Emufka

Emufka
Moje tablice obserwuje 5 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
Popisowy obiad :) Schab po cygańsku Składniki: 3-5 plasterków schabu (w zależności od tego jak bardzo jesteśmy głodni – pamiętajmy, że podczas pieczenia schab się skurczy) 3-4 marchewki 2 cebule 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku 1 łyżeczka ziół prowansalskich lub tymianku 3-4 łyżki majonezu ok. 5 łyżek startego żółtego sera sól, pieprz Potrzebujemy dużego naczynia żaroodpornego. W nim będziemy piec wszystkie składniki. Marchewki obieramy i kroimy na cienkie plasterki (jeśli mamy szatkownicę do warzyw zajmie nam to minutę). Układamy je równomiernie na dnie naczynia. Następnie obieramy cebulę i kroimy ją także na plasterki (lub półplasterki). Rozkładamy na marchewce. Warzywa posypujemy papryką i ziołami. Schab rozbijamy bardzo cienko jak na schabowe – delikatnie solimy, pieprzymy i układamy na warzywach. Schab smarujemy 3-4 łyżkami majonezu (ja używam light) – tak, aby cały był nim przykryty. Następnie posypujemy tartym żółtym serem. Teraz naczynie przykrywamy folią aluminiową i pieczemy w 190ºC (lub 180ºC z termoobiegiem) przez 1 godzinę. Po godzinie zdejmujemy z wierzchu folię i pieczemy jeszcze 15-20 minut, aż wierzch nabierze ładnego koloru. Podajemy samodzielnie lub z ryżem albo pieczonymi ziemniakami. Makaron zapiekany z porami, grzybami i szpinakiem 2-3 porcje 100 g (czubata szklanka) makaronu rurki 2 łyżki masła 1 średni por, tylko biała i jasnozielona część, pokrojony w krążki 1 ząbek czosnku, drobno posiekany 1 łyżeczka świeżych listków tymianku 4-5 pieczarek, pokrojonych w plasterki 2-3 suszone podgrzybki, namoczone w wodzie i pokrojone w paski 2 szklanki (ubite) liści szpinaku sól, do smaku do posypania wierzchu: 3 łyżki parmezanu, startego na proszek beszamel: 30 g (2 łyżki) masła 30 g (3 łyżki) mąki 11/2 szklanki mleka liść laurowy kawałek skórki z cytryny 1 ziarnko pieprzu 1 gałązka świeżego tymianku 1 ząbek czosnku, mały, lekko zmiażdżony sól i biały pieprz szczypta gałki muszkatołowej, świeżo startej 1 żółtko Możesz zacząć od zrobienia sosu. Masło rozpuść na patelni, wymieszaj z mąką i podgrzewaj, na małym ogniu, mieszając, około 1 minuty, aż zrobi się biała zasmażka. Zacznij powoli dolewać mleko, cały czas mieszając, najlepiej rózgą, żeby powstał gładki sos. Liść laurowy, skórkę cytrynową, pieprz, tymianek i czosnek zawiąż w kawałek gazy i dodaj do sosu. Sos zagotuj. Gotuj dalej, na średnim ogniu, mieszając, aż osiągnie konsystencję gęstego budyniu. Dopraw do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Garnek zdejmij z ognia, wyjmij i wyrzuć zawinięte w gazę przyprawy. Do sosu dodaj żółtko i dobrze wymieszaj rózgą. Żaroodporne naczynie o pojemności około 1 litra wysmaru... Penne z sosem śmietanowym z pieczarkami, cukinią, pomidorkami koktajlowymi i boczkiem Odrywany chlebek ziołowo serowy Składniki: * 3 szklanki mąki * 1 opakowanie suchych drożdży (7 g) * 4 łyżki masła * 250 ml mleka * 2 jajka * 1/2 łyżeczki cukru * 1/2 łyżeczki soli Farsz: * 3/4 szklanki posiekanej natki pietruszki * 6 dużych ząbków czosnku * 1/2 szklanki tartego parmezanu * 100 g stopionego masła Mąkę łączymy z drożdżami, solą i cukrem. Następnie dodajemy mleko, jajka i stopione, ostudzone masło. Zagniatamy elastyczne ciasto (około 10 minut) po czym przykrywamy je ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 45 minut. Wyrośnięte ciasto wałkujemy w taki sposób, by utworzył się prostokąt. Ciasto smarujemy obficie masłem, posypujemy posiekanym czosnkiem, pietruszką i parmezanem a następnie kroimy w około 10-11 centymetrowe pasy które nakładamy jeden na drugi. Pasy kroimy w kostki o długości 12 centymetrów i układamy je na sobie a następnie przekładamy do keksówki (stawiamy pionowo). Wierzch też posypujemy odrobiną parmezanu. Chlebek odstawiamy w ciepłe miejsce na około 20 minut a następnie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy około 30-35 minut (aż się zarumieni). Zdecydowanie najlepiej pachnie i smakuje jeszcze ciepły :) Marchew inaczej 600 g marchewki 8 dużych ząbków czosnku 4 łyżki oliwy sól, pieprz opcjonalnie posiekana natka pietruszki Wykonanie Obraną marchewkę kroję na skośne kilkumilimetrowe plasterki, wrzucam na rozgrzaną na patelni oliwę i smażę często mieszając na średnim ogniu, aż warzywa zaczną lekko brązowieć (ok 12 min), dodaję pokrojony na plasterki czosnek i smażę jeszcze kilka minut aż czosnek zbrązowieje (od momentu wrzucenia czosnku, mieszać trzeba cały czas, łatwo o przypalenie). Posypuję kilkoma szczyptami soli i pieprzu oraz posiekaną natką, mieszam.

Tablic
6 Zszywek
61 Ulubionych
2 Aktywność
» Obserwowanych
78 Obserwuję
1 Obserwują
0