OP26

OP26
Moje tablice obserwuje 0 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
Lekkie, puszyste bułeczki o serowym smaku Składniki 20 g świeżych drożdży 1 płaska łyżeczka cukru 1 płaska łyżeczka soli 1/2 szkl. (125 ml) ciepłej wody 100 g ugotowanych ziemniaków 50 ml oliwy 1 duże jajko 80 g sera żółtego do środka ciasta 300 g mąki pszennej 50 g sera żółtego do posypania po wierzchu 1. Do miski pokruszyć drożdże, dodać sól, cukier i ciepłą wodę, wymieszać. Dodać ugotowane i przestudzone ziemniaki przetarte przez sito, oliwę, jajko, starty na drobnej tarce żółty ser i mąkę. Wyrobić jednolite ciasto. Odstawić do wyrośnięcia. 2. Przełożyć na podsypaną mąką deskę, podzielić na 10 części. Z każdej uformować okrągłe bułeczki lekko obtaczając je w mące. Układać w dwóch rzędach, jedna obok drugiej w formie o wymiarach 14x31 cm. Odstawić do lekkiego wyrośnięcia. 3. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180C, piec ok. 25 minut. Wyjąć z piekarnika, posypać po wierzchu startym serem, ponownie wstawić do piekarnika na ok. 5 minut. Rewelacyjny Czekoladowy Sernik ze spodem Brownies Lody kawowe z 3 składników 600 ml śmietanki co najmniej 30% 200 g skondensowanego mleka 2-3 łyżki stołowe kawy rozpuszczalnej 2 łyżki wody 1.W kubku należy rozpuścić kawę w wodzie. 2.Następnie tak przygotowaną kawę mieszamy z mlekiem skondensowanym. 3.Po wymieszaniu całość wlewamy do śmietanki i ubijamy mikserem na sztywno. 4.Umieszczamy w pojemniku w którym możemy zamrażać (np. w starym pojemniku po lodach) i zamrażamy około 3-6 godzin. CIASTO MARCINEK SKŁADNIKI NA BLATY MIODOWE: 400 g mąki tortowej 3 jajka 3 łyżki miodu 100 g cukru pudru 1 łyżeczka sody oczyszczonej 1 łyżeczka octu szczypta soli SKŁADNIKI NA KREM: 400 ml śmietanki kremówki 30% 350 ml kwaśnej śmietany 18% 3 łyżki cukru pudru DODATKOWO: mielone migdały lub czekolada do dekoracji Mąkę przesiewamy razem z cukrem pudrem oraz sodą. Dodajemy sól oraz ocet. Jajka mieszamy z miodem i dodajemy do miski. Zagniatamy ciasto i dzielimy je na około 10 kawałków. Podsypując stolnicę mąką wałkujemy każdy placek na kształt tortownicy o śr. 24 cm. Gotowe placki pieczemy jeden po drugim w temp. 180 C przez około 5 min. Ostatni placek trzymałam do zarumienienia. Kremówkę ubijamy na sztywną masę. Pod koniec dodajemy przesiany cukier puder oraz po łyżce śmietanę, cały czas miksując. Placek układamy w tortownicy wykładamy 2-3 łyżki masy i przykrywamy kolejnym plackiem. Powtarzamy te czynności, aż do wykorzystania składników (placek bardziej zarumieniony dałam na wierzch). Ciasto owijamy folią i wkładamy na całą noc do lodówki. Blaty pod wpływem masy zmiękną. Wierzch dekorujemy zmielonymi migdałami lub czekoladą. Sernik straciatella – przepis Składniki: 150 g herbatników lub innych ciastek np. Oreo lub Hity 60 g rozpuszczonego masła 1 kg sera twarogowego (polecam Piątnicę lub inny zwarty ser) 250 g cukru 8 łyżeczek żelatyny w proszku (polecam żelatynę do deserów) kilka łyżek zimnej wody 400 ml śmietany kremówki 150 g czekolady mlecznej 50 g czekolady deserowej Wykonanie: Ciasteczka miksujemy w malakserze na piasek, dodajemy rozpuszczone masło, dokładnie mieszamy. Formę o wielkości około 22 cm (można użyć większej, wtedy sernik będzie niższy) wykładamy papierem do pieczenia – dno osobnym „kółeczkiem” i boki paskami – łatwiej będzie usunąć papier. Spód ciasta wykładamy w formie i wstawiamy na chwilę do lodówki. W tym czasie miksujemy twaróg z cukrem. Żelatynę zalewamy kilkoma łyżkami zimnej wody, odstawiamy na kilka minut do napęcznienia, następnie lekko podgrzewamy, aby się rozpuściła. Dodajemy kilka łyżek masy serowej do żelatyny, dokładnie mieszamy i dodajemy wszystko do reszty sera. Kremówkę ubijamy i dodajemy do masy serowej. 100 g czekolady mlecznej ścieramy na tarce i drobnych oczkach i dodajemy do reszty składników. Dokładnie mieszamy. Masę wylewamy na schłodzony spód i wstawiamy do lodówki na minimum godzinę. Resztę czekolady wiórkujemy przy pomocy noża lub obieraczki do warzyw tworząc mniejsze i większe wiórki i płatki. Posypujemy nasz sernik i podajemy.

