Kornelaa01

Kornelaa01
Moje tablice obserwuje 0 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
Sernik straciatella z malinami i nutellą Budyń z Nutelli Składniki: 500 ml mleka 3 łyżki nutelli 3 łyżki mąki ziemniacznej Dla uzyskania ładniejszego, ciemniejszego koloru można dodać 1-2 łyżeczki kakao, ale nie jest to konieczne. Nutellę, mąkę ziemniaczaną i 1/2 szklanki mleka dokładnie wymieszać. Pozostałe mleko zagotować. Na gotujące mleko wlać przygotowaną mieszankę, doprowadzić do wrzenia i energicznie zamieszać. Budyń gotować ok. 1 minuty. Odstawić z ognia i przelać do pucharków. Wystudzić. Podawać ze świeżywmi owocami lub bitą śmietaną. Smacznego :) Składniki: 1 kg ziemniaków 250 g żółtego sera 1 jajko 250 ml śmietany kremówki 30 % 1 łyżka masła sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej Ziemniaki myjemy, obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Śmietanę ubijamy i delikatnie mieszamy z przyprawami i roztrzepanym jajkiem. Prostokątną formę smarujemy masłem lub olejem, układamy warstwami ziemniaki i cienkie plasterki żółtego sera. Powtarzamy warstwy, na samej górze układamy plasterki ziemniaków i zalewamy potrawę bitą śmietaną z przyprawami. Pieczemy w temperaturze 180ºC przez 40–50 minut. W podobny sposób możemy przyrządzić zapiekankę, używając zamiast żółtego sera, serków topionych. Jest to jednak, moim zdaniem wariant mniej smaczny. "Mokka"- najlepsze ciasto kawowe Składniki na kwadratową blaszkę o wymiarach około 25 na 25 cm: na biszkopt: 3 jajka szczypta soli 1 łyżka kawy rozpuszczalnej w proszku (użyłam Inki) 100 g cukru 30 g gorzkiego kakao 75 g mąki tortowej na masę budyniową: 3 szklanki mleka 200 g masła 3 łyżki cukru 2 budynie o smaku karmelu lub toffi * *Jeżeli nie uda się Wam kupić takich budyniów, można użyć zwykłych śmietankowych i dodać do nich 2 łyżki kawy rozpuszczalnej :) na masę śmietankowo-kawową: 1 łyżka kawy rozpuszczalnej w proszku 1 łyżka kawy mielonej 1/3 szklanki wrzątku 2 łyżki żelatyny 750 ml śmietany kremówki 30% (dobrze schłodzonej) 3 łyżki cukru pudru dodatkowo: 1 tabliczka gorzkiej lub mlecznej czekolady Zaczynamy od biszkoptu. Piekarnik rozgrzać do 160 stopni C. Dno blaszki wyłożyć papierem do pieczenia. Boków nie trzeba smarować. Odważyć wszystkie składniki na biszkopt. Dokładnie oddzielone białka od żółtek umieścić w misce, dodać szczyptę soli i ubić na sztywną pianę (ale nie przebić białek). Strużką wsypywać cukier wymieszany z kawą rozpuszczalną w proszku, cały czas ubijając. Dodać żółtka i dalej ubijać. Do piany przesiać przez sitko kakao z mąką i wymieszać delikatnie, ale dokładnie całość. Ja to robię wyłączonym mikserem, ale można zrobić to np. sylikonową szpatułką. Przełożyć pianę do przygotowanej blaszki, wyrównać. Piec przez około 25-30 minut. Wyjąć, upuścić biszkopt (razem z blaszką) dwukrotnie z wysokości około 30 cm na przygotowaną deskę- dzięki temu biszkopt nie opadnie. Wystudzić w temperaturze pokojowej. Przygotować masę budyniową. W rondelku umieścić 2 szklanki mleka oraz pokrojone na kawałki masło, podgrzewać na średnim ogniu, aż masło się rozpuści, następnie doprowadzić do wrzenia. W międzyczasie w innym naczyniu wymieszać dokładnie pozostałą jedną szklankę mleka razem z cukrem, proszkiem budyniowym (i kawą jeżeli użyjemy budyniów śmietankowych). Gdy mleko w rondelku zacznie wrzeć wlać do niego mieszankę budyniową cały czas energicznie mieszając rózgą kuchenną (by nie zrobiły się grudki). Od razu przelać gorącą masę na biszkopt i wyrównać- masa szybko gęstnieje dlatego trzeba się sprężać ;) Odstawić do wystygnięcia. Przygotować masę śmietankową. Zagotować wodę, odmierzyć 1/3 szklanki wrzątku, wsypać kawę rozpuszczalną oraz żelatynę i energicznie mieszać, aż do rozpuszczenia się wszystkich grudek żelatyny. W misce umieścić śmietankę i ubić ją, pod koniec dodać cukier, kawę mielioną i zmiksować krótko, następnie wlać ciepłą ... Zapiekanka gołąbkowa Składniki: kapusta włoska (800 g) 700 g mięsa mielonego (użyłam karkówki) 150 g ryżu 1 cebula 2 łyżki oleju sól, pieprz, majeranek (opcjonalnie) sos: 2 łyżki masła 2 łyżki mąki 1,5 łyżki koncentratu pomidorowego 500 ml bulionu (można zastąpić 500 ml wody + 2 łyżki sosu sojowego) Sposób wykonania: Kapustę poszatkować. Obgotować w osolonej wodzie 10 minut. Odcedzić. Ryż ugotować na sypko. Wystudzić. Na patelni rozgrzać olej. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę i lekko posolić. Smażyć, aż cebula ładnie się zeszkli. Do mięsa dodać podsmażoną cebulę i ugotowany ryż. Doprawić solą, pieprzem i majerankiem. Dokładnie wymieszać. Przygotować sos: W rondelku rozgrzać masło, dodać mąkę i energicznie zamieszać. Smażyć ok. 1 minuty. Rondelek odstawić z ognia i wlać połowę bulionu. Mieszankę energicznie zamieszać i postawić z powrotem na ogień. Cały czas mieszając doprowadzić do wrzenia. Ponownie odstawić z ognia i wlać pozostały bulion. Zamieszać. Znów postawić na ogniu i cały czas mieszając zagotować. Na końcu dodać koncentrat pomidorowy. W razie potrzeby doprawić do smaku solą, pieprzem lub sosem sojowym. Duże naczynie do zapiekania wysmarować masłem lub olejem. Na dnie naczynia ułożyć 1/3 część kapusty. (patrz zdj.) Na kapuście rozsmarować połowę farszu mięsnego i zalać mniejszą częscią sosu. Ułożyć kolejną część kapusty, przykryć farszem mięsnym i zalać pozostałym sosem. Na wierzch ułożyć ostatnią część kapusty i lekko przemieszać ją z sosem. Naczynie z zapiekanką przykryć folią aluminiową. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez 60 minut w temp. 180 C. Zdjąć folię i piec jeszcze bez przykrycia przez 10 minut. Smacznego :)

