kaarija

kaarija
Moje tablice obserwuje 43 osoby Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
składniki na 2 porcje szklanka rozdrobnionego szpinaku 2 jajka 1/2 szklanki mleka 2 czubate łyżki skrobi kukurydzianej 2 łyżki otrąb zmielonych na mąkę łyżeczka soli nadzienie 250 g pieczarek cebula natka pietruszki łyżka przecieru pomidorowego sól, pieprz szpinak podgrzać i gotować przez kilka minut, żeby odparować nadmiar wody. pozostałe składniki wymieszać, dodać odparowany szpinak i zmiksować na gładką masę. smażyć na minimalnym ogniu, na suchej patelni teflonowej. przygotować nadzienie: cebulę pokroić w drobną kostkę, delikatnie przyrumienić, pieczarki pokroić w plasterki, dodać do cebuli, zalać odrobiną wody. dodać przecier, doprawić solą i pieprzem i dusić kilka minut. na chwilę przed końcem, dodać drobno posiekaną natkę, dokładnie wymieszać. na każdego naleśnika nałożyć porcję nadzienia, złożyć na ćwiartki i od razu podawać. Czekoladowe ciasteczka ze świeżym imbirem Składniki na 18 - 20 ciasteczek: * 1 szklanka mąki (jeśli ciasto będzie się bardzo kleić, to troszkę więcej) * 1 szklanka cukru * 0,5 szklanki gorzkiego kakao * 50 g startego imbiru (masa po obraniu) * spora szczypta imbiru w proszku * 2 jajka * 1/4 szklanki topionego masła (ok 80-100g) * 1 łyżeczka proszku do pieczenia * 1 szczypta soli W misce łączymy wszystkie suche składniki włącznie z imbirem. Stopione i lekko przestudzone masło łączymy z jajkami, mieszamy i wlewamy do składników suchych. Zagniatamy ciasto - bez problemu powinno uformować kulę. Ciasto owijamy folią i wkładamy do lodówki na godzinę. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Blachę z piekarnika wykładamy papierem do pieczenia. Z ciasta formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego (może odrobinę większe - u mnie każda kulka była ważona i miała 35 g). Na blasze układamy tylko 9 kul (3 rzędy po 3 sztuki) aby się nie posklejały i pieczemy 10 minut (nie dłużej, bo wyschną - a tak, będą mieć konsystencję brownie). Studzimy je na blasze, ponieważ gorące są bardzo miękkie. Curry z kalafiorem z cynamonowym ryżem Składniki na curry: jeden kalafior, podzielony na różyczki jeden ziemniak, obrany i pokrojony w kostkę 1 cebula, pokrojona w kostkę 1 puszka krojonych pomidorów 2 łyżeczki tartego imbiru 1 czubata łyżeczka mielonego kuminu 1 łyżeczka mielonej kolendry 4 goździki 1/2 łyżeczka kurkumy 1/4 łyżeczka asofoteitydy, można zastąpić ząbkiem czosnku 1/4 łyżeczki cynamonu 2 liście kafiru, można zastąpić odrobiną soku z cytryny 1 1/2 - 2 szklanki wody olej sól Składniki na ryż: 2 szklanki ryżu 4 1/3 szklanki wody laska cynamonu łyżeczka kurkumy łyżka dobrego oleju sól Przygotowanie: Na dnie dużego garnka z grubym dnem rozgrzać kilka łyżek oleju, dodać cebulę i zeszklić. Dodać wszystkie przyprawy, smażyć przez 2-3 minuty. Następnie dodać kalafiora i ziemniaka, wszystko delikatnie ale bardzo dokładnie wymieszać i wlać wodę oraz pomidory. Gotować na małym ogniu przez około 20 minut albo do miękkości warzyw, powinny być miękkie, ale nie rozgotowane. W międzyczasie przygotować ryż. W niedużym garnku zagotować osoloną wodę, dodać pozostałe składniki i gotować aż do miękkości ryżu. Gotowe curry spróbować, dosolić do smaku i ewentualnie dodać kilka kropel soku z cytryny. Podawać bardzo gorące, z cynamonowym ryżem. SKŁADNIKI na 4 porcje: 200 g kaszy gryczanej (użyłam nieprażonej) 150 g świeżego szpinaku 1 puszka kukurydzy 1 puszka soczewicy (użyłam gotowanej na parze) 2 łyżki oliwy z oliwek ok. 600 ml bulionu warzywnego pieprz, kardamon, imbir, chilli, czosnek Szpinak umyj i osusz. Kukurydzę i soczewice odsącz. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek i wrzuć kaszę. Zeszklij. Wlej odrobinę bulionu i ponownie wymieszaj. Bulion dodawaj stopniowo, gdy kasza go wchłonie - wlej ponownie, mieszając przez cały czas. Po około 15 minutach dodaj szpinak i podduś razem z kaszą przez parę minut w razie konieczności dolewając bulion. Dodaj kukurydzę i soczewicę oraz przyprawy: imbir, chilli, kardamon itp. Delikatnie wymieszaj. Podawaj gorące. Zostań. ~ Now is Good

Tablic
9 Zszywek
205 Ulubionych
35 Aktywność
» Obserwowanych
245 Obserwuję
5 Obserwują
3