Tablic
9 Zszywek
91 Ulubionych
4 Aktywność
» Obserwowanych
16 Obserwuję
0 Obserwują
0

OP26
OP26 przypięła: Lekkie, puszyste bułeczki o...
Lekkie, puszyste bułeczki o serowym smaku Składniki 20 g świeżych drożdży 1 płaska łyżeczka cukru 1 płaska łyżeczka soli 1/2 szkl. (125 ml) ciepłej wody 100 g ugotowanych ziemniaków 50 ml oliwy 1 duże jajko 80 g sera żółtego do środka ciasta 300 g mąki pszennej 50 g sera żółtego do posypania po wierzchu 1. Do miski pokruszyć drożdże, dodać sól, cukier i ciepłą wodę, wymieszać. Dodać ugotowane i przestudzone ziemniaki przetarte przez sito, oliwę, jajko, starty na drobnej tarce żółty ser i mąkę. Wyrobić jednolite ciasto. Odstawić do wyrośnięcia. 2. Przełożyć na podsypaną mąką deskę, podzielić na 10 części. Z każdej uformować okrągłe bułeczki lekko obtaczając je w mące. Układać w dwóch rzędach, jedna obok drugiej w formie o wymiarach 14x31 cm. Odstawić do lekkiego wyrośnięcia. 3. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180C, piec ok. 25 minut. Wyjąć z piekarnika, posypać po wierzchu startym serem, ponownie wstawić do piekarnika na ok. 5 minut.

0

27

OP26
OP26 polubiła: Lekkie, puszyste bułeczki o...
Lekkie, puszyste bułeczki o serowym smaku Składniki 20 g świeżych drożdży 1 płaska łyżeczka cukru 1 płaska łyżeczka soli 1/2 szkl. (125 ml) ciepłej wody 100 g ugotowanych ziemniaków 50 ml oliwy 1 duże jajko 80 g sera żółtego do środka ciasta 300 g mąki pszennej 50 g sera żółtego do posypania po wierzchu 1. Do miski pokruszyć drożdże, dodać sól, cukier i ciepłą wodę, wymieszać. Dodać ugotowane i przestudzone ziemniaki przetarte przez sito, oliwę, jajko, starty na drobnej tarce żółty ser i mąkę. Wyrobić jednolite ciasto. Odstawić do wyrośnięcia. 2. Przełożyć na podsypaną mąką deskę, podzielić na 10 części. Z każdej uformować okrągłe bułeczki lekko obtaczając je w mące. Układać w dwóch rzędach, jedna obok drugiej w formie o wymiarach 14x31 cm. Odstawić do lekkiego wyrośnięcia. 3. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180C, piec ok. 25 minut. Wyjąć z piekarnika, posypać po wierzchu startym serem, ponownie wstawić do piekarnika na ok. 5 minut.

0

27

OP26
OP26 przypięła: Rewelacyjny Czekoladowy Ser...
Rewelacyjny Czekoladowy Sernik ze spodem Brownies

0

28

OP26
OP26 skomentowała: Posiadam w formie pdf
Posiadam w formie pdf

34

4

[email protected]
OP26
OP26 zaczęła obserwować tablicę: jednogarnkowe
Okładka jednogarnkowe GULASZ WIEPRZOWY Burrito po polsku Składniki... Gulasz węgierski. Składniki... Wegetariański Strogonow z k... Chili con carne z kurczaka
Obserwuj tablicę
OP26
OP26 przypięła: Lody kawowe z 3 składników ...
Lody kawowe z 3 składników 600 ml śmietanki co najmniej 30% 200 g skondensowanego mleka 2-3 łyżki stołowe kawy rozpuszczalnej 2 łyżki wody 1.W kubku należy rozpuścić kawę w wodzie. 2.Następnie tak przygotowaną kawę mieszamy z mlekiem skondensowanym. 3.Po wymieszaniu całość wlewamy do śmietanki i ubijamy mikserem na sztywno. 4.Umieszczamy w pojemniku w którym możemy zamrażać (np. w starym pojemniku po lodach) i zamrażamy około 3-6 godzin.

13

312

OP26
OP26 przypięła: CIASTO MARCINEK SKŁADNIKI ...
CIASTO MARCINEK SKŁADNIKI NA BLATY MIODOWE: 400 g mąki tortowej 3 jajka 3 łyżki miodu 100 g cukru pudru 1 łyżeczka sody oczyszczonej 1 łyżeczka octu szczypta soli SKŁADNIKI NA KREM: 400 ml śmietanki kremówki 30% 350 ml kwaśnej śmietany 18% 3 łyżki cukru pudru DODATKOWO: mielone migdały lub czekolada do dekoracji Mąkę przesiewamy razem z cukrem pudrem oraz sodą. Dodajemy sól oraz ocet. Jajka mieszamy z miodem i dodajemy do miski. Zagniatamy ciasto i dzielimy je na około 10 kawałków. Podsypując stolnicę mąką wałkujemy każdy placek na kształt tortownicy o śr. 24 cm. Gotowe placki pieczemy jeden po drugim w temp. 180 C przez około 5 min. Ostatni placek trzymałam do zarumienienia. Kremówkę ubijamy na sztywną masę. Pod koniec dodajemy przesiany cukier puder oraz po łyżce śmietanę, cały czas miksując. Placek układamy w tortownicy wykładamy 2-3 łyżki masy i przykrywamy kolejnym plackiem. Powtarzamy te czynności, aż do wykorzystania składników (placek bardziej zarumieniony dałam na wierzch). Ciasto owijamy folią i wkładamy na całą noc do lodówki. Blaty pod wpływem masy zmiękną. Wierzch dekorujemy zmielonymi migdałami lub czekoladą.

0

13

OP26
OP26 przypięła: Sernik straciatella – przep...
Sernik straciatella – przepis Składniki: 150 g herbatników lub innych ciastek np. Oreo lub Hity 60 g rozpuszczonego masła 1 kg sera twarogowego (polecam Piątnicę lub inny zwarty ser) 250 g cukru 8 łyżeczek żelatyny w proszku (polecam żelatynę do deserów) kilka łyżek zimnej wody 400 ml śmietany kremówki 150 g czekolady mlecznej 50 g czekolady deserowej Wykonanie: Ciasteczka miksujemy w malakserze na piasek, dodajemy rozpuszczone masło, dokładnie mieszamy. Formę o wielkości około 22 cm (można użyć większej, wtedy sernik będzie niższy) wykładamy papierem do pieczenia – dno osobnym „kółeczkiem” i boki paskami – łatwiej będzie usunąć papier. Spód ciasta wykładamy w formie i wstawiamy na chwilę do lodówki. W tym czasie miksujemy twaróg z cukrem. Żelatynę zalewamy kilkoma łyżkami zimnej wody, odstawiamy na kilka minut do napęcznienia, następnie lekko podgrzewamy, aby się rozpuściła. Dodajemy kilka łyżek masy serowej do żelatyny, dokładnie mieszamy i dodajemy wszystko do reszty sera. Kremówkę ubijamy i dodajemy do masy serowej. 100 g czekolady mlecznej ścieramy na tarce i drobnych oczkach i dodajemy do reszty składników. Dokładnie mieszamy. Masę wylewamy na schłodzony spód i wstawiamy do lodówki na minimum godzinę. Resztę czekolady wiórkujemy przy pomocy noża lub obieraczki do warzyw tworząc mniejsze i większe wiórki i płatki. Posypujemy nasz sernik i podajemy.

0

148

OP26
OP26 przypięła: * Sernik Snickers *
* Sernik Snickers *

8

187

OP26
OP26 przypięła: Banalnie proste lody z doda...
Banalnie proste lody z dodatkiem słodzonego mleka skondensowanego. Bez używania maszyny i długiego ubijania. Najlepszy deser na upalne dni. Składniki: - 600 ml słodkiej śmietanki 30% - 300 g słodzonego mleka skondensowanego - 1 op. cukru waniliowego Mocno schłodzoną śmietankę ubić z cukrem waniliowym na sztywno. Dodać skondensowane mleko i dokładnie wymieszać. Przełożyć do pojemnika z pokrywką (metalowego lub plastikowego) i wstawić do zamrażalnika na kilka godzin.

8

336

OP26
OP26 przypięła: truskawki zapiekane w koglu...
truskawki zapiekane w koglu- moglu

5

187

OP26
OP26 przypięła: Deser karmelowo-bananowy Sk...
Deser karmelowo-bananowy Składniki: - ok. 150g herbatników typu Petit Beurre - 1 budyń waniliowy - 500ml mleka - 2 banany - 350ml śmietanki 30% - cukier puder Sos karmelowy: - 100g cukru - 40g masła - 60ml śmietanki Wykonanie: Cukier wysypujemy równomiernie do garnka z grubym dnem i na małym ogniu doprowadzamy do skarmelizowania. Zajmuje to około 10 minut. Karmelu nie mieszamy, delikatnie potrząsamy garnkiem, aby cukier równomiernie się topił. Warto uważać jednak, by go nie przypalić! Gdy cukier będzie dokładnie rozpuszczony i zacznie nabierać brązowego koloru dorzucamy do niego pokrojone na kawałki masło i bardzo energicznie mieszamy trzepaczką. Ściągamy z ognia i cały czas szybko mieszając dolewamy kremówkę. Gotowy sos pozostawiamy do ostudzenia. Herbatniki przekładamy do naczynia blendera i krótko rozdrabniamy. Budyń gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, dodając do niego pod koniec 2 łyżki sosu karmelowego. Śmietanę ubijamy na sztywno z połową łyżki cukru pudru. Na dno szklanek przekładamy 1,5 łyżki zmielonych herbatników, 2 łyżki budyniu, pokrojone na plasterki banany, 1,5 łyżki ubitej śmietany. Polewamy łyżką sosu karmelowego i czynności powtarzamy do zakończenia składników. Deser chłodzimy przed podaniem w lodówce.

0

6

OP26
OP26 przypięła: Obłędna szarlotka w szklanc...
Obłędna szarlotka w szklance, którą zrobisz w 10 minut!

0

54

OP26
OP26 przypięła: Placek "Trzy kolory&qu...
Placek "Trzy kolory" z masą budyniową i migdałami. Bardzo oryginalny i efektowny.

2

82

OP26
OP26 przypięła: Puszysta chmurka. Składniki...
Puszysta chmurka. Składniki: Biszkopt kawowy: 6 białek, 30g proszku do pieczenia, 1 1/2 szkl cukru, 1 łyżka octu, 6 żółtek, 1 1/4szkl mąki tortowej, 2kopiate łyżki kawy suchej Budyń kawowy: 2szkl mleka- część odlać, 3/4 szklanki cukru, 2 łyżki mąki tortowej, 1 łyżkę mąki ziemniaczanej, 3 łyżki kawy rozpuszczalnej Masa kawowa: 1/2 kostki masła i margaryny, przygotowany budyń kawowy Ciasto kokosowe: 6 białek, 20 dkg cukru, 30 dkg kokosu Bita śmietana: 4*330 ml śmietany 30%, 3 łyżki cukru pudru, 5 śmietan fix Przygotowanie: Biszkopt kawowy Białka ubić na sztywno, dodać proszek do pieczenia przesianej ciągle miksując. Następnie dodać cukier w kilku porcjach, ocet, roztrzepane żółtka ciągle ubijając. Następnie dodawać mąkę przesianą i kawę miksując delikatnie. Piec w 180°C -20 minut. Po ostudzeniu przekroić na dwie części. Budyń kawowy: Mąkę, kawę wymieszać z odlanym mlekiem, po czym dodać to do gotującego się mleka z cukrem. Wystudzić, mieszając cały czas aby nie zrobił się kożuch. Masa kawowa: Masło i margarynę utrzeć do białości, następnie dodawać po łyżce budyniu kawowego ciągle miksując. Ciasto kokosowe: Białka ubić dodać cukier ubijając dalej , dodać kokos i wymieszać. Piec jak biszkopt kawowy 15 minut do zrumienienia. Bita śmietana: Śmietanę ubić, dodać śmietan fix wymieszany z cukrem pudrem, zmiksować. Warstwy: Biszkopt kawowy, masa kawowa, ciasto kokosowe, bita śmietana, biszkopt kawowy, bita śmietana.

5

62

OP26
OP26 przypięła: Kruche ciasto z rabarbarem ...
Kruche ciasto z rabarbarem i bezą

0

70

OP26
OP26 przypięła: Malinowa pychota z budyniow...
Malinowa pychota z budyniową pianką

0

33

OP26
OP26 przypięła: Rogaliki budyniowe. Składni...
Rogaliki budyniowe. Składniki: Ciasto 220 g mąki pszennej typ 500 110 g miękkiego masła 95 g cukru 5 g cukru waniliowego 40 g budyniu waniliowego bez cukru 2 żółtka 2 łyżki mleka Do obtoczenia 2 łyżki cukru 2 łyżki cukru waniliowego Przygotowanie: Wszystkie składniki ciasta umieścić w misie miksera i zmiksować na jednolitą i zwartą masę. Uformować kulkę, zawinąć w folię spożywczą i włożyć na godzinę do lodówki. Wyjąć ciasto, odrywać po kawałku i formować małe rogaliki. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 12-15 minut z termoobiegiem w 180 stopniach. Wyjąć i ciepłe rogaliki obtoczyć w mieszance cukru i cukru waniliowego. Ułożyć na metalowej kratce do wystudzenia.

2

99

OP26
OP26 przypięła: Kokosowe ptasie "mlecz...
Kokosowe ptasie "mleczko" w wersji jogurtowej 400g jogurtu naturalnego, 4 łyżki cukru pudru, szklaneczka wiórków kokosowych, 1/3 szklanki gorącej wody, 3 łyżeczki żelatyny w proszku Do miski przekładam jogurt i mieszam go aby rozluźnić masę. Przesiewam do tego cukier puder, mieszam dokładnie, kosztuję, jeżeli nadal jest dla Was za mało słodkie to dodawajcie po łyżeczce cukru pudru, aż uzyskacie odpowiedni poziom słodkości. Następnie przesypuję wiórki kokosowe, mieszam dokładnie i odstawiam na bok.Do 1/3 szklanki gorącej, przegotowanej wody przesypuję żelatynę i dokładnie mieszam aż się całkowicie rozpuści, odstawiam do ostygnięcia. Jak żelatyna jest już chłodna to przelewam ją do masy jogurtowej, stale ją mieszając. Przygotowuję naczynie, w którym będę chłodzić masę w lodówce, wykładam je najlepiej dwiema warstwami foli aluminiowej, dzięki temu łatwo wyjmiemy masę. Przelewam wszystko do formy, rozsmarowuję równo, od wierzchu przykrywam folią, żeby nie przeszło zapachami z lodówki i wstawiam do lodówki najlepiej na całą noc. Następnego dnia wyjmuję formę z lodówki, delikatnie wyjmuję folię aluminiową z masą, delikatnie odrywam ją od brzegów masy. Przygotowuję w dzbanku bardzo ciepłą wodę, w której będę moczyć nóż po każdym cięciu, dzięki temu wyjdą równe krawędzie. Odkrawam nierówne krawędzie a resztę kroję w kostkę ok 2x2cm. Przekładam na talerz i podaję, w razie co przechowuję w lodówce.

