Sernik czekoladowy
Składniki:
spód:
150g herbatników/ciasteczek czekoladowych
70g masła
masa serowa:
5 jajek
1 szklanka cukru
1 kg gęstego sera z wiaderka
1 łyżka ekstraktu pomarańczowego (lub olejku)
200g czekolady ciemnej (dałam taką o zawartości 72% kakao)
3/4 szklanki śmietanki 30-36%
polewa:
100g czekolady
50g śmietanki
czekoladowa posypka
Wykonanie:
Ciasteczka/herbatniki zmiksować na proszek, dodać rozpuszczone masło. Wymieszać dokładnie, wyłożyć na formę (dno wyłożone papierem do pieczenia) o wymiarach 30/20cm. Dłonią lub łyżką ugnieść. Podpiec w piekarniku nagrzanym do 180oC przez 10 minut.
Czekoladę rozpuścić razem ze śmietanką, odstawić. Jajka ubić z cukrem na puszystą masę, dodawać stopniowo ser, łyżka po łyżce,cały czas miksując. Dodać ekstrakt pomarańczowy, i czekoladę ze śmietanką, zmiksować dokładnie.
Masę serową wylać na podpieczony spód. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 150oC. Na dno piekarnika wstawić foremkę z wrzącą wodą. Piec sernik około 50 minut. Po tym czasie wyłączyć piekarnik i pozostawić sernik do wystudzenia w piekarniku.
Czekoladę rozpuścić ze śmietanką. Polewę wylać na wystudzony sernik. Obsypać posypką. Przed podaniem schłodzić sernik w lodówce przez kilka godzin.
Użytkownicy także przypinają:
