alala94

alala94
Moje tablice obserwuje 5 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
Tiramisu Po pięknym słonecznym tygodniu, nastał deszczowy, pochmurny i wietrzny weekend. Pogoda na razie zatrzymała nadejście wiosny i nie zachęca do wyjścia z domu. Czasem takie weekendy są dobre, żeby poleniuchować, obejrzeć zaległe filmy lub poczytać książkę. Żeby bardziej umilić te chwile przygotowałam na ten ponury weekend deser, który zawsze poprawia mi humor – tiramisu. Jeden przepis na tiramisu w pucharkach jest już na moim blogu, tym razem przygotowałam tiramisu w formie tortu według przepisu mistrza cukierników Pawła Małeckiego. Jest przepyszne, polecam nie tylko na takie pochmurne dni. Składniki: 5 żółtek, 150 g cukru, 500 g serka mascarpone, 1,5 opakowania podłużnych biszkoptów, kakao do posypania, 1/3 szklanki wody Poncz: 250 ml espresso, 70 g cukru, 50 ml amaretto (może być inny alkohol, ja nie miałam amaretto i dodałam whisky) Przygotować poncz: do garnka wlać kawę espresso, dodać cukier, zagotować. Odstawić do wystygnięcia, po wystudzeniu dodać amaretto. Krem: do garnka wlać 1/3 szklanki wody, dodać cukier, zagotować. Jak zacznie wrzeć pogotować jeszcze przez ok. 1-1,5 minuty, aż powstanie syrop. Żółtka ubijać w mikserze na najwyższych obrotach, stopniowo dolewając gorący syrop. Żółtka ubijać do momentu, aż powstanie bardzo puszysta, prawie biała masa. Do ubitych żółtek dodać serek mascarpone i delikatnie wymieszać, można mikserem na małych obrotach. Przygotować naczynie lub blaszkę do pieczenia o wymiarach ok. 30 x 20 cm (ja użyłam tortownicy). Podłużne biszkopty moczyć przez kilka sekund w ponczu i ułożyć jedną warstwą w naczyniu. Na biszkopty wyłożyć połowę kremu, wyrównać. Na kremie ułożyć kolejną warstwę biszkoptów nasączonych ponczem a następnie drugą połowę kremu. Tak przygotowany deser włożyć do lodówki na co najmniej 3-4 godziny. Po wyjęciu z lodówki tiramisu posypać kakao. biszkopt: 3 jaja 2 kopiaste łyżki mąki pszennej tortowej 1 łyżka (z górką) ciemnego kakao 4 kopiaste łyżki cukru 1 łyżeczka cukru z wanilią 0,5 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli do białek poncz: 0,5 szklanki wody z sokiem z 1/3 cytryny 1 kopiasta łyżeczka cukru krem kakaowy: 400 gramów śmietany kremówki 2 kopiaste łyżki kakao 3 kopiaste łyżki cukru pudru 1 płaska łyżka żelatyny + 1/3 szklanki gorącej wody galaretka wiśniowa: 2 paczuszki galaretki wiśniowej 0.75 litra gorącej wody masa śmietanowa: 400 gramów śmietanki kremowej 30% 2 łyżki cukru pudru 80 gramów posypki cukrowej kolorowej (pałeczki) 3/4 łyżki żelatyny + 1/3 szklanki gorącej wody warstwa niebieska: 2 paczki galaretki ametystowej (Wodzisław) 1 litr gorącej wody kleksy: 200 gramów śmietanki kremowej 30% 1 łyżka cukru pudru 1 łyżeczka żelatyny + 4 łyżki gorącej wody reszta kolorowej posypki Biszkopt. Żółtka oddzielamy od białek, dosypujemy szczyptę soli, ubijamy je na sztywno, potem dodajemy cukier i cukier waniliowy, miksujemy około minuty, następnie dodajemy żółtka, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, kakao, ucieramy do połączenia składników na średnich obrotach miksera. Kwadratową blaszkę o boku 24 cm wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy ciasto, wyrównujemy powierzchnię, wsadzamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i pieczemy do "suchego patyczka", u mnie około 22 minut. Ciasto schładzamy, odrywamy od papieru (później będzie nam łatwiej kroić) i wkładamy znów z papierem do blaszki. Nasączamy ponczem (dość obficie). Teraz robimy krem kakaowy. Żelatynę dokładnie rozprowadzamy w gorącej wodzie, schładzamy do temperatury pokojowej. Śmietankę (dobrze schłodzoną) ubijamy na pół sztywno, dodajemy cukier puder, kakao, miksujemy krótko, tylko do połączenia składników. Do schłodzonej żelatyny dodajemy 2 łyżki masy, potem wlewamy całość do kremu i miksujemy na najszybszych obrotach do połączenia składników. Krem od razy wykładamy na biszkopt, wyrównujemy powierzchnię, wkładamy do lodówki do zastygnięcia. Galaretki rozpuszczamy we wrzątku, schładzamy, kiedy zaczną tężeć wylewamy delikatnie na zastygnięty krem kakaowy. Wkładamy ponownie do lodówki do zastygnięcia. Teraz zabieramy się za krem śmietanowy. Żelatynę dokładnie rozprowadzamy w gorącej wodzie, schładzamy do temperatury pokojowej. Śmietanę ubijamy na pół sztywno, dodajemy cukier puder, miksujemy króciutko. Żelatynę hartujemy jak poprzednio i łączymy z masą śmietanową, wsypujemy cukiereczki,... KRAJANKA OREO FUDGE Składniki: 45 g masła 350 g połamanej białej czekolady 250 g mleka skondensowanego słodzonego 1 łyżka ekstraktu waniliowego szczypta soli 170g ciastek Oreo Wykonanie: masło, białą czekoladę i mleko skondensowane słodkie wkładamy do rondla i podgrzewamy na niewielkim gazie, często mieszając, żeby masa się nie przypaliła, gdy składniki zaczną się ze sobą łączyć , dodajemy ekstrakt waniliowy oraz szczyptę soli, całość mieszamy mieszankę ściągamy z gazu i dodajemy pokruszone ciastka Oreo ,( ciastka kruszymy na większe i mniejsze kawałeczki) mieszamy , przekładamy do formy ja użyłam tortownicę 18cm,wyłożoną folią spożywczą, wierzch dodatkowo dekorujemy większymi kawałkami Oreo, masa jest jeszcze ciepła , więc dopiero zimną wkładamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Ciasto Kinder Country ciachoo

