juliet789

juliet789
Moje tablice obserwuje 252 osoby Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
Składniki na około 30 ciastek (lub około 40 mini - makaroników): 150 g zmielonych migdałów 115 g cukru pudru 35 g kakao 120 g białek (podzielone na 60 g + 60 g), w temperaturze pokojowej 185 g cukru (podzielone na 150 g + 35 g) 50 ml wody Migdały, cukier puder i kakao umieścić w malakserze. Zmiksować do połączenia, przez około 2 minuty. Przesiać przez bardzo drobne sitko do większego naczynia usuwając wszelkie większe kawałki migdałów (w to miejsce dosypać nowych, drobniejszych, zazwyczaj jest to około 1 łyżeczki). Dodać 60 g białek, dokładnie wymieszać. W misie miksera umieścić dodatkowe 60 g białek (misa powinna być sucha, bez śladów tłuszczu, białka idealnie oddzielone od żółtek). Obok w małym kubeczku przygotować 35 g cukru. W małym garnuszku umieścić 150 g cukru i 50 ml wody. Wymieszać, zagotować. W garnuszku umieścić termometr cukierniczy i gotować na średniej mocy palnika (ważne: nie mieszając ani razu!) do osiągnięcia na nim temperatury 118ºC (245ºF). W międzyczasie, gdy syrop dochodzi do temperatury 100ºC (210ºF) zacząć ubijać białka. Białka ubijać jak na bezy - do sztywności, pod koniec miksowania dosypując cukier, łyżeczka po łyżeczce, cały czas miksując. Gdy syrop osiągnie wymaganą temperaturę natychmiast ściągnąć go z palnika i powoli, cienką strużką wlewać syrop cukrowy do ubijanych białek (ubijamy na razie na małych obrotach - tylko podczas wlewania syropu cukrowego, by nie znalazł się na ściankach misy, ale w samych białkach, następnie obroty zwiększamy do maksymalnych), nie zaprzestając miksowania. Miksowanie kontynuować przez 5 - 8 minut do wystudzenia bezy. Gotową włoską bezę dodawać do przygotowanej masy migdałowej, w trzech turach, dokładnie mieszając. Masa będzie robiła się rzadsza z każdym zamieszaniem, a w rezultacie powinna swobodnie opadać ze szpatułki w postaci gęstej, błyszczącej wstążki. Uwaga: zbyt długo mieszana masa może spowodować rozlewanie się makaroników na macie; zbyt krótko - ciasto będzie zbyt gęste. To jest najtrudniejszy etap w wykonaniu makaroników na bezie włoskiej. Blachę do ciasteczek wyłożyć matą teflonową lub niewoskowanym papierem do pieczenia (będą potrzebne przynajmniej 3 blaszki). Gotowe ciasto makaronikowe przełożyć do rękawa cukierniczego z okrągłą tylką. Trzymając tylkę prostopadle do blachy wyciskać na blachę makaroniki o średnicy około 3 cm (mini - makaroniki około 2 cm), pozostawiając pomiędzy nimi spore odstępy. Po wyciśnięciu, odstawić makaroniki do wysuszenia - przy dotyku nie powinny s... 4 duże jajka 200 ml mleka 170 ml oleju słonecznikowego lub rzepakowego 1,5 szklanki miałkiego brązowego cukru 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii 200 g mąki pszennej 80 g kakao pół łyżeczki sody oczyszczonej 1 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. W naczyniu roztrzepać lekko jajka, dodać mleko, olej, cukier, ekstrakt z wanilii - wymieszać do połączenia. Do drugiego naczynia przesiać mąkę, kakao, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia. Przesiane składniki wsypać do wymieszanych mokrych składników i wymieszać do połączenia (np. przy pomocy rózgi kuchennej, nie używając miksera). Formę o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno. Przelać do niej ciasto. Piec w temperaturze 170ºC przez około 60 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika, wystudzić. Ciasto urośnie z wybrzuszeniem. Z wystudzonego ciasta odciąć 'górkę' i pokruszyć. Pozostałe ciasto przekroić na 3 blaty. Frużelina malinowa: 500 g malin, świeżych lub mrożonych 3 łyżeczki żelatyny w proszku lub 3 listki żelatyny 3/4 szklanki cukru 1 łyżka soku z cytryny 2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej rozpuszczone w 1 łyżce wody W małym garnuszku wymieszać maliny z cukrem. Postawić na palniku o średniej mocy i podgrzewać do rozpuszczenia się cukru. Dodać cytrynę, wodę z mąką, wymieszać, zagotować i zdjąć z palnika. Połowę przetrzeć przez sitko (pesteczki nie będą nam potrzebne), połączyć z resztą malinowego sosu. Żelatynę w proszku zalać wodą tylko do jej przykrycia, odstawić na 10 minut do napęcznienia. Postawić na palniku i podgrzewać, mieszając, do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny lub podgrzać w mikrofali. Nie doprowadzać do wrzenia (żelatyna straci swoje właściwości żelujące). Zdjąć z palnika. Rozpuszczoną żelatynę powoli wmieszać do owocowego sosu (może być gorący), uważając, by nie wytworzyły się grudki (można najpierw ją rozrobić z odrobiną sosu z owoców, by nie była tak gęsta). Schłodzić, by sos owocowy zgęstniał. Włożyć do lodówki na kilka godzin. Krem malinowy: 500 g serka mascarpone (2 opakowania), schłodzonego frużelina malinowa (całość), schłodzona, przepis powyżej Mascarpone i frużelinę umieścić w misie miksera i zmiksować na gładką masę. Polewa malinowa: 120 g dżemu malinowego bezpestkowego 1 łyżeczka żelatyny w proszku lub 1 listek żelatyny Żelatynę w proszku zalać wodą tylko do jej przykrycia, odstawić na 10 minut do napęcznienia. Postawić na palniku i podgrzewać, mieszając, do całkow... ~~~ xxx

