kala00201

kala00201
Moje tablice obserwuje 0 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
Ciasto z trzech składników 4 jajka 160 g białej czekolady 160 g serka homogenizowanego (gęstego) Piekarnik rozgrzej do 170 stopni Celsjusza. Przygotuj okrągłą foremkę o średnicy 21 cm. Z papieru do pieczenia wytnij koło o średnicy 21 cm i wyłóż nim dno formy. Wytnij również pasek o szerokości i długości, natłuść go olejem i natłuszczoną stroną wyłóż rant formy. Rozdziel białka od żółtek. Białka przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i zostaw do ostygnięcia. W tym czasie ubij białka jajek na sztywną pianę. Do czekolady dodaj serek i wymieszaj razem. Następnie dodaj żółtka i ponownie wymieszaj do połączenia składników. Dodaj 1/3 piany z białek, wymieszaj delikatnie, ale dokładnie. W dwóch turach dodaj resztę białek mieszając za każdym razem dokładnie. Masę wlej do przygotowanej formy. Delikatnie uderz nią 2-3 razy o blat, żeby pozbyć się pęcherzyków powietrza. Ustaw formę na blasze z piekarnika. Do blachy nalej gorącą wodę, tak aby pokryła dno. Wstaw do piekarnika. Piecz 15 minut w temperaturze 170 stopni. Następnie obniż temperaturę do 160 stopni i piecz kolejne 15 minut. Wyłącz piekarnik i zostaw ciasto w środku na kolejne 15 minut. Po tym czasie wyjmij ciasto z piekarnika i ustaw na kratce do studzenia ciasta, aby całkowicie ostygło. Przed podaniem posyp cukrem pudrem. Przepis zaczerpnięty ze Złotej księgi czekolady. Składniki na dwie blaszki ciastek: 180 g miękkiego masła 50 g cukru pudru 0, 5 łyżeczki esencji waniliowej 150 g mąki pszennej 75 g mąki kukurydzianej ( lub skrobi) 1/ 8 łyżeczki soli Po 60 g gorzkiej i białej czekolady Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni C. Mąki i sól przesiewamy. Masło ucieramy z cukrem na puszysty krem. Dodajemy esencję waniliową. Nie przerywając miksowania stopniowo wsypujemy przesiane mąki. Ciasto przekładamy do worka cukierniczego z końcówka o przekroju 1 cm i wyciskamy 7 cm. ciastka bezpośrednio na blachę wyłożoną pergaminem. Przerwy pomiędzy ciasteczkami powinny wynosić ok. 5 cm. Pieczemy 12-15 minut, do stwardnienia i lekkiego przyrumienienia ciasteczek. Wyjmujemy wraz z blachą i pozostawiamy na niej przez 5 minut. Następnie delikatnie przenosimy na kratkę w celu ostudzenia. Czekolady siekamy i przekładamy do miseczek. Rozpuszczamy czekolady na parze i kiedy będą płynne przekładamy do małych woreczków. Odcinamy końcówkę torebki i ozdabiamy . Ciastka odstawiamy do zastygnięcia czekolady. Smacznego numer 1 ;) fascynująca, zaskakująca, pełna uczuć powieść. Ted Baker <3 ;**

Tablic
5 Zszywek
6 Ulubionych
27 Aktywność
» