h_elen

h_elen
Moje tablice obserwuje 22 osoby Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 blisko Szczecina
UZALEŻNIAJĄCO PYSZNE BABECZKI KARMELOWO-ŚMIETANKOWE<3 Prosty przepis, z którym każdy sobie poradzi kliknij w zdjęcie i zobacz :) Rożki maślano-serowe z jabłkami Ciasto salceson z wafli z masą czekoladową


Składniki:

4 wafle tortowe
3 paczki herbatników
100g łuskanych orzechów włoskich
100g rodzynek
1 cukier waniliowy
kostka margaryny
1 szklanka cukru
4 łyżki kakao
galaretka cytrynowa



Przygotowanie:

Przed wszystkim, aby dobrze zawinąć ciasto, wcześniej musimy wafle zawinąć w wilgotne ścierki, aby w trakcie zawijania nam się nie połamały. W dużym garnku na wolnym ogniu roztapiamy margarynę, dodajemy cukier, cukier waniliowy i kakao. Dokładnie mieszamy i podgrzewamy. Herbatniki kruszymy, orzechy delikatnie siekamy i wraz z rodzynkami dodajemy do masy. Cały czas mieszamy. 

W szklance gorącej wody rozpuszczamy galaretkę i dodajemy ją do masy. Trzymamy na ogniu cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje.

Na stolnicy kładziemy jednego wafla, rozsmarowujemy gorącą masę, kładziemy wafla, masę itd ( ostatnią warstwą ma być masa ) Za każdym razem, po położeniu wafla delikatnie i równomiernie ugniatamy.  
Jak już mamy wszystko ułożone - zawijamy ściśle wzdłuż dłuższego boku ( chyba, że wafle kwadratowe ), formujemy w walec i oczyszczamy w nadmiaru masy, która nam mogła wyjść bokami. Tak zawinięty  "salceson" owijamy folią aluminiową i wkładamy minimum na kilka godzin do lodówki. Ciasto nam stężeje i będzie się elegancko kroić. Wielkanonocne ptasie mleczko


Składniki:

Czekoladowe “skorupki”
1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
1-2 łyżeczki mleka

dodatkowo:
jajka (jako modele do uformowania skorupek)
folia aluminiowa
folia przezroczysta
mandarynki lub pomarańcze

Jogurtowa panna cotta
1/2 szklanki śmietany kremówki (30 lub 36%)
1 kubek (340 g) jogurtu naturalnego
2-4 łyżki cukru brzozowego/fruktozy/syropu z agawy
1 laska wanilii
2 łyżeczki żelatyny


Wykonanie:

Czekoladowe “skorupki”
Jajka owinąć folią aluminiową i uformować z niej postawę-stopkę. Na folię aluminiową nałożyć folię przezroczystą (łatwiej będzie potem zdejmować z jajek czekoladowe skorupki).

Czekoladę połamać na kawałki i wraz z mlekiem rozpuścić w kuchence mikrofalowej. Używając pędzla lub łyżeczki “pomalować” połówki jajek czekoladą. (Uwaga: Trzeba to robić baaardzo szybko, bo czekolada błyskawicznie gęstnieje. Ewentualnie dodać odrobinę więcej mleka.) Pozostawić w lodówce aż do zastygnięcia (około 20-30 minut), a następnie delikatnie zdjąć i oddzielić folię.



Laskę wanilii przekroić wzdłuż i łyżeczką wybrać ziarenka. Całość (ziarenka i „skórkę”) włożyć do rondelka i zalać śmietaną kremówką. Podgrzewać na bardzo wolnym ogniu przez około 15-20 minut, tak aby śmietana wchłonęła jak najwięcej waniliowego aromatu. Mieszać od czasu do czasu, aby na śmietanie nie utworzył się „kożuch”. Pod koniec wsypać cukier brzozowy i dokładnie wymieszać. Przestudzić do temperatury pokojowej.

