Iwonaka16

???
Iwonaka16
Moje tablice obserwuje 9 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 Grzegorzew
sernik nowojorski Spód: 165g ciasteczek digestive 90g margaryny lub masła Masa serowa: 1400g serka kremowego typu Philadelphia* 250g cukru 64g mąki pszennej 5 jajek 200g gęstej, kwaśnej śmietany Sposób przygotowania: Tortownicę (o średnicy 26cm) owinąć (od zewnętrznej strony) parokrotnie i szczelnie w folię aluminiową. (Sernik pieczony będzie w kąpieli wodnej). Ciasteczka rozkruszyć na bardzo drobno. (W tym celu najlepiej włożyć je do woreczka do mrożenia i przy pomocy wałka rozkruszyć lub zrobić to blenderem). 90g masła (lub margaryny) roztopić. Rozkruszone ciasteczka połączyć z roztopionym masłem i wyłożyć do tortownicy. Wstawić na 30min. (lub dłużej) do lodówki. Rozgrzać piekarnik do 180°C. Przygotować masę serową. Wszystkie składniki dokładnie zmiksować. Nie trzeba miksować długo, tylko do połączenia składników. Zagotować dużą ilość wody. Masę wylać na spód. Tortownicę wstawić do większego, żaroodpornego naczynia. Ostrożnie nalać do niego wrzątek do połowy wysokości tortownicy. Piec 45min. Po tym czasie zmniejszyć temperaturę do 160°C i piec kolejne 30min. (Podczas pieczenia przykryłam sernik z góry folią aluminiową, aby pozostał biały). Po tym czasie sernik powinien być upieczony. (Sprawdzić środek dotykając delikatnie opuszkiem palca lub patyczkiem. Ciasto powinno być na środku ścięte). Sernik pozostawić na 1 godz. w piekarniku, przy lekko uchylonych drzwiczkach. Kolejno wyciągnąć i pozostawić we formie do całkowitego ostygnięcia. Następnie wstawić na noc do lodówki. Bułeczki pełnoziarniste - bez wyrastania (dla diabetyków i osób na diecie) Zupa szpinakowa zaciągana jajkiem Drożdżowy placek ze śliwkami i kruszonka wg Bajaderki Zaczyn: 4 łyżeczki suchych drożdży 1/2 szklanki letniego mleka 1/2 szklanki maki 1/4 łyżeczki cukru Ciasto: 1/2 szklanki letniego mleka 1/2 szklanki cukru 1 łyżka rumu (niekoniecznie) 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii skorka otarta z 1/2 cytryny szczypta soli 4 łyżki (ćwiartka kostki) rozpuszczonego masła 1 cale jajko 1 żółtko 2 3/4 szklanki maki śliwki węgierki, około 20 Kruszonka: 180g maki 100g cukru 1 mały cukier waniliowy 1/2 kostki mocno rozgrzanego, roztopionego masła 1/4 łyżeczki cynamonu Wlać mleko do dużej miski, dodać drożdże i zostawić na kilka minut. Dodać mąkę i cukier i wymieszać. Przykryć i zostawić aż podwoi swoja objętość. Dodać pozostałe składniki i dobrze wyrobić. Ciasto powinno być miękkie i elastyczne. Przykryć i zostawić do wyrośnięcia na około 1 godzinę, aż podwoi swoja objętość. Przygotować kruszonkę - mąkę wymieszać z cukrem, cukrem waniliowym i cynamonem, zalać gorącym, roztopionym masłem i dobrze wszystkie składniki połączyć. Dużą blachę o wymiarach 43x30cm posmarować masłem, wyłożyć na nią wyrośnięte ciasto, rozciągnąć je równomiernie (ciasto będzie dość cienkie). Ułożyć rzędami polówki śliwek (skorka do ciasta), posypać kruszonka (głównie pomiędzy śliwkami), przykryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia na około 30 minut. Piec w temperaturze 180°C, aż ciasto lekko się zrumieni. Domowa pizza najlepsza ;)

Tablic
7 Zszywek
112 Ulubionych
15 Aktywność
» Obserwowanych
151 Obserwuję
5 Obserwują
1