Eulalkaa

Instagram: eulalkaa Snap: eulalka
Eulalkaa
Moje tablice obserwuje 26 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 Lublin
.... .... Kaszotto z indykiem, fasolką i cukinią | Kwestia Smaku SKŁADNIKI 2 PORCJE 3 łyżki oliwy extra vergine 1/3 szklanki kaszy pęczak 1 cebula 1 łyżeczka suszonego oregano 200 g piersi indyka 4 łyżki sosu sojowego 60 ml białego wina 1 i 1/2 szklanki bulionu lub rosołu 200 g zielonej fasolki szparagowej 1 mała cukinia 4 łyżki posiekanego szczypiorku PRZYGOTOWANIE Na dużą patelnię wsypać kaszę, dodać łyżkę oliwy i chwilę podsmażyć. Cebulę pokroić w kosteczkę, dodać na patelnię i zeszklić mieszając od czasu do czasu przez ok. 5 minut. W międzyczasie dodać suszone oregano. Przesunąć składniki na bok patelni, w wolne miejsce wlać 2 łyżki oliwy, włożyć zmielone mięso (lub rozdrobnione w melakserze lub drobno posiekane na desce). Polać sosem sojowym i obsmażać przez ok. 7 minut mieszając od czasu do czasu. W międzyczasie składniki z boku patelni 1 - 2 razy przemieszać. Wymieszać wszystkie składniki na patelni i wlać białe wino, gotować ok. 2 - 3 minuty aż odparuje. Następnie wlać gorący bulion, doprawić świeżo zmielonym pieprzem i zagotować. Przykryć pokrywą i gotować pod przykryciem przez 20 minut. Fasolkę przyciąć na końcach i pokroić na kawałki. Cukinię pokroić w kosteczkę. Fasolkę i cukinię dodać na patelnię, wymieszać i przykryć. Gotować przez ok. 7 minut pod przykryciem, w międzyczasie 1 raz składniki przemieszać. Otworzyć, wymieszać, posypać szczypiorkiem. ... ZAPIEKANKA MAKARONOWA Z BROKUŁAMI, ŁOSOSIEM I MOZZARELLĄ Z sosem serowym i chrupiącą migdałową posypką SKŁADNIKI  4 - 6 PORCJI 300 g filetu łososiasól i pieprz1 łyżeczka soku z cytryny1 łyżeczka oliwy1 kulka (125 g) mozzarelli450 g paczka mrożonych różyczek brokuł100 g makaronu w kształcie świderków (np. cellentani) SOS 125 g serka Philadelphia30 g tartego Parmezanu125 ml mlekasól i pieprz do smaku1/3 łyżeczki startej gałki muszkatołowej POSYPKA MIGDAŁOWA 4 łyżki mielonych migdałów bez skórek4 łyżki tartego Parmezanu PRZYGOTOWANIE Odciąć skórkę z łososia i sprawdzić czy nie ma ości, pokroić w większą kostkę (około 2 cm), włożyć do formy żaroodpornej o wymiarach około 20 x 30 cm, doprawić solą, pieprzem, dodać sok z cytryny i oliwę, wymieszać.Makaron ugotować w osolonej wodzie, skracając czas gotowania o około 1 - 2 minuty (uwaga: nie dodajemy więcej makaronu, bo wchłonie cały sos i zapiekanka wyjdzie za sucha). Makaron wyłowić łyżką cedzakową i wyłożyć na talerz.Wodę po makaronie ponownie zagotować, wrzucić zamrożone brokuły i na większym ogniu zagotować. Gotować przez 7 minut, odcedzić na sitku i przelać chłodną wodą.Piekarnik nagrzać do 190 stopni (góra i dół bez termoobiegu). Wstawić naczynie z łososiem i piec przez 10 minut, rybę wyjąć z piekarnika, ale piekarnika nie wyłączać.Do małego garnka włożyć Philadelphię, dodać parmezan i mieszając roztopić na małym ogniu, wlać mleko i wymieszać na gładki sos, chwilę podgrzać na małym ogniu, doprawić solą, pieprzem i gałką. Odstawić z ognia.Ugotowany makaron wymieszać z sosem serowym oraz pokrojoną na kosteczki mozzarellą, dodać do naczynia z łososiem razem z brokułami i wszystko delikatnie przemieszać i rozłożyć równomiernie w formie.Wymieszać mielone migdały i Parmezan, posolić, posypać po zapiekance i wstawić do piekarnika na 15 minut (190 stopni C).

Tablic
9 Zszywek
81 Ulubionych
11 Aktywność
» Obserwowanych
0 Obserwuję
0 Obserwują
2