Tablic
5 Zszywek
13 Ulubionych
2 Aktywność
» Obserwowanych
27 Obserwuję
2 Obserwują
1

alala94
alala94 przypięła: Tiramisu Po pięknym słonecz...
Tiramisu Po pięknym słonecznym tygodniu, nastał deszczowy, pochmurny i wietrzny weekend. Pogoda na razie zatrzymała nadejście wiosny i nie zachęca do wyjścia z domu. Czasem takie weekendy są dobre, żeby poleniuchować, obejrzeć zaległe filmy lub poczytać książkę. Żeby bardziej umilić te chwile przygotowałam na ten ponury weekend deser, który zawsze poprawia mi humor – tiramisu. Jeden przepis na tiramisu w pucharkach jest już na moim blogu, tym razem przygotowałam tiramisu w formie tortu według przepisu mistrza cukierników Pawła Małeckiego. Jest przepyszne, polecam nie tylko na takie pochmurne dni. Składniki: 5 żółtek, 150 g cukru, 500 g serka mascarpone, 1,5 opakowania podłużnych biszkoptów, kakao do posypania, 1/3 szklanki wody Poncz: 250 ml espresso, 70 g cukru, 50 ml amaretto (może być inny alkohol, ja nie miałam amaretto i dodałam whisky) Przygotować poncz: do garnka wlać kawę espresso, dodać cukier, zagotować. Odstawić do wystygnięcia, po wystudzeniu dodać amaretto. Krem: do garnka wlać 1/3 szklanki wody, dodać cukier, zagotować. Jak zacznie wrzeć pogotować jeszcze przez ok. 1-1,5 minuty, aż powstanie syrop. Żółtka ubijać w mikserze na najwyższych obrotach, stopniowo dolewając gorący syrop. Żółtka ubijać do momentu, aż powstanie bardzo puszysta, prawie biała masa. Do ubitych żółtek dodać serek mascarpone i delikatnie wymieszać, można mikserem na małych obrotach. Przygotować naczynie lub blaszkę do pieczenia o wymiarach ok. 30 x 20 cm (ja użyłam tortownicy). Podłużne biszkopty moczyć przez kilka sekund w ponczu i ułożyć jedną warstwą w naczyniu. Na biszkopty wyłożyć połowę kremu, wyrównać. Na kremie ułożyć kolejną warstwę biszkoptów nasączonych ponczem a następnie drugą połowę kremu. Tak przygotowany deser włożyć do lodówki na co najmniej 3-4 godziny. Po wyjęciu z lodówki tiramisu posypać kakao.

