endzian

endzian
Moje tablice obserwuje 10 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
Cudne *.* Lato wróć.. ... Kurczak w sosie z mascarpone

    3 duże piersi z kurczaka
    2 ząbki czosnku, drobno posiekane
    1 duża papryka, oczyszczona, pokrojona w kostkę
    1 kg pomidorów (użyłam arbuzowych), obranych ze skórki i pokrojonych w kostkę (lub 800 g siekanych pomidorów z puszki)
    250 g mascarpone
    sól, pieprz do smaku
    1 łyżeczka suszonego oregano
    pół łyżeczki słodkiej papryki w proszku
    listki bazylii do posypania

Mięso kroimy w kostkę, przyprawiamy solą i pieprzem. Na patelni rozgrzewamy olej, obsmażamy kurczaka ze wszystkich stron. Na patelnię wrzucamy paprykę, smażymy przez 3 minuty. Dodajemy czosnek, smażymy mieszając przez 1 minutę. Dodajemy pomidory, odrobinę soli, słodką paprykę w proszku i oregano. Przykrywamy patelnię i dusimy całość przez 15-20 minut, aż mięso i warzywa będą miękkie. Pod koniec dodajemy ser mascarpone, podgrzewamy mieszając, aż ser się rozpuści. Całość doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Przed podaniem potrawę posypujemy listkami bazylii. Podajemy z ulubionymi dodatkami, np. ugotowanym ryżem. ig. an.dzelka