BlondDevil

BlondDevil
Moje tablice obserwuje 24 osoby Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 London
... ciasto 20 szt:
250 ml wody 
125 g masła lub margaryny
szklanka mąki pszennej
4 jajka
Składniki na pianę białkową:
6 białek 
40 dag cukru 
250 ml wody 
kwasek cytrynowy
kilka kropli aromatu
Składniki na bitą śmietanę:
1 l śmietany kremówki
1/2 szklanki cukru
2 opak. Śmietan-Fix-u
Dodatkowo:
cukier puder do posypania
W małym rondelku zagotować wodę z masłem lub margaryną. Mąkęwsypać na gotującą wodę.Energicznie mieszać do momentu,kiedy ciasto przybierze szklisty wygląd i będzie łatwo odchodzić od garnka.Odstawić do ostygnięcia.Ostudzone ciasto zmiksować z jajkami.Worek cukierniczy lub szprycę z ozdobną końcówką w kształcie gwiazdki,napełnić ciastem i wyciskać okrągłe porcie na blaszkę wyłożoną papierem Należy zachowywać spore odstępy,ponieważ ciasto mocno rośnie.Piec w temperaturze 200ºC przez 20 - 30 min.Po upieczeniu wystudzić i przekroić na pół.
w zależności od nas przygotować pianę białkową lub bitą śmietanę,do wypełnienia ptysiów.
Piana białkowa:
Białka ubić na sztywno.Do rondelka wlać wodę i wsypać cukier.Zagotować aż do uzyskania gęstego syropu (do uzyskania efektu jak nabierzemy syrop na łyżkę, a następnie przechylimy ją syrop leje się nam ciągłym, cieniutkim strumyczkiem).Białka przełożyć nad garnek z gotującą się wodą i ubijać minimum 20 minut na parze,wlewając syrop,dodać kwasek i aromat.Bita śmietana:
Śmietanę kremówkę ubić na sztywno.Przed końcem ubijania dodać cukier i Śmietan-Fix. 
Wypełnić masą dolną część ptysiowego ciasta.Przykryć górą i posypać cukrem pudrem. mój Luby, masz wiadomość No to spalamy motyle z origami