0

3

alala94
alala94 przypięła: biszkopt: 3 jaja 2 kopiaste...
biszkopt: 3 jaja 2 kopiaste łyżki mąki pszennej tortowej 1 łyżka (z górką) ciemnego kakao 4 kopiaste łyżki cukru 1 łyżeczka cukru z wanilią 0,5 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli do białek poncz: 0,5 szklanki wody z sokiem z 1/3 cytryny 1 kopiasta łyżeczka cukru krem kakaowy: 400 gramów śmietany kremówki 2 kopiaste łyżki kakao 3 kopiaste łyżki cukru pudru 1 płaska łyżka żelatyny + 1/3 szklanki gorącej wody galaretka wiśniowa: 2 paczuszki galaretki wiśniowej 0.75 litra gorącej wody masa śmietanowa: 400 gramów śmietanki kremowej 30% 2 łyżki cukru pudru 80 gramów posypki cukrowej kolorowej (pałeczki) 3/4 łyżki żelatyny + 1/3 szklanki gorącej wody warstwa niebieska: 2 paczki galaretki ametystowej (Wodzisław) 1 litr gorącej wody kleksy: 200 gramów śmietanki kremowej 30% 1 łyżka cukru pudru 1 łyżeczka żelatyny + 4 łyżki gorącej wody reszta kolorowej posypki Biszkopt. Żółtka oddzielamy od białek, dosypujemy szczyptę soli, ubijamy je na sztywno, potem dodajemy cukier i cukier waniliowy, miksujemy około minuty, następnie dodajemy żółtka, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, kakao, ucieramy do połączenia składników na średnich obrotach miksera. Kwadratową blaszkę o boku 24 cm wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy ciasto, wyrównujemy powierzchnię, wsadzamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i pieczemy do "suchego patyczka", u mnie około 22 minut. Ciasto schładzamy, odrywamy od papieru (później będzie nam łatwiej kroić) i wkładamy znów z papierem do blaszki. Nasączamy ponczem (dość obficie). Teraz robimy krem kakaowy. Żelatynę dokładnie rozprowadzamy w gorącej wodzie, schładzamy do temperatury pokojowej. Śmietankę (dobrze schłodzoną) ubijamy na pół sztywno, dodajemy cukier puder, kakao, miksujemy krótko, tylko do połączenia składników. Do schłodzonej żelatyny dodajemy 2 łyżki masy, potem wlewamy całość do kremu i miksujemy na najszybszych obrotach do połączenia składników. Krem od razy wykładamy na biszkopt, wyrównujemy powierzchnię, wkładamy do lodówki do zastygnięcia. Galaretki rozpuszczamy we wrzątku, schładzamy, kiedy zaczną tężeć wylewamy delikatnie na zastygnięty krem kakaowy. Wkładamy ponownie do lodówki do zastygnięcia. Teraz zabieramy się za krem śmietanowy. Żelatynę dokładnie rozprowadzamy w gorącej wodzie, schładzamy do temperatury pokojowej. Śmietanę ubijamy na pół sztywno, dodajemy cukier puder, miksujemy króciutko. Żelatynę hartujemy jak poprzednio i łączymy z masą śmietanową, wsypujemy cukiereczki,...

