bettypasja

Dodane 22.05 o 19:53

Obserwuj

Semifreddo z orzechami i karmelem

Delikatne semifreddo pochodzi z Włoch i przypomina lody. Połączone z pysznym sosem karmelowym jest idealnym deserem na ciepłe, letnie dni.
– Ania Starmach

Semifreddo
500 ml śmietanki kremówki (30-36%)
70 g cukru
3 jajka
8 małych bezików
1 szklanka orzechów (do wyboru: włoskie, laskowe, nerkowca, migdały itp.)
Sos karmelowy
100 g cukru
100 ml śmietanki kremówki
2 łyżki wody
1 łyżka masła
Jak przygotować?

Semifreddo
Orzechy podpraż na patelni, a beziki pokrusz.

Oddziel żółtka od białek. Żółtka utrzyj z cukrem, a białka ubij na sztywną masę.

W osobnej misce ubij śmietankę. Ze śmietaną wymieszaj żółtka i połącz je z białkami. Dodaj orzechy i beziki. Wymieszaj.

Masę przełóż do foremki (np. keksówki) wyłożonej folią spożywczą. Schładzaj przez noc w lodówce.

Tuż przed podaniem zanurz foremkę z semifreddo w gorącej wodzie, dzięki czemu łatwiej będzie Ci je wyciągnąć.

Deser podawaj z ciepłym sosem.

Sos karmelowy
Gotuj wodę z cukrem do otrzymania pięknego koloru karmelu. Ściągnij garnek z ognia, dodaj śmietankę i masło. Podgrzewaj chwilkę na małym ogniu cały czas mieszając, aż do otrzymania jednolitej konsystencji sosu. Jeśli w sosie są grudki, to przelej go przez sitko. (poradę, jak przygotować karmel, znajdziesz również na tablicy DIY Słodkie inspiracje).