Tort Walentynkowy
Mocno czekoladowy, gęsty, wilgotny i mięsisty. Z intensywnym aromatem kawowym i grubą polewą czekoladową.
Składniki:
• 350 g ciemnej czekolady (gorzkiej 70% lub delikatniejszej - deserowej), połamanej
• 125 ml (1/2 szklanki) likieru kawowego, np. Kahlua (lub brandy)
• 30 g (1/4 szklanki) kakao
• 250 g masła niesolonego, pokrojonego na kawałki
• 175 g (3/4 szklanki) drobnego cukru
• 10 jajek, oddzielnie białka i żółtka, ogrzanych do temperatury pokojowej
• 60 g (1/2 szklanki) mąki
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka octu winnego
Polewa czekoladowa:
• 200 g ciemnej czekolady, połamanej na kostki
• 125 ml (1/2 szklanki) śmietanki kremówki
• 60 ml (1/4 szklanki) likieru kawowego, np. Kahlua
Forma w kształcie serca o szerokości i wysokości 25 cm (o pojemności 2 litry) lub forma okrągła o średnicy 25 cm, wysmarowane masłem i posypane cukrem lub mielonymi migdałami
oraz: wiśnie w gęstym syropie
Przygotowanie:
Piekarnik nagrzać do 160 stopni. W plastikowej misce umieścić czekoladę, likier, kakao, masło, 125 ml (1/2 szklanki) wody, 115 g (1/2 szklanki) cukru. Miskę ustawić na rondelku z gotującą się wodą i mieszając drewnianą łyżką rozpuścić i połączyć wszystkie składniki w jednolitą masę. Zdjąć z ognia i ostudzić.
Mikserem ubić żółtka na puszysty krem. Wymieszać (drewnianą łyżką lub szpatułką) z ostudzoną masą czekoladową, a następnie bardzo delikatnie połączyć z przesianą mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
Ubić białka na pianę z dodatkiem...
Użytkownicy także przypinają:
