anka06126

anka06126
Moje tablice obserwuje 19 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
Placek imieninowy z owocami,galaretką i śmietaną biszkopt z 5 jaj biały biszkopt z 5 jaj kakaowy dżem z czarnej porzeczki 1 szt galaretki 2 cytrynowe 2 szafirowe jabłka 0,5 kg pokrojone w dosyć drobną kostkę brzoskwinie 3 szt /duze/ śmietana kremówka 0,5 l cukier /0,5 szkl do jabłek i 2 łyżki do galaretki/ 3 łyżeczki żelatyny woda 3,5 szkl Galaretki szafirowe rozpuścić w 3 szkl wody dodać 2 łyżki cukru, odstawić do stężenia Jabłka pokroić włożyć do garnka dodać 0,5 szkl wody chwilę pogotować aby zmiękły ,zdjąć z ognia wsypać galaretki /2 cytrynowe/ dokładnie wymieszać/jeżeli jabłka kwaśne dodać do smaku cukier/ W 3 łyżeczkach wody rozpuścić żelatynę Śmietanę ubić dodać rozpuszczoną żelatynę i 1/3 szafirowej /gęstniejącej/ galaretki Biszkopty /biały i ciemny/ przekroić na dwie części 1-kakaowy posmarować dżemem położyć jasny biszkopt 2-wylać jabłka z tężejącą galaretką położyć biszkopt kakaowy 3-śmietana z galaretką na to jasny biszkopt 4-posmarowac wierzch biszkopta pozostałą śmietaną ułożyć brzoskwinie pokrojone na kawałki zalać pozostałą galaretką włożyć na 2 godz. do lodówki SMACZNEGO Inspiracja: orbita Składniki na biszkopt makowy: - 3 jaja - 3 łyżki mąki - 3 łyżki cukru - 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia - 40 g suchego maku Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodac cukier żółtka, zmiksować. Dodać mąkę, wymieszaną z proszkiem do pieczenia, delikatnie połączyć. Wsypać mak, wymieszać. Wylać do blaszki ( 15x25 cm ), wyłożonej papierem do pieczenia, piec około 25 minut w 180 st. C. Wystudzić, przekroić na 2 blaty. Można dowolnie naponczować. Składniki na biszkopt jasny: - 2 jaja - 2 łyżki mąki - 2 łyżki cukru Upiec jasny biszkopt w takiej samej blaszce jak biszkopt makowy. Składniki na masę budyniową: - 2 szklanki mleka - 1 opakowanie budyniu śmietankowegowaniliowego bez cukru - 2 łyżki cukru - 200 g masła - 2 łyżki cukru pudru Proszek budyniowy i cukier rozmieszać w 1/2 szklanki mleka, resztę mleka zagotować. Na gotujące się mleko wlać mieszankę budyniową, pogotować do zgęstnienia. Wystudzić. Masło utrzeć z cukrem pudrem, ucierając, dodawać po łyżce zimny budyń. Składniki na masę truskawkową: - 500 g truskawek + 1/2 szklanki wody - 1 galaretka truskawkowa - 1 budyń śmietankowy + 1/4 szklanki wody - 1/2 szklanki cukru Truskawki zagotować z cukrem i 1/2 szklanki wody, rozdrobnić na miazgę, wsypać suchą galaretkę, wymieszać. Budyń rozprowadzić w 1/4 szklanki wody, wlać do masy truskawkowej, pogotować do zgęstnienia, wystudzić. Przełożenie: Biszkopt makowy - masa budyniowa - masa truskawkowa - masa budyniowa - biszkopt jasn... Biszkopt pieczony według tego przepisu jest genialny i co istotne nigdy mnie nie zawiódł. Zawsze wychodzi równiutki, mięsisty i równocześnie puszysty...idealny. Aby osiągnąć taki efekt wystarczy część mąki pszennej zastąpić ziemniaczaną ( co znacznie zmniejszy zawartość glutenu w cieście i spowoduje, że będzie ono miało bardziej delikatną strukturę) i zrezygnować z dodatku proszku do pieczenia (dzięki temu biszkopt nie opadnie po upieczeniu). Zarówno w wersji jasnej jak i kakaowej(wystarczy 2-3 łyżki mąki pszennej zastąpić kakao) BISZKOPT stanowi świetną podstawę tortów, a także ciast z galaretką, owocami czy bita śmietaną. Za każdym razem pozwala stworzyć coś naprawdę wyjątkowego. P-O-L-E-C-A-M SKŁADNIKI na foremkę o średnicy 23-24 cm (upieczony biszkopt kroimy na 3 blaty) lub na foremkę o wymiarach 21/30 cm (upieczony biszkopt kroimy na 2 blaty): 7 jajek 1 szklanka drobnego cukru do wypieków 1 szklanka mąki pszennej tortowej 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej WYKONANIE: Wszystkie składniki powinny mieć temp. pokojową! Dno foremki wykładamy papierem do pieczenia, boków nie smarujemy. Piekarnik rozgrzewamy do temp. 170༠C - bez termoobiegu. Do szklanej miski przesiewamy mąkę pszenną i ziemniaczaną. Mieszamy. Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na wysokich obrotach miksera. Pod koniec ubijania stopniowo łyżka po łyżce dosypujemy cukier. Kiedy ubita piana będzie sztywna i lśniąca zmniejszamy obroty miksera na najniższe i małymi porcjami dolewamy roztrzepane żółtka. ... Potrzebne: 3 smaki galaretki Blachy z dołkami (takie jak na muffiny) Jak zrobić? Włóż szklanki do blachy z dołkami tak, aby była krzywo, ale żeby się nie przewróciła !! Nalewaj pierwszą warstwę galaretki do szklanek i włóż do lodówki, aby szybciej zastygły. Wlej 2 warstwę i również włóż do lodówki. Wlej ostatnią (można już na prosto), włóż do lodówki i gotowe ;) taki chcee ;3

Tablic
9 Zszywek
48 Ulubionych
404 Aktywność
» Obserwowanych
42 Obserwuję
3 Obserwują
2