Tablic
5 Zszywek
11 Ulubionych
32 Aktywność
» Obserwowanych
15 Obserwuję
1 Obserwują
0

Kornelaa01
Kornelaa01 polubiła: Jak zostać mistrzynią pocał...
Jak zostać mistrzynią pocałunku? - LINK W KOM!

1

0

Kornelaa01
Kornelaa01 polubiła: Piękna ta kreska ♡♡♡
Piękna ta kreska ♡♡♡

10

38

Kornelaa01
Kornelaa01 polubiła: Marzenie
Marzenie

0

9

Kornelaa01
Kornelaa01 polubiła: ...
...

0

3

Kornelaa01
Kornelaa01 polubiła: xxx
xxx

0

12

Kornelaa01
Kornelaa01 polubiła: xxx
xxx

0

2

Kornelaa01
Kornelaa01 polubiła: Rezydencja w stylu nowoczes...
Rezydencja w stylu nowoczesnym na stoku z wewnętrznym patio, basenem i domem dla gości

1

3

Kornelaa01
Kornelaa01 polubiła: Narożne biurko z komodą - r...
Narożne biurko z komodą - różne kolory - NOWOŚĆ -

1

1

Kornelaa01
Kornelaa01 polubiła: ....
....

1

10

Kornelaa01
Kornelaa01 przypięła: Sernik straciatella z malin...
Sernik straciatella z malinami i nutellą

0

76

Kornelaa01
Kornelaa01 polubiła: Sernik straciatella z malin...
Sernik straciatella z malinami i nutellą

0

76

Kornelaa01
Kornelaa01 polubiła: Budyń z Nutelli Składniki:...
Budyń z Nutelli Składniki: 500 ml mleka 3 łyżki nutelli 3 łyżki mąki ziemniacznej Dla uzyskania ładniejszego, ciemniejszego koloru można dodać 1-2 łyżeczki kakao, ale nie jest to konieczne. Nutellę, mąkę ziemniaczaną i 1/2 szklanki mleka dokładnie wymieszać. Pozostałe mleko zagotować. Na gotujące mleko wlać przygotowaną mieszankę, doprowadzić do wrzenia i energicznie zamieszać. Budyń gotować ok. 1 minuty. Odstawić z ognia i przelać do pucharków. Wystudzić. Podawać ze świeżywmi owocami lub bitą śmietaną. Smacznego :)