27

516

alala94
alala94 przypięła: KRAJANKA OREO FUDGE Skła...
KRAJANKA OREO FUDGE Składniki: 45 g masła 350 g połamanej białej czekolady 250 g mleka skondensowanego słodzonego 1 łyżka ekstraktu waniliowego szczypta soli 170g ciastek Oreo Wykonanie: masło, białą czekoladę i mleko skondensowane słodkie wkładamy do rondla i podgrzewamy na niewielkim gazie, często mieszając, żeby masa się nie przypaliła, gdy składniki zaczną się ze sobą łączyć , dodajemy ekstrakt waniliowy oraz szczyptę soli, całość mieszamy mieszankę ściągamy z gazu i dodajemy pokruszone ciastka Oreo ,( ciastka kruszymy na większe i mniejsze kawałeczki) mieszamy , przekładamy do formy ja użyłam tortownicę 18cm,wyłożoną folią spożywczą, wierzch dodatkowo dekorujemy większymi kawałkami Oreo, masa jest jeszcze ciepła , więc dopiero zimną wkładamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.

0

11

alala94
alala94 przypięła: Ciasto Kinder Country
Ciasto Kinder Country

6

79

alala94
alala94 przypięła: ciachoo
ciachoo

8

78

alala94
alala94 przypięła: Ciasto alpejskie Tym oto...
Ciasto alpejskie Tym oto ciastem chciałabym powitać wszystkich, którzy zechcą uczestniczyć i śledzić życie mojego bloga... Ciasto sprawdzi się na każdej uroczystości. Coś słodkiego dla wielbicieli bezów, masy kajmakowej i śmietany. Smaku nadaje także alkohol. Biszkopt: 4 jajka 35 g kakao 40 g mąki pszennej 135 g cukru 1 łyżki kawy rozpuszczalnej 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia Do nasączenia: 3 łyżki z soku cytryny, 3 łyżki wódki Do posmarowania: 410 g dżemu wiśniowego, 2 łyżki wódki Masa kajmakowa: 510 g masy kajmakowej 250 g margaryny 4 łyżki wódki 3 łyżki kawy rozpuszczalnej 2 łyżki gorącej wody 290 g bezów Masa śmietanowa: 1 l śmietany kremówki 36% 1 śmietan-fix 2 łyżki cukru pudru 4 łyżki wódki 40 ml soku z cytryny + 2 łyżki wody 4 łyżeczki żelatyny Kakao do posypania Biszkopt: Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę, stopniowo dodajemy cukier. Do miski przesiewamy mąkę pszenną, kakao, kawę rozpuszczalną oraz proszek do pieczenia. Gdy masa białkowa jest już sztywna kolejno dodajemy po jednym żółtku. Na koniec dodać przesianą mąkę i delikatnie wymieszać łyżką. Ciasto wylać do wyłożonej papierem do pieczenia formy o wymiarach 25x40 cm. Piec w nagrzanym do 170*C piekarniku przez 18 minut. Ostudzić biszkopt i skropić wymieszanym sokiem z cytryny i wódką. Wierzch posmarować dżemem połączonym z wódką. Masa kajmakowa: Ważne jest aby masło i masa kajmakowa miały pokojową temperaturę. Kawę rozpuszczamy w 2 łyżkach gorącej wody. Masło ubijamy na puszystą pianę, stopniowo dodajemy kajmak (po 1 łyżce), wódkę i kawę. Wyłączamy mikser i łyżką mieszamy z pokruszonymi bezami. Masę wykładamy na warstwę dżemu. Masa śmietanowa: Żelatynę łączymy z sokiem z cytryny i wodą. Odstawiamy na 10 minut żeby napęczniała. Po tym czasie podgrzewamy ją w kąpieli wodnej (wstawiłam szklankę do gotującej się wody i mieszałam do momentu uzyskania płynnej konsystencji). Delikatnie przestudzić. Śmietanę (schłodzoną) ubić na sztywno (z dodatkiem śmietanfixu i cukru pudru). Do przestudzonej żelatyny dolać wódkę, przelać do śmietany i krótko zmiksować. Wyłożyć i wyrównać na masie kajmakowej. Górę posypać kakao. Ciasto schłodzić w lodówce.

