DRT

DRT
Moje tablice obserwuje 137 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
najlepszy krem z pieczonych pomidorów z karmelizowanym czosnkiem Krem z pomidorów, niby taki banał, każdy pewnie posiada swój ulubiony przepis. Ale jednak, kilka małych sztuczek powoduje, że zwykła zupa staje się niezwykłym doznaniem dla kubeczków smakowych. Przedstawiam najlepszy krem z pieczonych pomidorów, z tajemnym składnikiem: karmelizowanym czosnkiem. 1 kg dojrzałych pomidorów (najlepiej podłużnych) 5 ząbków czosnku 1 cebula 1 marchewka 2 szklanki bulionu 1 łyżka masła 1 łyżka oliwy z oliwek (plus więcej do skropienia pomidorów i podania) szczypta pieprzu cayenne Przygotowanie Pomidory umyć, osuszyć, przekroić na pół i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Skropić oliwą i piec razem z całymi, nieobranymi ząbkami czosnku w 180C przez godzinę i 15 minut albo aż pomidory będą upieczone. Wyjąc z piekarnika, ostudzić. Pomidory oraz czosnek obrać ze skórek. W międzyczasie do rozgrzanego garnka dodać masło i oliwę, obraną i pokrojoną marchewkę i cebulę. Smażyć kilka minut na średnim ogniu, aż warzywa lekko się przyrumienią. Dodać bulion, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować, aż marchewka będzie miękka. Dodać pomidory oraz czosnek i gotować kilka kolejnych minut. Dodać pieprz cayenne. Zmielić na gładko i dosolić do smaku. Podawać skropione oliwą z oliwek. Sałatka jajeczna 15 – 20 dag miękkiego żółtego sera; puszka czerwonej fasolki; 1 duża cebula; 3 jajka; majonez; łyżeczka przyprawy curry; 2 łyżeczki ziół prowansalskich; sól, pieprz, cukier. Przygotowanie Jajka ugotować na twardo; ostudzone obrać ze skorupek, a następnie pokroić w kostkę. Czerwoną fasolkę odcedzić z zalewy (można ją także opłukać pod bieżącą wodą); żółty ser pokroić w nie za dużą kostkę. Cebulę obrać, pokroić w kostkę, posypać dużą szczyptą soli, pieprzem oraz cukrem; pozostawić na kilka minut. Wszystkie składniki razem dobrze wymieszać; doprawić przyprawą curry, ziołami prowansalskimi oraz solą i pieprzem; zagęścić majonezem wedle uznania. Sałatka najlepiej smakuje dopiero po ok. dwóch godzinach, kiedy wszystkie składniki się „przegryzą”. Klopsiki hiszpańskie na potrawce z cukinią / Spanish meatballs with zucchini stew SZYBKI MAKARON Z KURCZAKIEM W SOSIE Z SERKA TOPIONEGO 200 g makaronu tagliatelle, 100 g serka topionego śmietankowego lub kremowego (u mnie Hochland), około 150-200 g piersi z kurczaka, 1/2 kostki bulionowej, 5 łyżeczek śmietany, około 100-125 ml wody, curry, papryka słodka, pieprz (najlepiej świeżo mielony), sól, bazylia, ząbek czosnku, łyżka oleju z dodatkiem ostrej papryki, bazylii i pomidorów (może być również zwykły), łyżeczka mąki + odrobina wody (do zagęszczenia sosu), garść posiekanej natki pietruszki. Kurczaka kroję w kostkę, czosnek siekam. Podsmażam na oleju z dodatkiem przypraw: soli, curry, papryki i bazylii. Kiedy kurczak lekko się zarumieni wlewam wodę i dodaję kostkę. Gotuję do momentu rozpuszczenia się kostki bulionowej. Co jakiś czas mieszam. Śmietanę hartuję gorącym bulionem, dodaję do mięsa, mieszam. Następnie dodaję pokrojony w kosteczkę serek topiony, gotuję na średnim ogniu (często mieszam) do całkowitego rozpuszczenia się sera. Sos zagęszczam mąką rozrobioną w odrobinie zimnej wody, szybko mieszam, trzymam jeszcze przez chwilę na małym ogniu. Doprawiam świeżo mielonym pieprzem i natką pietruszki. Podaję z wcześniej ugotowanym makaronem. Malinowiec (bez pieczenia)

Tablic
11 Zszywek
1262 Ulubionych
0 Aktywność
» Obserwowanych
64 Obserwuję
1 Obserwują
10