Martuska912

Martuska912
Moje tablice obserwuje 18 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
Kawowy tort bezowy Beza: ✅ 5 białek ✅ 250 g drobnego cukru ✅ szczypta soli ✅ 1 łyżeczka soku z cytryny Krem: ✅ 400 g śmietanki 30% ✅ 250 g mascarpone ✅ 20 g cukru pudru ✅ 2 op fix-u do śmietany lub żelatyna ✅ 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej Białka ubijam na sztywną pianę razem ze szczyptą soli, stopniowo dodając cukier- łyżka po łyżce, aż cały cukier się rozpuści. Sprawdzam, czy cukier się rozpuścił — rozcierając masę pomiędzy palcami, jeśli nie czuję drobinek cukru — beza jest dobrze ubita. Na sam koniec dodaję sok z cytryny, chwilę mieszam, aż się połączy. Masę dzielę na dwie części. Na papierze do pieczenia rysuję okrąg o średnicy 19 cm, papier przewracam na druga stronę i na powstały okrąg połowę bezy. Tak samo postępuję z drugą częścią bezy. Oba blaty suszę w tym samym czasie w piekarniku. Na początku w 130*C stopniach grzanie góra-dół przez 5 minut. Następnie zmniejszam temperaturę do 90*C i suszę przez 2,5h. Nie otwieram w trakcie piekarnika. Gdy beza się upiecze, uchylam piekarnik i studzę bezę w piekarniku. Najlepiej pozostawić ją na noc. Kolejnego dnia kawę rozpuszczam w niewielkiej ilości wody. Do schłodzonej miski dodaję zimne mascarpone, śmietankę, kawę j cukier. Krem zaczynam ubijać, a po chwili dodaję fix-y i ubijam, aż uzyskam gesty krem. Blaty bezy przekładam przygotowanym kremem, wierzch ozdabiam kakao. Świecznik z papieru Tygodniowy plan 13.04-19.04 30 min - dla początkujących 15 MIN DANCE CARDIO WORKOUT - burn calories and be happy / No Equipment I Pamela Reif czego to ludzie nie wymyślą :D muszę przyznać że

Tablic
12 Zszywek
597 Ulubionych
4 Aktywność
» Obserwowanych
46 Obserwuję
1 Obserwują
1