0

10

alala94
alala94 przypięła: JAGODOWIEC JAGODOWIEC NA ...
JAGODOWIEC JAGODOWIEC NA ZIMNO Ciasto w sam raz na panujące upały, przygotowuje się je bardzo szybko i równie błyskawicznie znika z talerzyka :) mega orzeźwiające. JAGODOWIEC NA ZIMNO SKŁADNIKI Biszkopt lub paczka biszkoptów (forma 22 x 22 cm) MASA JAGODOWA 1,5 szklanki jagód 500 ml jogurtu naturalnego 250 g serka waniliowego 3 łyżki cukru pudru 3 łyżki żelatyny ¾ szklanki gorącej wody GALARETKA szklanka jagód 2 galaretki cytrynowe JAGODOWIEC NA ZIMNO Masa jagodowa Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie odstawić do przestygnięcia. Jagody zblędować, ja jagody po zmiksowaniu przecedzam przez sitko i dodaję do reszty składników sam sok (wtedy masa jest gładka ale nie nie jest to konieczne). Do jogurtu, serka oraz cukru dodać zmiksowane jagody i przestudzoną żelatynę wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Odstawić aby masa delikatnie zaczęła gęstnieć. Na dno formy wyłożyć biszkopty i na nie przelewać tężejącą masę,wstawić do lodówki. Galaretka Jagody zblędować, przecedzić przez sitko. Sok jagodowy uzupełnić taką ilością wody aby płynu razem było 1 litr. Sok z wodą zagotować, w tym rozpuścić galaretkę odstawić do chwili aż zacznie żelować wtedy zalać nią masę jagodową. Przechowywać w lodówce. Smacznego.

0

3

alala94
alala94 przypięła: Składniki:: żelatyna: 3 pła...
Składniki:: żelatyna: 3 płatki masło: 125 g śmietana 30 proc.: 400 g szczypta soli cukier waniliowy: 4 op. twarożek: 250 g jajko: 2 szt truskawki: 1,2 kg mąka: 175 mleko: 50 ml cukier: 125 g + 1 łyżka konfitura truskawkowa: 4 łyżki gorzka czekolada: 50 g proszek do pieczenia: 1 lyżeczka Niebiański tort truskawkowy: etapy przygotowania Mleko podgrzać, dodać posiekaną czekoladę, roztopić, ostudzić. Masło utrzeć ze 125 g cukru, cukrem waniliowym i solą. Kolejno dodawać jajka. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodawać do ciasta na przemian z mlekiem. Ciasto nałożyć do natłuszczonej okrągłej formy (26 cm), wyrównać i piec w 175 st. C przez 30 minut. Wyjąć, ostudzić. Ciasto uwolnić z formy. Ściąć cienko wierzch ciasta i pokruszyć. Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. Spód ciasta posmarować konfiturą i umieścić w pierścieniu tortownicy. Kilka truskawek przeciąć wzdłuż i ustawić na spodzie ciasta powierzchnią cięcia do pierścienia. Pozostałe truskawki ustawić na spodzie ciasta. Twarożek wymieszać z łyżką cukru i cukrem waniliowym (3 op.). Śmietanę ubić. Żelatynę odcisnąć, roztopić, wymieszać z 4 łyżkami twarogu, a następnie z resztą. Wmieszać bitą śmietanę i nałożyć na truskawki. Odstawić w chłodne miejsce na godzinę. Dekorować truskawkami i okruszkami ciasta. Smacznego

0

29

alala94
alala94 zaczęła obserwować: Victoria070
Victoria070
alala94
alala94 zaczęła obserwować: klaudi_a885
klaudi_a885
alala94
alala94 przypięła: &&&
&&&

20

395

alala94
alala94 dodała: suknia z odkrytymi plecami
suknia z odkrytymi plecami

0

2

alala94
alala94 dodała: suknia balowa
suknia balowa

0

0

alala94
alala94 przypięła: ```
```

7

92

alala94
alala94 polubiła: ```
```

7

92

alala94
alala94 przypięła: Zielona kopertówka
Zielona kopertówka

1

1

alala94
alala94 polubiła: Zielona kopertówka
Zielona kopertówka

1

1

alala94
alala94 skomentowała: Zielona kopertówka
Zielona kopertówka

1

1

Gdzie można ją dostać? Mogłabym prosić o link :) ?