Muffinki szpinakowe
Doskonała przystawka na ciepło, może być również podawana jako odrębne danie serwowane z sosem pomidorowym
Składniki:
120 g szpinaku
25 g masła
2 ząbki czosnku
150 g sera ricotty
125 ml mleka
50 g startego parmezanu
1 jajo
200 g mąki
1 łyżeczka sody
8 pomidorków koktajlowych
sól, pieprz
Wykonanie:
Szpinak blanszować we wrzącej wodzie, odsączyć.
Przysmażyć na maśle, dodać roztarty czosnek i ser, dusić do odparowania wody.
Mąkę z sodą przesiać, dodać starty parmezan, połączyć ze szpinakiem, dodać jajko, doprawić do smaku, następnie wlać mleko, aby powstała półpłynna konsystencja.
Do wysmarowanej formy muffinowej nakładać 3/4 wysokości masy szpinakowej. Na wierzch każdej muffinki nałożyć spryskane olejem pomidorki.
Piec w temp. 190 st. C, przez 20 minut, podawać na ciepło z sosem pomidorowym.
Użytkownicy także przypinają:
angelikaaw
Na ile muffinek jest przepis ? :)