0

53

Kornelaa01
Kornelaa01 przypięła: Budyń z Nutelli Składniki: ...
Budyń z Nutelli Składniki: 500 ml mleka 3 łyżki nutelli 3 łyżki mąki ziemniacznej Dla uzyskania ładniejszego, ciemniejszego koloru można dodać 1-2 łyżeczki kakao, ale nie jest to konieczne. Nutellę, mąkę ziemniaczaną i 1/2 szklanki mleka dokładnie wymieszać. Pozostałe mleko zagotować. Na gotujące mleko wlać przygotowaną mieszankę, doprowadzić do wrzenia i energicznie zamieszać. Budyń gotować ok. 1 minuty. Odstawić z ognia i przelać do pucharków. Wystudzić. Podawać ze świeżywmi owocami lub bitą śmietaną. Smacznego :)

0

53

Kornelaa01
Kornelaa01 polubiła: Składniki: 1 kg ziemniaków...
Składniki: 1 kg ziemniaków 250 g żółtego sera 1 jajko 250 ml śmietany kremówki 30 % 1 łyżka masła sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej Ziemniaki myjemy, obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Śmietanę ubijamy i delikatnie mieszamy z przyprawami i roztrzepanym jajkiem. Prostokątną formę smarujemy masłem lub olejem, układamy warstwami ziemniaki i cienkie plasterki żółtego sera. Powtarzamy warstwy, na samej górze układamy plasterki ziemniaków i zalewamy potrawę bitą śmietaną z przyprawami. Pieczemy w temperaturze 180ºC przez 40–50 minut. W podobny sposób możemy przyrządzić zapiekankę, używając zamiast żółtego sera, serków topionych. Jest to jednak, moim zdaniem wariant mniej smaczny.

0

147

Kornelaa01
Kornelaa01 przypięła: Składniki: 1 kg ziemniaków ...
Składniki: 1 kg ziemniaków 250 g żółtego sera 1 jajko 250 ml śmietany kremówki 30 % 1 łyżka masła sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej Ziemniaki myjemy, obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Śmietanę ubijamy i delikatnie mieszamy z przyprawami i roztrzepanym jajkiem. Prostokątną formę smarujemy masłem lub olejem, układamy warstwami ziemniaki i cienkie plasterki żółtego sera. Powtarzamy warstwy, na samej górze układamy plasterki ziemniaków i zalewamy potrawę bitą śmietaną z przyprawami. Pieczemy w temperaturze 180ºC przez 40–50 minut. W podobny sposób możemy przyrządzić zapiekankę, używając zamiast żółtego sera, serków topionych. Jest to jednak, moim zdaniem wariant mniej smaczny.

0

147

Kornelaa01
Kornelaa01 przypięła: "Mokka"- najlepsz...
"Mokka"- najlepsze ciasto kawowe Składniki na kwadratową blaszkę o wymiarach około 25 na 25 cm: na biszkopt: 3 jajka szczypta soli 1 łyżka kawy rozpuszczalnej w proszku (użyłam Inki) 100 g cukru 30 g gorzkiego kakao 75 g mąki tortowej na masę budyniową: 3 szklanki mleka 200 g masła 3 łyżki cukru 2 budynie o smaku karmelu lub toffi * *Jeżeli nie uda się Wam kupić takich budyniów, można użyć zwykłych śmietankowych i dodać do nich 2 łyżki kawy rozpuszczalnej :) na masę śmietankowo-kawową: 1 łyżka kawy rozpuszczalnej w proszku 1 łyżka kawy mielonej 1/3 szklanki wrzątku 2 łyżki żelatyny 750 ml śmietany kremówki 30% (dobrze schłodzonej) 3 łyżki cukru pudru dodatkowo: 1 tabliczka gorzkiej lub mlecznej czekolady Zaczynamy od biszkoptu. Piekarnik rozgrzać do 160 stopni C. Dno blaszki wyłożyć papierem do pieczenia. Boków nie trzeba smarować. Odważyć wszystkie składniki na biszkopt. Dokładnie oddzielone białka od żółtek umieścić w misce, dodać szczyptę soli i ubić na sztywną pianę (ale nie przebić białek). Strużką wsypywać cukier wymieszany z kawą rozpuszczalną w proszku, cały czas ubijając. Dodać żółtka i dalej ubijać. Do piany przesiać przez sitko kakao z mąką i wymieszać delikatnie, ale dokładnie całość. Ja to robię wyłączonym mikserem, ale można zrobić to np. sylikonową szpatułką. Przełożyć pianę do przygotowanej blaszki, wyrównać. Piec przez około 25-30 minut. Wyjąć, upuścić biszkopt (razem z blaszką) dwukrotnie z wysokości około 30 cm na przygotowaną deskę- dzięki temu biszkopt nie opadnie. Wystudzić w temperaturze pokojowej. Przygotować masę budyniową. W rondelku umieścić 2 szklanki mleka oraz pokrojone na kawałki masło, podgrzewać na średnim ogniu, aż masło się rozpuści, następnie doprowadzić do wrzenia. W międzyczasie w innym naczyniu wymieszać dokładnie pozostałą jedną szklankę mleka razem z cukrem, proszkiem budyniowym (i kawą jeżeli użyjemy budyniów śmietankowych). Gdy mleko w rondelku zacznie wrzeć wlać do niego mieszankę budyniową cały czas energicznie mieszając rózgą kuchenną (by nie zrobiły się grudki). Od razu przelać gorącą masę na biszkopt i wyrównać- masa szybko gęstnieje dlatego trzeba się sprężać ;) Odstawić do wystygnięcia. Przygotować masę śmietankową. Zagotować wodę, odmierzyć 1/3 szklanki wrzątku, wsypać kawę rozpuszczalną oraz żelatynę i energicznie mieszać, aż do rozpuszczenia się wszystkich grudek żelatyny. W misce umieścić śmietankę i ubić ją, pod koniec dodać cukier, kawę mielioną i zmiksować krótko, następnie wlać ciepłą ...

3

118

Kornelaa01
Kornelaa01 przypięła: Zapiekanka gołąbkowa Składn...
Zapiekanka gołąbkowa Składniki: kapusta włoska (800 g) 700 g mięsa mielonego (użyłam karkówki) 150 g ryżu 1 cebula 2 łyżki oleju sól, pieprz, majeranek (opcjonalnie) sos: 2 łyżki masła 2 łyżki mąki 1,5 łyżki koncentratu pomidorowego 500 ml bulionu (można zastąpić 500 ml wody + 2 łyżki sosu sojowego) Sposób wykonania: Kapustę poszatkować. Obgotować w osolonej wodzie 10 minut. Odcedzić. Ryż ugotować na sypko. Wystudzić. Na patelni rozgrzać olej. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę i lekko posolić. Smażyć, aż cebula ładnie się zeszkli. Do mięsa dodać podsmażoną cebulę i ugotowany ryż. Doprawić solą, pieprzem i majerankiem. Dokładnie wymieszać. Przygotować sos: W rondelku rozgrzać masło, dodać mąkę i energicznie zamieszać. Smażyć ok. 1 minuty. Rondelek odstawić z ognia i wlać połowę bulionu. Mieszankę energicznie zamieszać i postawić z powrotem na ogień. Cały czas mieszając doprowadzić do wrzenia. Ponownie odstawić z ognia i wlać pozostały bulion. Zamieszać. Znów postawić na ogniu i cały czas mieszając zagotować. Na końcu dodać koncentrat pomidorowy. W razie potrzeby doprawić do smaku solą, pieprzem lub sosem sojowym. Duże naczynie do zapiekania wysmarować masłem lub olejem. Na dnie naczynia ułożyć 1/3 część kapusty. (patrz zdj.) Na kapuście rozsmarować połowę farszu mięsnego i zalać mniejszą częscią sosu. Ułożyć kolejną część kapusty, przykryć farszem mięsnym i zalać pozostałym sosem. Na wierzch ułożyć ostatnią część kapusty i lekko przemieszać ją z sosem. Naczynie z zapiekanką przykryć folią aluminiową. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez 60 minut w temp. 180 C. Zdjąć folię i piec jeszcze bez przykrycia przez 10 minut. Smacznego :)

0

114

Kornelaa01
Kornelaa01 polubiła: Zapiekanka gołąbkowa Skład...
Zapiekanka gołąbkowa Składniki: kapusta włoska (800 g) 700 g mięsa mielonego (użyłam karkówki) 150 g ryżu 1 cebula 2 łyżki oleju sól, pieprz, majeranek (opcjonalnie) sos: 2 łyżki masła 2 łyżki mąki 1,5 łyżki koncentratu pomidorowego 500 ml bulionu (można zastąpić 500 ml wody + 2 łyżki sosu sojowego) Sposób wykonania: Kapustę poszatkować. Obgotować w osolonej wodzie 10 minut. Odcedzić. Ryż ugotować na sypko. Wystudzić. Na patelni rozgrzać olej. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę i lekko posolić. Smażyć, aż cebula ładnie się zeszkli. Do mięsa dodać podsmażoną cebulę i ugotowany ryż. Doprawić solą, pieprzem i majerankiem. Dokładnie wymieszać. Przygotować sos: W rondelku rozgrzać masło, dodać mąkę i energicznie zamieszać. Smażyć ok. 1 minuty. Rondelek odstawić z ognia i wlać połowę bulionu. Mieszankę energicznie zamieszać i postawić z powrotem na ogień. Cały czas mieszając doprowadzić do wrzenia. Ponownie odstawić z ognia i wlać pozostały bulion. Zamieszać. Znów postawić na ogniu i cały czas mieszając zagotować. Na końcu dodać koncentrat pomidorowy. W razie potrzeby doprawić do smaku solą, pieprzem lub sosem sojowym. Duże naczynie do zapiekania wysmarować masłem lub olejem. Na dnie naczynia ułożyć 1/3 część kapusty. (patrz zdj.) Na kapuście rozsmarować połowę farszu mięsnego i zalać mniejszą częscią sosu. Ułożyć kolejną część kapusty, przykryć farszem mięsnym i zalać pozostałym sosem. Na wierzch ułożyć ostatnią część kapusty i lekko przemieszać ją z sosem. Naczynie z zapiekanką przykryć folią aluminiową. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez 60 minut w temp. 180 C. Zdjąć folię i piec jeszcze bez przykrycia przez 10 minut. Smacznego :)

0

114

Kornelaa01
Kornelaa01 przypięła: kładniki: puszka mleka skon...
kładniki: puszka mleka skondensowanego niesłodzonego (410 g) 3 galaretki (użyłam niebieskiej wieloowocowej, malinowej i cytrynowej) ponadto: 250 g śmietanki 30% 1 łyżka cukru pudru 1 łyżka soku z cytryny 1 śmietan-fix Sposób wykonania: Mleko skondensowane dobrze schłodzić. Każdą galaretkę rozpuścić w 250 ml gorącej wody i odstawić do wystudzenia. Galaretka powinna być letnia, ale ciągle płynna. Dobrze schłodzone mleko ubić mikserem z końcówką do ubijania śmietany. Powinno się ładnie spienić. Podzielić go na 3 równe części. Do każdej porcji wlewać jedną galaretkę i razem krótko zmiksować. Dno tortownicy o śr. 23 cm. wyłożyć papierem do pieczenia. Na środek wyłożyć 5 łyżek niebieskiej pianki, następnie 5 łyżek różowej i 5 łyżek żółtej pianki. Znów kolejno wykładać wszystkie kolory, aż do wyczerpania składników. Deser wstawić do lodówki, aby dobrze stężał. Dobrze schłodzoną śmietankę ubić z cukrem i śmieatn-fixem. Dodać sok z cytryny, wymieszać. Bitą smietanę wyłożyć na wierzch deseru. Smacznego :)

4

107

Kornelaa01
Kornelaa01 polubiła: kładniki: puszka mleka sko...
kładniki: puszka mleka skondensowanego niesłodzonego (410 g) 3 galaretki (użyłam niebieskiej wieloowocowej, malinowej i cytrynowej) ponadto: 250 g śmietanki 30% 1 łyżka cukru pudru 1 łyżka soku z cytryny 1 śmietan-fix Sposób wykonania: Mleko skondensowane dobrze schłodzić. Każdą galaretkę rozpuścić w 250 ml gorącej wody i odstawić do wystudzenia. Galaretka powinna być letnia, ale ciągle płynna. Dobrze schłodzone mleko ubić mikserem z końcówką do ubijania śmietany. Powinno się ładnie spienić. Podzielić go na 3 równe części. Do każdej porcji wlewać jedną galaretkę i razem krótko zmiksować. Dno tortownicy o śr. 23 cm. wyłożyć papierem do pieczenia. Na środek wyłożyć 5 łyżek niebieskiej pianki, następnie 5 łyżek różowej i 5 łyżek żółtej pianki. Znów kolejno wykładać wszystkie kolory, aż do wyczerpania składników. Deser wstawić do lodówki, aby dobrze stężał. Dobrze schłodzoną śmietankę ubić z cukrem i śmieatn-fixem. Dodać sok z cytryny, wymieszać. Bitą smietanę wyłożyć na wierzch deseru. Smacznego :)

4

107

Kornelaa01
Kornelaa01 przypięła: Ciasto "Użądlenie pszc...
Ciasto "Użądlenie pszczoły" Składniki: ( na formę o wym. 22 x 32cm ) kruche ciasto: 400 g mąki tortowej 250 g zimnego masła 2/3 szklanki cukru pudru 2 żółtka 1 łyżka kwaśnej śmietany 1 łyżeczka proszku do pieczenia krem budyniowy: (można zastąpić ulubioną masą karpatkową) 6 żółtek 2 szklanki mleka 220 ml śmietanki 30% 150 g cukru 1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią (można zastąpić cukrem wanilinowym) 1 pełna łyżka mąki pszennej 3 pełne łyżki mąki ziemniaczanej 220 g masła w temp. pokojowej karmelizowane migdały: 70 g cukru pudru 70 g miodu 70 g śmietanki 30% 100 g masła 200 g płatków migdałów Sposób wykonania: Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać na stolnicę. Dodać pokrojone w kostkę masło, cukier, żółtka i śmietanę. Wszystko siekać nożem, a następnie szybko zagnieść jednolite ciasto. Podzielić je na 2 części, lekko spłaszczyć, zawinąć w folię i wstawić na 1 godzinę do lodówki. W czasie, gdy ciasto się chłodzi przygotować masę migdałową. W garnuszku z grubym dnem umieścić miód, śmietankę, cukier i masło. Podgrzewać do połączenia składników. Dodać płatki migdałów. Wymieszać i doprowadzić do wrzenia. Gotować razem ok. 1 minuty. Odstawić z palnika. Dno formy wyłożyć papierem do pieczenia. Cienko rozwałkować pierwszy kawałek ciasta. Wyłożyć nim spód formy. Ponakłuwać widelcem. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temp. 180 C ok. 15 minut, aż ciasto ładnie się zezłoci. Drugi placek rozwałkować, wyłożyć nim dno formy, ponakłuwać widelcem. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Podpiec 8 minut. Ciasto wyjąć, wyłożyć masę migdałową i piec kolejne 10-15 minut. Gdyby wierzch migdałowy za bardzo się rumienił, przykryć folią aluminiową. Przygotować krem: Żółtka, obie mąki i pól szklanki mleka zmiksować. Pozostałe mleko zagotować z cukrem i cukrem z wanilią. Dodać śmietankę, wymieszać i zagotować. Teraz dodać wcześniej przygotowane żółtka z mąkami. Wszystko energicznie mieszać, doprowadzić do wrzenia i gotować około minuty. Powinien powstać aksamitny budyń. Garnuszek z budyniem przykryć i odstawić do całkowitego wystygnięcia. Miękkie masło utrzeć na puch. Stopniowo, łyżka po łyżce dodawać budyń. Masę budyniową wyłożyć na pierwszy placek ciasta. Równomiernie rozprowadzić. Przykryć plackiem z migdłami. Docisnąć. Wstawić do lodówki, by masa stężała. Ciasto wyjąć z lodówki. Pokroić (łatwiej się kroi, gdy jest schłodzone) i odczekać, aż osiągnie temperaturę pokojową. Masa ma wtedy odpowiednią konsystencję i smak. Smacznego :)

0

191

Kornelaa01
Kornelaa01 polubiła: Ciasto "Użądlenie pszc...
Ciasto "Użądlenie pszczoły" Składniki: ( na formę o wym. 22 x 32cm ) kruche ciasto: 400 g mąki tortowej 250 g zimnego masła 2/3 szklanki cukru pudru 2 żółtka 1 łyżka kwaśnej śmietany 1 łyżeczka proszku do pieczenia krem budyniowy: (można zastąpić ulubioną masą karpatkową) 6 żółtek 2 szklanki mleka 220 ml śmietanki 30% 150 g cukru 1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią (można zastąpić cukrem wanilinowym) 1 pełna łyżka mąki pszennej 3 pełne łyżki mąki ziemniaczanej 220 g masła w temp. pokojowej karmelizowane migdały: 70 g cukru pudru 70 g miodu 70 g śmietanki 30% 100 g masła 200 g płatków migdałów Sposób wykonania: Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać na stolnicę. Dodać pokrojone w kostkę masło, cukier, żółtka i śmietanę. Wszystko siekać nożem, a następnie szybko zagnieść jednolite ciasto. Podzielić je na 2 części, lekko spłaszczyć, zawinąć w folię i wstawić na 1 godzinę do lodówki. W czasie, gdy ciasto się chłodzi przygotować masę migdałową. W garnuszku z grubym dnem umieścić miód, śmietankę, cukier i masło. Podgrzewać do połączenia składników. Dodać płatki migdałów. Wymieszać i doprowadzić do wrzenia. Gotować razem ok. 1 minuty. Odstawić z palnika. Dno formy wyłożyć papierem do pieczenia. Cienko rozwałkować pierwszy kawałek ciasta. Wyłożyć nim spód formy. Ponakłuwać widelcem. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temp. 180 C ok. 15 minut, aż ciasto ładnie się zezłoci. Drugi placek rozwałkować, wyłożyć nim dno formy, ponakłuwać widelcem. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Podpiec 8 minut. Ciasto wyjąć, wyłożyć masę migdałową i piec kolejne 10-15 minut. Gdyby wierzch migdałowy za bardzo się rumienił, przykryć folią aluminiową. Przygotować krem: Żółtka, obie mąki i pól szklanki mleka zmiksować. Pozostałe mleko zagotować z cukrem i cukrem z wanilią. Dodać śmietankę, wymieszać i zagotować. Teraz dodać wcześniej przygotowane żółtka z mąkami. Wszystko energicznie mieszać, doprowadzić do wrzenia i gotować około minuty. Powinien powstać aksamitny budyń. Garnuszek z budyniem przykryć i odstawić do całkowitego wystygnięcia. Miękkie masło utrzeć na puch. Stopniowo, łyżka po łyżce dodawać budyń. Masę budyniową wyłożyć na pierwszy placek ciasta. Równomiernie rozprowadzić. Przykryć plackiem z migdłami. Docisnąć. Wstawić do lodówki, by masa stężała. Ciasto wyjąć z lodówki. Pokroić (łatwiej się kroi, gdy jest schłodzone) i odczekać, aż osiągnie temperaturę pokojową. Masa ma wtedy odpowiednią konsystencję i smak. Smacznego :)

0

191

Kornelaa01
Kornelaa01 przypięła: Składniki: - 1 bagietka - o...
Składniki: - 1 bagietka - oliwa z oliwek  - 3 ząbki czosnku - 2 pomidory - 1 cebula - 80 g sera cheddar - 100 g sera mozzarella - oregano Bagietkę kroimy po skosie na grube kromki, układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i skrapiamy je oliwą. Czosnek przeciskamy przez praskę i rozdzielamy go równo na pokroją bagietkę. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. C na kilka minut, aż bagietka się zarumieni. W międzyczasie pomidora i cebulę kroimy w kostkę i razem mieszamy. Złociste bagietki wyciągamy z piekarnika i układamy na nich pomidory z cebulą, na wierch ścieramy sery cheddar i mozzarella, na koniec posypujemy oregano i odstawiamy na kilka minut do piekarnika aż sery się roztopią. Bardzo ważne jest aby "pilnować" piekarnika gdyż bagietka bardzo szybko "łapie kolor".

1

252

Kornelaa01
Kornelaa01 polubiła: Składniki: - 1 bagietka -...
Składniki: - 1 bagietka - oliwa z oliwek  - 3 ząbki czosnku - 2 pomidory - 1 cebula - 80 g sera cheddar - 100 g sera mozzarella - oregano Bagietkę kroimy po skosie na grube kromki, układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i skrapiamy je oliwą. Czosnek przeciskamy przez praskę i rozdzielamy go równo na pokroją bagietkę. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. C na kilka minut, aż bagietka się zarumieni. W międzyczasie pomidora i cebulę kroimy w kostkę i razem mieszamy. Złociste bagietki wyciągamy z piekarnika i układamy na nich pomidory z cebulą, na wierch ścieramy sery cheddar i mozzarella, na koniec posypujemy oregano i odstawiamy na kilka minut do piekarnika aż sery się roztopią. Bardzo ważne jest aby "pilnować" piekarnika gdyż bagietka bardzo szybko "łapie kolor".

1

252

Kornelaa01
Kornelaa01 przypięła: Placki jogurtowe z truskawk...
Placki jogurtowe z truskawkami kładniki, około 16 placków: • 250 g jogurtu greckiego lub naturalnego • 2 duże jajka • 2 łyżki oleju roślinnego lub roztopionego masła • 2 - 3 łyżki cukru • 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej • 2 łyżeczki proszku do pieczenia • mała szczypta soli • kilka truskawek Dodatki: np. cukier puder, bita śmietana, syrop klonowy, posłodzona gęsta śmietana 12% Przygotowanie: W misce wymieszać lub zmiksować jogurt z jajkami i 2 łyżkami oleju, dodać cukier, mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i solą. Wymieszać lub zmiksować do połączenia się składników w gładką i jednolitą masę. Rozgrzać patelnię (np. naleśnikową lub inną z nieprzywierającą powłoką) i nakładać po 1 pełnej łyżce ciasta na jednego placka zachowując odstępy (placki urosną podczas smażenia, więc jednorazowo można smażyć ich 4 sztuki). Placki smażyć na niezbyt dużym ogniu, do czasu aż urosną i będą ładnie zrumienione (około 2,5 minuty). Gdy placki podrosną (mniej więcej w drugiej połowie smażenia) włożyć w każdego placka po 2 grubsze plasterki truskawki. Przewrócić placki na drugą stronę i smażyć do zrumienienia, przez około 2,5 minuty lub trochę krócej. Przed smażeniem następnej partii placków patelnię dobrze jest wyczyścić ręcznikiem papierowym lub gąbką. Posypać cukrem pudrem. Można też podawać z bitą śmietaną, syropem klonowym.

26

423

Kornelaa01
Kornelaa01 przypięła: 2 op świeżego szpinaku 6-8 ...
2 op świeżego szpinaku 6-8 płat lasagne 3-4 łyżki oliwy 1 cebula drobno posiekana 2 ząbki czosnku kilka plastrów prosciutto 250 g sera gorgonzola pieprz sól  Sos beszamelowy: 4 łyżki masła 3 łyżki mąki 600 ml mleka 2 liście laurowe 100 g startego parmezanu (zastępuję startym serem mozzarella) kilka kropel soku z cytryny W garnku osolonej wody gotujemy płaty lasagne. Oliwę rozgrzewamy na patelni i podsmażamy posiekaną cebulę wraz z rozgniecionym czosnkiem. Dodajemy zblanszowany szpinak, doprawiamy solą i pieprzem. Całość podsmażamy 7 min. Dodajemy kawałki sera gorgonzola. Plastry prosciutto kroimy na cienkie kawałki i podsmażamy. Sos beszamelowy: w rondlu rozpuszczamy masło dodając mąkę. Mieszamy. Zmniejszamy ogień i stale mieszając stopniowo dodajemy mleko oraz liście laurowe. Ostudzamy. Dodajemy starty parmezan i doprawiamy szczyptą soli oraz kilkoma kroplami soku z cytryny lub octu winnego. Na natłuszczonym spodzie żaroodpornego naczynia, układamy ugotowane płaty lasagne. Pokrywamy szpinakiem oraz podsmażoną prosciutto. Przykrywamy sosem beszamelowym, posypujemy startym serem i nakładamy kolejne płaty. Czynność tę powtarzamy. Ostatnią warstwę powinny stanowić płaty lazanii. Dodatkowo możemy posypać startym serem parmezanem lub mozzarellą. Wstawiamy do piekarnika do 180 st i pieczemy 15 min.

0

194

Kornelaa01
Kornelaa01 polubiła: 2 op świeżego szpinaku 6-8 ...
2 op świeżego szpinaku 6-8 płat lasagne 3-4 łyżki oliwy 1 cebula drobno posiekana 2 ząbki czosnku kilka plastrów prosciutto 250 g sera gorgonzola pieprz sól  Sos beszamelowy: 4 łyżki masła 3 łyżki mąki 600 ml mleka 2 liście laurowe 100 g startego parmezanu (zastępuję startym serem mozzarella) kilka kropel soku z cytryny W garnku osolonej wody gotujemy płaty lasagne. Oliwę rozgrzewamy na patelni i podsmażamy posiekaną cebulę wraz z rozgniecionym czosnkiem. Dodajemy zblanszowany szpinak, doprawiamy solą i pieprzem. Całość podsmażamy 7 min. Dodajemy kawałki sera gorgonzola. Plastry prosciutto kroimy na cienkie kawałki i podsmażamy. Sos beszamelowy: w rondlu rozpuszczamy masło dodając mąkę. Mieszamy. Zmniejszamy ogień i stale mieszając stopniowo dodajemy mleko oraz liście laurowe. Ostudzamy. Dodajemy starty parmezan i doprawiamy szczyptą soli oraz kilkoma kroplami soku z cytryny lub octu winnego. Na natłuszczonym spodzie żaroodpornego naczynia, układamy ugotowane płaty lasagne. Pokrywamy szpinakiem oraz podsmażoną prosciutto. Przykrywamy sosem beszamelowym, posypujemy startym serem i nakładamy kolejne płaty. Czynność tę powtarzamy. Ostatnią warstwę powinny stanowić płaty lazanii. Dodatkowo możemy posypać startym serem parmezanem lub mozzarellą. Wstawiamy do piekarnika do 180 st i pieczemy 15 min.

0

194

Kornelaa01
Kornelaa01 polubiła: Placki jogurtowe z truskawk...
Placki jogurtowe z truskawkami kładniki, około 16 placków: • 250 g jogurtu greckiego lub naturalnego • 2 duże jajka • 2 łyżki oleju roślinnego lub roztopionego masła • 2 - 3 łyżki cukru • 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej • 2 łyżeczki proszku do pieczenia • mała szczypta soli • kilka truskawek Dodatki: np. cukier puder, bita śmietana, syrop klonowy, posłodzona gęsta śmietana 12% Przygotowanie: W misce wymieszać lub zmiksować jogurt z jajkami i 2 łyżkami oleju, dodać cukier, mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i solą. Wymieszać lub zmiksować do połączenia się składników w gładką i jednolitą masę. Rozgrzać patelnię (np. naleśnikową lub inną z nieprzywierającą powłoką) i nakładać po 1 pełnej łyżce ciasta na jednego placka zachowując odstępy (placki urosną podczas smażenia, więc jednorazowo można smażyć ich 4 sztuki). Placki smażyć na niezbyt dużym ogniu, do czasu aż urosną i będą ładnie zrumienione (około 2,5 minuty). Gdy placki podrosną (mniej więcej w drugiej połowie smażenia) włożyć w każdego placka po 2 grubsze plasterki truskawki. Przewrócić placki na drugą stronę i smażyć do zrumienienia, przez około 2,5 minuty lub trochę krócej. Przed smażeniem następnej partii placków patelnię dobrze jest wyczyścić ręcznikiem papierowym lub gąbką. Posypać cukrem pudrem. Można też podawać z bitą śmietaną, syropem klonowym.

26

423