Mikuru

Otwarta na nowe znajomości! Niepewna swej przeszłości! Ciekawa przyszłości! ^.^ to tak o mnie...
Mikuru
Moje tablice obserwuje 0 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 Rzeszów
Jak wam się podoba taki przepis? Ciasto: 270 g kruchych herbatników 30 g mielonych migdałów 85 g roztopionego masła Masa serowa: 500 g trzykrotnie zmielonego twarogu (waga po zmieleniu) 350 g sera ricotta 175 g cukru trzcinowego 4 jajka 1/4 łyżeczki soli 1 laska wanilii lub 2 łyżeczki cukru waniliowego Masa śmietanowa: 500 ml bardzo zimnej śmietany 36% (lub 250 ml śmietany 36% + 250 ml śmietany 30%) 1 płaska łyżka przesianego cukru pudru Sos karmelowy: 250 ml śmietany 30% 1 szklanka (175 g) cukru trzcinowego 60 g masła Dodatkowo: sól morska w płatkach do posypania Przygotowanie: Dno okrągłej foremki o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Z zewnątrz owinąć ją szczelnie folią spożywczą tak, aby włożona do kąpieli wodnej nie przeciekała. Wewnętrzne boki lekko nasmarować masłem. Kruchy spód: Herbatniki rozdrobnić przy użyciu miksera i wymieszać z mielonymi migdałami. Masło roztopić i połączyć z herbatnikami, dokładnie wymieszać. Masa może być odrobinę sypka, jednak dodanie zbyt dużej ilości masła sprawi, że będzie po upieczeniu za tłusta. Masą herbatnikową wykleić dno oraz boki formy. Włożyć do lodówki na 1 godzinę. Piekarnik nagrzać do temperatury 160 stopni. Przygotować kwadratowe lub okrągłe naczynie – większe od formy, w której pieczemy spód. Masa serowa: Zmielony twaróg wymieszać z serem ricotta. Dodać cukier i dokładnie razem połączyć. Następnie dodawać po całym jednym jajku, za każdym razem dokładnie mieszając. Ja te czynności wykonuję ręcznie, przy użyciu rózgi. Dod... Tort bezowy z kremem russel Blaty bezowe: 6 schłodzonych białek 250 g cukru pudru 1 łyżka mąki ziemniaczanej 1 łyżeczka soku z cytryny Blaty bezowe: Na blachę do pieczenia wyłożyć papier do pieczenia, narysować 3 okręgi o średnicy 20 cm. Białka ubić na sztywno, dalej ubijając dodawać po 1 łyżce cukru pudru. Na końcu delikatnie wmieszać mąkę ziemniaczaną i sok z cytryny. Pianę delikatnie przełożyć na narysowane koła. Piec w rozgrzanym do 140°C piekarniku przez 1 godzinę (piekłam od razu na 2 blachach z włączonym termoobiegiem i dolną grzałką). Po upieczeniu blatów, lekko uchylić piekarnik i zostawić do wystygnięcia krem: kostka miękkiego masła 2 jajka 100 g cukru kieliszek wódki 50 g mlecznej czekolady 50 g gorzkiej czekolady łyżka cukru waniliowego Do dużego garnka wlewamy wodę i zagotowujemy. Gdy zacznie bulgotać, na garnku ustawiamy miskę (tak, by nie dotykała wody), wbijamy do niej jajka, dodajemy cukier i ubijamy na wysokich obrotach, aż masa będzie puszysta, bardzo jasna i zwiększy swoją objętość około 3-krotnie. Zdejmujemy miskę i odstawiamy do ostygnięcia. Masło ucieramy, aż nabierze białego koloru. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce i miksujemy razem z masłem oraz cukrem waniliowym. Do uzyskanej masy dodajemy stopniowo ostudzoną masę jajeczną. Na koniec, stale miksując dodajemy powoli kieliszek wódki. Bezowe blaty przekładamy czekoladową masą i wstawiamy tort do lodówki, by nieco stwardniał. kolorowo mw.

Tablic
5 Zszywek
16 Ulubionych
0 Aktywność
» Obserwowanych
0 Obserwuję
0 Obserwują
0