asienka696

asienka696
Moje tablice obserwuje 0 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 Praga, Warszawa, Poland
... Składniki: 4 czekoladowe jajka, puste w środku, takiej wielkości co kurze 150g sera mascarpone (można użyć też sera śmietankowego lub twarogowego przeciśniętego przez praskę) 3 łyżki śmietany 30% 2 łyżki cukru pudru z wanilią łyżeczka soku z cytryny lemon curd- pół łyżeczki na porcję. Jeśli nie macie, użyjcie dżemu w żółtym kolorze- morelowego, brzoskwiniowego lub pomarańczowego. Przygotowanie: 1. W czekoladowych jajkach należy zrobić dziurę, najlepiej nożem jest ściąć wierzch. W razie potrzeby obskubać jeszcze troszkę czekolady. 2. Do miski włożyć ser, śmietanę, cukier z wanilią i sok z cytryny i za pomocą blendera lub miksera wymieszać do uzyskania puszystej, jednolitej konsystencji. Odstawić na 5 minut do lodówki. 3. Za pomocą łyżeczki nakładać porcję serka do każdego jajka, delikatnie nim pokołysać, żeby masa dobrze się ułożyła. Następnie na każde jajko nałożyć porcję lemon curd i gotowe! Deser można przez kilka godzin przechowywać w lodówce. NOCNE BUŁECZKI PSZENNE Składniki 450 g mąki pszennej chlebowej typ 650 280 g letniej wody 5 czubatych łyżek otrębów pszennych 1,5 łyżeczki suszonych drożdży łyżeczka cukru łyżeczka soli Instrukcja Mąkę przesiewamy do misy, mieszamy z otrębami, solą, cukrem i drożdżami. Wlewamy letnią wodę (o temperaturze 35-38 stopni) i zaczynamy wyrabiać ciasto. Po 10 minutach, gdy ciasto będzie elastyczne i „odchodzić od ręki”, dzielimy je na 4 lub 8 części (u mnie 4). Z każdej z nich formujemy okrągłą bułeczkę, przeciągając dłonią ciasto w stronę środka i kładąc ją złączeniem ku dołowi na pergaminie. Uformowane bułeczki na papierze do pieczenia kładziemy na dodatkowej desce/talerzu, przykrywamy ściereczką lub folią i wkładamy na 10 godzin (na noc) do lodówki. Rano, 30 minut przed pieczeniem wyciągamy bułeczki z lodówki. Nagrzewamy piekarnik do 220 stopni. Bułeczki można naciąć tępą stroną noża, nie jest to jednak konieczne. Bułki pieczemy przez 5 minut, następnie zmniejszamy temperaturę do 200 stopni i dopiekamy jeszcze 10-12 minut. Gotowe studzimy na kuchennej kratce lub podajemy jeszcze ciepłe na śniadanie. CHLEB JOGURTOWY Składniki 300 g mąki pszennej chlebowej 1,5 łyżeczki suszonych drożdży instant 1,5 łyżeczki soli 1 łyżeczka cukru 120 g jogurtu naturalnego ok. 80 ml ciepłej wody Instrukcja Połącz ze sobą na stolnicy lub w dużej misce mąkę, drożdże, sól i cukier. Powoli zacznij dolewać jogurt naturalny i zagniatać ciasto. Gdy jogurt połączy się już z ciastem, powoli dolewaj ciepłą wodę i dalej zagniataj. Zagniataj aż ciasto uzyska elastyczną konsystencję i będzie odchodzić od rąk, nie przyklejając się do nich. Po uzyskaniu takiej konsystencji zagniataj jeszcze przez 5 minut, aby napowietrzyć ciasto. Metalową foremkę do wypieków nasmaruj tłuszczem na całej długości i obsyp otrębami/mąkę z pełnego przemiału/bułką tartą, aby ciasto nie przykleiło się do formy. Umieść ciasto w formie, owiń folią do żywności, lub przykryj materiałową szmatką i odłóż w ciepłe miejsce (na przykład obok lekko nagrzanego palnika), aż chleb urośnie do wysokości formy (powinno to potrwać ok. 1,5-2 godzin) Pół godziny przed końcem czasu wyrastania rozgrzej piekarnik do 220 stopni. Zdejmij folię/szmatkę z chleba i delikatnie przetransportuj go do piekarnika, tak aby nie odpadł. Piecz przez ok. 20 minut. Odstaw do ostygnięcia PEŁNOZIARNISTY CHLEB CZOSNKOWY Składniki 450 g mąki pszennej pełnoziarnistej 25 g świeżych drożdży 250 ml letniej wody łyżeczka cukru łyżeczka soli 7 ząbków czosnku* 2 łyżki oliwy z oliwek świeżo mielony pieprz Instrukcja Rozkruszamy drożdże, dodajemy cukier. Zalewamy odrobiną wody, tak aby przykrył drożdże. Mieszamy roztwór i odstawiamy na 10 minut. Do misy wsypujemy mąkę, dodajemy roztwór z drożdży oraz sól. Stopniowo dolewając wodę wyrabiamy ciasto ręcznie lub mikserem. Gdy składniki się połączą dodajemy 6 ząbków czosnku, przeciśniętych przez praskę. Ciasto zagniatamy jeszcze 5 minut. Misę przykrywamy ściereczką i zanosimy w ciepłe miejsce na godzinę. Po godzinie ciasto podwoi swoją objętość. Wykładamy je na stolnicę, krótko zagniatamy i formujemy podłużny chleb. Przykrywamy go ściereczką i ponownie stawiamy w ciepłym miejscu na ok. 40 minut. Po tym czasie możemy chleb lekko naciąć. Nagrzewamy piekarnik do 220 stopni. Chleb pieczemy przez 30 minut. Upieczony wyciągamy z piekarnika, przekładamy na kratkę kuchenną. Pozostały ząbek czosnku drobno siekamy i zalewamy oliwą, przyprawiamy pieprzem. Chleb smarujemy za pomocą pędzelka czosnkową oliwą. Podajemy wystudzony. *ilość czosnku można zmniejszyć

Tablic
7 Zszywek
25 Ulubionych
13 Aktywność
» Obserwowanych
18 Obserwuję
1 Obserwują
0