 małe ząbki czosnku, drobno posiekane • 1/2 łyżki posiekanej natki pietruszki • 1/2 łyżki bardzo drobno posiekanego szczypiorku • 1/4 cytryny, drobno starta skórka i wyciśnięty sok • sól i pieprz Panierka: • mąka, około 30 g • bułka tarta, około 90 g • 1 roztrzepane jajko Wykonanie: W miseczce wymieszać masło z czosnkiem, natką, szczypiorkiem, skórką z cytryny i sokiem. Doprawić solą i pieprzem, podzielić na 4 części i uformować wałeczki. Zawinąć w folię i włożyć do lodówki. Im bardziej schłodzone tym lepiej. Piersi kurczaka włożyć pomiędzy przeźroczystą folię i roztłuc tłuczkiem na kotlety. Na każdej piersi ułożyć wałeczek z masłem i zwinąć roladki, dokładnie podwijając końce. Spiąć za pomocą wykałaczek. Umieścić mąkę, jajko i bułkę tartą w oddzielnych talerzach. Roladki dokładnie obtoczyć w mące, później w jajku a na koniec w bułce tartej. Przykryć i wstawić do lodówki na godzinę. Rozgrzać głęboki olej do temperatury 190 stopni i smażyć roladki, najlepiej w małych porcjach aby temperatura oleju nie obniżyła się za bardzo. Ja smażyłam każdą pierś oddzielnie, aby była z zewnątrz chrupiąca, w środku soczysta i nie przesiąknięta tłuszczem. Piersi ...
Użytkownicy także przypinają:
marikakk
robilam z tego przepisu-PRZEPYSZNE :)
nooneimportant
mmm ;)