18

245

OP26
OP26 przypięła: Tarta z mascarpone z malina...
Tarta z mascarpone z malinami i białą czekoladą

9

258

OP26
OP26 przypięła: Mus kakaowo-bananowy z chia...
Mus kakaowo-bananowy z chia. 400 ml jogurtu naturalnego 3 dojrzałe banany 2 łyżki kakao 2 łyżki nasion chia Do blendera wlać jogurt, dodać obrane i pokrojone banany oraz kakao. Całość zmiksować na gładki mus. Dodać nasiona chia i wymieszać. Przelać do pucharków. Można jeść od razu lub odstawić do lodówki aby nasiona napęczniały a mus stał się bardziej gęsty.

1

79

OP26
OP26 przypięła: Pijana zakonnica. BISZKOPT:...
Pijana zakonnica. BISZKOPT: 7 jaj 7 łyżek cukru 3 łyżki mąki tortowej 4 łyżki mąki ziemniaczanej 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżeczka octu winnego Białka ubij, stopniowo dodawaj cukier, żółtka, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i ocet. Piecz w brytfannie o wymiarach 26-28 przez ok 45 minut w 160 stopni, bez termoobiegu 180. Gdy lekko przestygnie końcówką łyżki drewnianej zrób otwory na około połowę wysokości. KREM: szklanka wody pół kostki margaryny (można zamienić na masło) 2 łyżki kakao pół tabliczki gorzkiej czekolady, szklanka cukru ok 100-200 ml wódki Do rondla wlej ok. pół szklanki wody i gotuj na wolnym ogniu. Margarynę, wodę, kakao, czekoladę i cukier przełóż do metalowej miski, następnie umieść ją na rondlu. W ten sposób rozpuścimy składniki na parzę i unikniemy przypalenia. Gdy wszystko ładnie się rozpuści, wlej wódkę, wymieszaj i odstaw do wystygnięcia. Letni krem przelej na biszkopt, tak aby zakrył otwory. WIERZCH 0,75litra śmietanki kremówki(3 opakowania) 1 fix do śmietany 1 czubata łyżka cukru pudru + dwie kokosowe princessy (lub inny tego typu batonik) Śmietanę ubij z cukrem i fixem, wyłóż na wierzch ciasta. Wyrównaj wierzch. Na koniec posyp ciasto startym batonikiem i pozostaw w lodówce do schłodzenia przez kilka godzin.