Żelatynę zalać zimną wodą (1/4 szklanki) i odstawić do... Tort kawowo orzechowy

Biszkopt orzechowy:

* 6 dużych jajek
* 125 g cukru pudru
* 200 g zmielonych orzechów włoskich
* 2 łyżki bułki tartej
* 1 pełna łyżeczka mielonej kawy (nie rozpuszczalnej)

Masa:
* 300 g bardzo miękkiego masła (najlepiej wyjętego z lodówki poprzedniego dnia)
* 2 jajka
* 1 żółtko
* 200 g cukru pudru
* 3 łyżeczki delikatnej kawy rozpuszczalnej (proszek)
* 2 x 50 ml wody


Poncz:

* 50 ml likieru Baileys (lub likieru kawowego)
* 50 ml wody

Biszkopt

Spód tortownicy o średnicy 22 cm wykładamy papierem do pieczenia i lekko go natłuszczamy. Boki tortownicy pozostawiamy suche. 

Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni.

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy je na sztywną pianę, a następnie dodajemy cukier. Miksujemy do czasu aż piana będzie błyszcząca (ok. 5 minut) po czym dodajemy po jednym żółtku i miksujemy około 2-3 minuty. Do ubitych jajek dodajemy stopniowo orzechy wymieszane z bułką tartą i kawą. Miksujemy na średnich obrotach - tylko do chwili połączenia się składników (około pół minuty).

Masę orzechowo jajeczną przekładamy do tortownicy i wstawiamy do nagrzajego piekarnika. Pieczemy ok. 30 minut (do suchego patyczka). Biszkopta nie można przepiec, by nie stracił swojej wilgoci.

Po około godzinie od wyjęcia z piekarnika biszkopt obkrawamy i zdejmujemy obręcz tortownicy. Pozostawiamy do całkowitego wystudzenia.

Krem

Kawę zalewamy wrzątkiem (50 ml) i odstawiamy do całkowitego wystygnięc...

2

17

Wielkanonocne ptasie mleczko Składniki: Czek...

georgia20
georgia20 .. napęcznienia (5 minut). Następnie wstawić do kuchenki mikrofalowej i podgrzewać do czasu aż że...
georgia20
georgia20 Przed podaniem “jajka” ozdobić żółto-pomarańczowymi kółkami, które będą “udawały” żółtka ;) (Uwag...

2

28

Tort kawowo orzechowy Biszkopt orzechowy: *...

georgia20
georgia20 ...wystygnięcia. Jajka i żółtko ubijamy do chwili aż znacznie powiększą objętość i będą ...
georgia20
georgia20 przykrywamy drugą częścią ciasta.Lekko dociskamy. Odłożoną masę rozsmarowujemy na wierzchu t...

4

47

Tort pralinowy Biszkopt: 7 jajek 1 szklanka...

georgia20
georgia20 wymieszać ze zmielonymi na pył orzechami, przesiać do masy jajecznej, delikatnie wmieszać do cias...
georgia20
georgia20 Krem z białej czekolady (do przygotowania 8-12 godzin wcześniej): Czekoladę połamać na małe kawa...
georgia20
georgia20 wymieszać na wolnych obrotach. Ponownie wstawić do lodówki do czasu przekładania blatów tortu. K...

1

75

"Pijana śliwka" Składniki: biszkopt...

elka888
elka888 ładnie wygląda - szkoda, że akurat suszone śliwki :(

2

12

Babka majonezowa to chyba najłatwiejsza babka...

natalia890
natalia890 a czemu majonezowa jak bez majonezu

12

479

5 min lody brzoskwiniowe; 16 brzoskwiń(obrane i...

ilonabezogona
ilonabezogona ja biore mrozona mieszanke ciut rozmrazam w mikser dodaje miod i jogurt sojowy i gotowe wszyscy u...
dziunian
dziunian Pyszności.... zrobię ale z truskawką...uwielbiam