Pieczony filet z indyka w glazurze miodowej z sosem sojowym
Mięso marynujemy przez noc w lodówce.
Składniki:
• 1,3 kg piersi z indyka (1 duża)
Marynata:
• 2 łyżki ciemnego sosu sojowego
• 3 łyżki miodu
• 1 łyżka octu winnego
• 2 łyżki powideł śliwkowych (można zastąpić dżemem brzoskwiniowym, morelowym lub pominąć)
Sos (np. do kanapek lub do sałatki z sałaty lodowej) - zredukowany sos z pieczeni + 3 czubate łyżki majonezu
Przygotowanie:
•Pierś opłukać, włożyć do garnka, dodać 2 łyżeczki soli, zalać zimną wodą (z kranu) i odstawić na 15 minut.
•Do rondelka włożyć składniki marynaty: sos sojowy, miód, ocet i powidła. Zagotować, zmniejszyć ogień i gotować przez 1 minutę, odstawić z ognia i ostudzić.
•Mięso wyjąć z wody i osuszyć papierowymi ręcznikami. Włożyć do szczelnego woreczka (np. na mrożonki) i wlać ostudzoną marynatę. Szczelnie zamknąć, chwilę powygniatać i włożyć do lodówki. Zostawić na całą noc, jeśli potrzebujemy na jeszcze dłużej. Przez ten czas można woreczek przemieszać 2 - 3 razy.
•Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Mięso wyjąć z woreczka, marynatę wlać do miseczki. Mięso ułożyć w blaszce do pieczenia, do blaszki wlać wrzącą wodę (na wysokość około 1/2 - 1 cm) i wstawić do piekarnika. Piec przez 80 minut (mniejsze filety, około 700 g pieczemy krócej, około 60 minut). W trakcie pieczenia polewać mięso pozostałą marynatą, mniej więcej co 15 minut. Jeśli mamy termometr kucharski możemy sprawdzić czy mięso jest już upieczone, poprzez włożenie go w sam środek pi...
Użytkownicy także przypinają:
aniulkab
już robiłam:) Pyszny!!!!