0

38

OP26
OP26 przypięła: Bajka. Wilgotne i rozpływaj...
Bajka. Wilgotne i rozpływające się w ustach ciasto z masą karpatkową, bitą śmietana i konfiturą wiśniową, które sprawia, że podczas jedzenia przenosi nas w bajeczną krainę. Wymiary blaszki: 24x28 cm Składniki: biszkopt: 3 jajka 1/2 szklanki cukru 3/4 szklanki mąki niecała łyżeczka proszku do pieczenia krem karpatkowy: 1 l mleka 2 op. cukru waniliowego 8 łyżek cukru 8 łyżek mąki pszennej 2 łyżki masła 4 jajka 1 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej warstwa wiśniowa: 500 ml dżemu wiśniowego z kawałkami owoców 4 łyżki soku z pomarańczy 4 łyżeczki żelatyny 1/4 szklanki gorącej wody bita śmietana: 500 ml śmietanki 30% 2 śmietan-fixy 2 łyżki cukru pudru poncz do nasączenia: około 1/2 szklanki wody aromat waniliowy lub inny dodatkowo: podłużne biszkopty wiórki kokosowe Przygotowanie: Jajka wbijamy do miski i ubijamy z cukrem na puszystą masę. Następnie dodajemy mąkę i proszek do pieczenia oraz ucieramy. Gotową masę przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 st. na około 25 minut. Następnie przygotowujemy krem karpatkowy. Do 1 szkl. mleka wsypujemy mąki i dodajemy jajka. Wszystko dokładnie rozbijamy trzepaczką, aby nie było grudek. Resztę mleka zagotowujemy z cukrami i masłem. Na wrzące mleko małym strumieniem wlewamy wcześniej rozpuszczone mąki i jajka w mleku. Cały czas mieszamy, aby się nie przypaliło. Całość ponownie zagotowujemy, odstawiamy z ognia i mieszamy tak długo, aż będzie gładka masa. Pozostawiamy masę do wystygnięcia. W garnku podgrzewamy dżem z sokiem z pomarańczy, ale nie gotujemy. Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i mieszamy z dżemem. Studzimy. Śmietankę ubijamy na sztywno z śmietan-fixami i cukrem pudrem. Biszkopt nasączamy wodą wymieszaną z aromatem. Następnie wykładamy tężejący dżem. Na wiśniach rozsmarowujemy krem karpatkowy oraz układamy biszkopty. Całość przykrywamy bitą śmietaną i posypujemy wiórkami kokosowymi. Ciasto wkładamy do lodówki, najlepiej na całą noc.

2

151

OP26
OP26 przypięła: Jogurtowiec zebra z truskaw...
Jogurtowiec zebra z truskawkami. łączy w sobie wiele wspaniałych smaków, jest prosty, tani i rewelacyjny w smaku a do tego wygląda zabójczo :-) SKŁADNIKI przepis na małą tortownicę o średnicy 20cm BISZKOPT -3 jajka -5 łyżek mąki pszennej -4 łyżki cukru -1 łyżka kakao MASA JOGURTOWA -3 gęste jogurty naturalne po 330g każdy, czyli około 1 kg jogurtu -7 łyżek cukru pudru -1,5 łyżki kakao -3 łyżki żelatyny -2 łyżki śmietany kwaśnej DODATKI -truskawki -bita śmietana PONCZ -sok z 1/2 cytryny -woda -1 łyżka cukru Przygotowanie ciasta zaczynamy od zrobienia biszkoptu. Białka oddzielamy od żółtek. Ubijamy je na sztywno, dodajemy cukier, miksujemy, dodajemy żółtka-miksujemy. Następnie na najniższych obrotach miksujemy i jednocześnie dodajemy mąkę oraz kakao. Całość przelewamy do wyłożonej papierem lub posmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tarta tortownicy. Biszkopt pieczemy około 10 minut-do suchego patyczka w temperaturze 170 stopni. Gdy ostygnie ponczujemy. Truskawki myjemy i kroimy na połówki wzdłuż. Następnie wzdłuż obręczy tortownicy układamy połówki truskawek cieciem do obręczy. MASA JOGURTOWA Żelatynę rozpuszczamy w 0,5 szklanki wody i dokładnie studzimy pilnując by była letnia, ale wciąż płynna. Jogurty dzielmy na pół, czyli 1,5 jogurtu dajemy do jednej miski i 1,5 do drugiej. Do pierwszej miski z jogurtem dajemy 3 łyżki cukru pudru oraz 1 łyżkę śmietany miksujemy. Do drugiej 4 łyżki cukru pudru, 1 łyżkę śmietany i 1,5 łyżki kakao miksujemy Następnie do mas dodajemy po połowie ostudzonej żelatyny, wlewamy ja miksując, nie miksujemy długo. Po dodaniu żelatyny musimy działać szybko. Dajemy najpierw 2 łyżki (duże łyżki drewniane) białej masy, potem kakaowej, i potem na zmianę aż do skończenia mas. Następnie delikatnie wyrównujemy powierzchnie przechylając lekko ciasto w lewo i prawo. I wkładamy do lodówki. Gdy stężeje, dekorujemy według własnego uznania bitą śmietaną i truskawkami. Ściągamy obręcz tortownicy. Ciasto jest rewelacyjne, lekkie, jogurtowe i pięknie wygląda.

