iwaaaaaa

iwaaaaaa
Moje tablice obserwuje 0 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
KASZTANKI CZYLI PĄCZUSIE Składniki na pełną ogromną miskę pączusiów: 500 g mąki pszennej chlebowej 1 szklanka mleka 3 żółtka 1 jajko 50 g drobnego cukru do wypieków 3 łyżki oleju słonecznikowego 1 łyżka rumu lub wódki sok z połowy cytryny 20 g świeżych drożdży lub 10 g suchych drożdży cukier puder i wrząca woda - na lukier olej lub inny tłuszcz do smażenia Mąkę pszenną przesiać, wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn). Dodać pozostałe składniki i wyrobić, pod koniec dodając tłuszcz. Wyrabiać kilka minut, aż ciasto będzie gładkie i miękkie (starając się nie dosypywać mąki, mimo iż ciasto będzie się lekko kleić; polecam wyrabiać mikserem z hakiem do ciasta drożdżowego lub w maszynie do pieczenia chleba). Wyrobione ciasto uformować w kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (około 1,5 h). Po tym czasie ciasto wyjąć na oprószony mąką blat. Rozwałkować na grubość około 1 - 1,3 cm. Wykrajać pączusie małą foremką o średnicy około 3 cm i odkładać na oprószony blat, przykryte, do drugiego wyrośnięcia (około 10 - 13 minut). Po wyrośnieciu kasztanki smażyć do złotego koloru w oleju rozgrzanym do temperatury 175ºC. Jeśli są smażone we frytkownicy, wtedy smażymy je przykrywając je koszyczkiem, by całe były zanurzone w tłuszczu; jeśli są smażone w garnku, wtedy przykrywamy je pokrywką m...

Tablic
4 Zszywek
1 Ulubionych
105 Aktywność
» Obserwowanych
28 Obserwuję
0 Obserwują
0