Sandyy

Sandyy
Moje tablice obserwuje 53 osoby Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
*** kuchnia Tarta Rafaello z truskawkami Czosnkowe mini bagietki Zaczyn: 180g mąki pszennej (około szklanki) 10g mąki żytniej (łyżka) 1 łyżeczka suszonych drożdży(4g lub 8g świeżych) 3/4 szklanki (200g) letniej wody Składniki na zaczyn połączyć razem i odstawić na godzinę. Ciasto po godzinie powinno być podrośnięte i bąbelkowate. Ciasto właściwe: 360g( 2 i 3/4) szklanki mąki pszennej 10g (1 i 1/4 łyżeczki) soli łyżka mąki żytniej 180g wody(3/4szklanki) plus cały zaczyn Zaczyn przelać do miski, wlać wodę, wsypać sól, mąkę żytnią i połowę mąki pszennej. Zacząć wyrabiać, a w miarę potrzeby dodawać resztę mąki. Wyrobione ciasto przełożyć do miski, przykryć i odstawić na 1 i 1/2 godziny do podrośnięcia.( Na tym etapie możecie także ciasto przełożyć do lodówki na całą noc. Oczywiście, należy je przykryć, aby nie wyschło.) W między czasie przygotować masło czosnkowe: 1/2 szklanki drobno posiekanej świeżej natki pietruszki 6 łyżek masła 3 ząbki czosnku ewentualnie sól, jeśli masło nie jest słone. Czosnek przepuścić przez praskę, połączyć z masłem, solą i pietruszką. Wstawić do lodówki. Ciasto podzielić na 6 lub więcej części. Z każdej uformować małą podłużoną bułeczkę. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem i odstawić na 30 minut do podrośnięcia. Przed pieczeniem naciąc wzdłuż i włożyć w nacięcie po kawałku masła czosnkowego. Piec 205*C przez około 15 minut ( lub na złoty kolor- w zależności od wielkości) ...

Tablic
8 Zszywek
34 Ulubionych
213 Aktywność
» Obserwowanych
105 Obserwuję
8 Obserwują
7