2

154

OP26
OP26 przypięła: Malinowa Chmurka Składniki...
Malinowa Chmurka Składniki na ciasto kruche: 3 żółtka 30 g cukru pudru pół łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (lub pół opakowania cukru wanilinowego, około 8g) 150 g mąki pszennej 100 g masła Wszystkie składniki powinny być schłodzone. Składniki na kruchy spód szybko zagnieść ręcznie lub zmiksować w malakserze. Uformować kulę, lekko spłaszczyć, owinąć w folię spożywczą, schłodzić w lodówce przez 60 minut. Przygotować prostokątną blachę o wymiarach 23 x 33 cm. Wysmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia. Schłodzone ciasto wyjąć z lodówki, wyłożyć nim dno formy: można wcześniej lekko rozwałkować, można odrywać po kawałku i układać w formie, następnie wyrównać np. wałkując szklanką (ułożoną na boku) wewnątrz formy. Wyrównać, ponownie schłodzić w lodówce przez około 30 minut. Przed samym pieczeniem ponakłuwać widelcem. Piec w temperaturze 190 - 200ºC przez około 15 - 20 minut lub krócej, do zezłocenia i wypieczenia ciasta. Wyjąć, wystudzić. Galaretka z malinami: 600 g malin (świeżych lub mrożonych) 3 malinowe galaretki (każda na 500 ml wody) 3,5 szklanki wrzącej wody Maliny mrożone wcześniej rozmrozić na durszlaku. 3 malinowe galaretki rozpuścić w 3,5 szklankach wrzacej wody. Przestudzić, wymieszać z malinami. Odłożyć do lodówki do lekkiego zgęstnienia galaretki. Tężejącą galaretkę wyłożyć na kruche ciasto, wyrównać, schłodzić w lodówce. Krem śmietankowy z wanilią: 500 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej 250 g serka mascarpone, schłodzonego 3 łyżki cukru pudru 1 łyżeczka pasty z wanilii lub nasionka z 1 laski wanilii Wszystkie składniki umieścić w misie miksera. Ubić (końcówka miksera do ubijania białek) do otrzymania gęstego kremu. Uwaga: nie schłodzenie składników minimum 12 godzin przed rozpoczęciem ubijania kremu lub niepotrzebne zbyt długie ubijanie kremu - mogą doprowadzić do jego zwarzenia. Krem przygotować bezpośrednio przed wyłożeniem na ciasto. Beza z migdałami: 3 białka, w temperaturze pokojowej 150 g drobnego cukru do wypieków 2 łyżeczki mąki (skrobi) ziemniaczanej 40 - 50 g płatków migdałów Białka umieścić w misie miksera. Ubijać, zwiększając obroty miksera, do otrzymania sztywnej pianki. Dodawać cukier, stopniowo, łyżka po łyżce, aż do wyczerpania cukru i otrzymania gęstej, błyszczącej piany. Pod sam koniec ubijania dodać mąką ziemniaczaną. Formę o wymiarach 23 x 33 cm odwrócić do góry dnem. Wysmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia. Masę bezową rozsmarować na papierze na wielkość blachy. Oprószyć pł...

8

184

OP26
OP26 przypięła: Rozgość się - wieszak na ub...
Rozgość się - wieszak na ubrania - art-steel.pl

9

298