julciaa2

julciaa2
Moje tablice obserwuje 1 osoba Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
... takie prawdziwe... Niemiecki sernik czekoladowy Na spód: 140gr krakersów (graham) 3 łyżki cukru 2 łyżki kakao w proszku 1/3 szklanki (75gr) niesolonego roztopionego masła Na masę sernikową: 225gr czekolady gorzkiej 700gr sera (z wiaderka) 400gr mleko skondensowane słodzone ½ szklanki (130gr) zwykłego jogurtu greckiego 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego ¼ łyżeczki soli 3 duże jaja, w temperaturze pokojowej Na chrupką polewę: ½ szklanki (65 g) posiekanych orzechów (pekan) ¼ szklanki (30gr) słodzone płatki kokosowe 1 duże żółtko ¼ szklanki (50gr) cukru brązowego 1/8 łyżeczki soli 2 łyżki (30gr) miękkiego masła ½ szklanki (120ml) śmietany kremówki ½ łyżeczki ekstraktu z wanilii Przygotowanie: Krakersy zmielić w malakserze, dodać cukier, kakao i roztopione masło, połączyć. Formę – tortownicę wyłożyć na spodzie, podciągnąć lekko na boki. Wstawić do lodówki. Rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej, odstawić do ostygnięcia. Ser zmiksować na gładką masę ok 1 min. Dodać mleko skondensowane i grecki jogurt, i nadal miksować około 2 minut, aż wszystko będzie gładkie. Wmieszać z rozpuszczoną czekoladę, ekstrakt waniliowy i sól. Dodawać po jednym jajku cały czas miksując na niskich obrotach. (Nie miksować mieszanki zbyt długo i zbyt szybko po dodaniu jajek. W przeciwnym razie zbyt dużo powietrza wejdzie do ciasta, co może powodować pęknięcia sernika) Wylać masę na przygotowany spód. Piec przez 50-60 minut w 175°C, aż brzegi sernika będą sztywne, ale środek nieco luźny. Ostudzić na ruszcie przez 5 minut. Odkroić sernik wokół krawędzi tortownicy i studzić przez godzinę. Następnie wstawić do lodówki i chłodzić przez co najmniej kolejną godzinę do całkowitego ostygnięcia. Na chrupką polewę - w rondelku żółtka, brązowy cukier i sól wymieszać z masłem. Dodać gęstą śmietanę i ekstrakt waniliowy, gotować na średnim ogniu przez 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu. Mieszanka będzie gęsta. Dodać orzechy i płatki kokosowe, wymieszać. Schłodzić w temp. Pokojowej, następnie w lodówce. Smarować sernik polewą przed podaniem. Przechowywać w lodówce. ... delikatne

Tablic
5 Zszywek
31 Ulubionych
4 Aktywność
» Obserwowanych
6 Obserwuję
0 Obserwują
0