Tablic
11 Zszywek
59 Ulubionych
41 Aktywność
» Obserwowanych
194 Obserwuję
15 Obserwują
13

kinia531
Warszawa Obserwuj

Zszywek: 2103 · Obserwują ją: 20423

Ostatnio dodane:

... ... ... ...
sklep_illuminate
Białystok Obserwuj

Zszywek: 1418 · Obserwują ją: 7387

Ostatnio dodane:

Koronkowa sukienka na wesele z kolekcji Illuminate.pl Kremowa sukienka na chrzest z kolekcji Illuminate.pl Długa elegancka sukienka z kolekcji Illuminate.pl Sukienka do jesiennych stylizacji z kolekcji Illuminate.pl
MaJe_CzKa222
Deutschland Obserwuj

Zszywek: 2312 · Obserwują ją: 17583

Ostatnio dodane:

Chrupiąca Tortilla z Jajkiem, Serem i Szynką Moje niezastąpione perełki ♥️ Polecam !    MAKARONOWE MUSZLE Z PIECZARKAMI W POMIDOROWYM SOSIE. Składniki (na 4 porcje): - 20 dużych muszli makaronowych nadzienie: - 2 szalotki - 50 g wędzonej szynki - 250 g pieczarek - 250 g fety - 3 łyżki natki pietruszki - 2-3 łyżki masła sos pomidorowy: - 2 puszki pomidorów krojonych - 2 łyżki oliwy - 2 ząbki czosnku, drobno pokrojone - 1 łyżeczka oregano - 1 łyżeczka bazylii - 1 łyżeczka soli - 1/2 łyżeczki cukru - odrobina pieprzu - ewentualnie tarty parmezan (u mnie ser grana padano) do posypania Muszle makaronowe ugotować al dente wg instrukcji na opakowaniu. Przygotowanie farszu: szalotki drobno posiekać, szynkę i fetę pokroić w kostkę, pieczarki w półplasterki. Szalotki zeszklić na maśle, dodać szynkę i smażyć, mieszając przez ok. 4 minuty. Dodać pieczarki i smażyć, aż powstały sos odparuje. Przestudzić. Do letniego farszu dodać natkę i fetę, wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem. Przygotowanie sosu: wszystkie składniki umieścić w rondelku. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i mieszając, gotować przez 10 minut. Gotowy sos wlać do żaroodpornej formy. Ugotowane muszle makaronowe nadziewać przygotowanym farszem i układać w formie z sosem. Całość ewentualnie posypać delikatnie tartym parmezanem. Formę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st.C i zapiekać przez około 20 minut. ...
Gusia108
Obserwuj

Zszywek: 0 · Obserwują ją: 25

DzastaNadia
Obserwuj

Zszywek: 13890 · Obserwują ją: 4475

Ostatnio dodane:

... ... Komplet dla mamy i córki :) Komplet "Jaka matka... taka córka" Prezent dla faceta
wojtynka
Obserwuj

Zszywek: 5 · Obserwują ją: 56

Ostatnio dodane:

... ... :)) ...
lolkafasolka999
Obserwuj

Zszywek: 426 · Obserwują ją: 400

Ostatnio dodane:

Mam pytanie do osób, które mieszkają w Warszawie. 3 czerwca przyjadę z innego miasta na OWF i w ogóle nie orientuje sie w Warszawie. I mam prośbę czy ktoś mógłby mi dokładnie powiedzieć czym mam się dostać z dworca centralnego do złotych tarasów i ze złotych tarasów na Tor wyścigów konnych. Jeżeli tramwajem to numer dokładnej linii i przystanek bo ja sie w ogóle nie orientuje. Z góry dzięki i liczę na czyjąś pomoc :) najlepsi przyjaciele ;) Batoniki zapiekane w cieście francuskim - niebo *.* + inne łakocie ^^ Niebieskie ;)
misia2017
Dęblin Obserwuj

Zszywek: 0 · Obserwują ją: 4

SuperDiana
Janów Lubelski Obserwuj

Zszywek: 72 · Obserwują ją: 313

Ostatnio dodane:

Piękny, delikatny wystrój weselnej sali <3 Czy te oczy mogą kłamać <3 prześliczny maluch Misio w centrum Będąc na obsłudze....
magdaamelia
Obserwuj

Zszywek: 733 · Obserwują ją: 47

Ostatnio dodane:

xxx ... co powiecie o takim wydaniu "całej na czarno"? Piękna
maroix
Obserwuj

Zszywek: 275 · Obserwują ją: 183

Ostatnio dodane:

. . . w sadzie Chleb pełnoziarnisty ze słonecznikiem na miodzie Puchaty omlet serowo-warzywny . . . aleja kasztanowa
Nacia_016
Obserwuj

Zszywek: 3 · Obserwują ją: 36

Ostatnio dodane:

Obejrzę gdzieś w necie? Polecacie? Co o niej sądzicie? Bednarek!
aneta10557044
Boston Obserwuj

Zszywek: 0 · Obserwują ją: 12

dominika_paulina
Obserwuj

Zszywek: 5 · Obserwują ją: 14

Ostatnio dodane:

modern przestronna łazienka #przytulna #koronkowesukienki
NowImDiana
dnw wwk bdg Obserwuj

Zszywek: 4245 · Obserwują ją: 4114

Ostatnio dodane:

... Rogaliki z 3 składników *** ✨xx