Zszywek: 4 · Obserwują ją: 0
Ostatnio dodane:
Zszywek: 1 · Obserwują ją: 0
Zszywek: 0 · Obserwują ją: 0
Zszywek: 65 · Obserwują ją: 48
Zszywek: 14 · Obserwują ją: 18
Zszywek: 46 · Obserwują ją: 28
Zszywek: 16 · Obserwują ją: 1
![Sernik kajmakowy Nie bez przesady mogę stwierdzić, że to jeden z tych wypieków, którego każdy kęs to czysta przyjemność dla podniebienia!
Spód:
110 g ciastek digestive
30 g masła
Tortownicę o średnicy ok. 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia
Masło roztopić i lekko przestudzić. Ciastka pokruszyć, po czym dodać do nich masło i całość wymieszać. Ciasteczkami wyłożyć spód tortownicy, wyrównać i podpiec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 10-12 minut (lub w opiekaczu z termoobiegiem w 170 stopniach).
Masa:
masa serowa i polewa cytowane za Liską z White Plate
400 g masy kajmakowej/krówkowej [krówkowa o smaku advocata od Helio]
50 g masła [miękkiego]
100 g cukru
cukier z prawdziwą wanilią (lub zwykły wanilinowy)
3 jajka
600 g sera trzykrotnie mielonego [tak jak u Liski - wiaderkowy z Piątnicy]
1 łyżka mąki pszennej [czubata]
Masło utrzeć z cukrem i wanilią, dodać 230 g kajmaku (resztę wykorzystamy do polewy) i utrzeć na gładką masę, następnie dodawać jajka i po łyżce sera i mąkę. Dobrze zmiksować.
Masę przełożyć na podpieczony spód, wyrównać wierzch i wstawić do piekarnika, zmniejszając temperaturę do 180 st C. Piec 45-50 minut [piekłam 60 minut w opiekaczu; 150 stopni z termoobiegiem]. Po 30 minutach należy sprawdzić stopień upieczenia - gdyby sernik za bardzo się rumienił, trzeba przykryć wierzch folią aluminiową [u mnie nie było potrzeby].
Wyłączyć piekarnik i ostudzić sernik przy uchylonych drzwiczkach piekarnika [drzwicz...](https://img-ovh-cloud.zszywacz.pl/0/0169/ths_5887.jpg)
