agatik1911

agatik1911
Moje tablice obserwuje 9 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
z za dużej koszuli 70 dag piersi kurczaka 10 małych ogórków konserwowych 20 dag sera żółtego 1 łyżeczka soli peklującej 1 łyżeczka papryki słodkiej w proszku pół łyżeczki pieprzu cytrynowego pół łyżeczki pieprzu zwykłego pół łyżeczki majeranku 2 płaskie łyżeczki żelatyny 100 ml wody 1 łyżka przyprawy kuchennej ( vegeta, kucharek ) 3-4 os. > 60 min średnie tanie Przygotowanie Filety dokładnie myjemy, pozbawiamy błonek i kroimy w około 2 centymetrową kostkę, lekko ubijamy tłuczkiem. Mięso przekładamy do miski, zasypujemy solą peklującą mieszamy, przykrywamy folią i odstawiamy do lodówki na kilka godzin ( u mnie było 4 godziny). Po tym czasie w chłodnej wodzie rozprowadzamy żelatynę, oba pieprze, paprykę, majeranek oraz kucharek, mieszankę wlewamy do mięsa. Dodajemy pokrojony w małą kostkę ser oraz ogórki konserwowe w całości. Wyrabiamy mięso, ma być szkliste i ma być klejące. Masę mięsną wkładamy do woreczka do parzenia, upychamy dokładnie by nie było powietrza. Woreczek umieszczamy w szynkowarze, dociskamy z góry, zamykamy woreczek, by na wierzchu mięsa nie zebrało się powietrze. Końcówkę zawiązujemy sznurkiem, przykrywamy krążkiem dociskowym, układamy sprężynę i zamykamy szynkowar. Szynkowar wstawiamy do lodówki na noc, ale ja tylko wstawiłam na 4 godziny. Wodę w garnku nagrzewamy do 80 stopni i parzymy mięso przez około 2 godziny. Po tym czasie zostawiamy by wystygło, a następnie wstawiamy do lodówki by dobrze się skleiło ( u mnie stało całą noc). By wyjąć szynkę z szynkowara polewamy wrzątkiem pojemnik z zewnątrz. Moja szyneczka jest bardzo smaczna lecz trochę rozpada się przy krojeniu. Myślę że słabo wyrobiłam mięso i przy wkładaniu woreczka do pojemnika to musiał mi pęknąć i ta galaretka wypłynęła z woreczka na wierzch. Na noże ćwiczenia rozciąganie

Tablic
7 Zszywek
66 Ulubionych
9 Aktywność
» Obserwowanych
4 Obserwuję
0 Obserwują
0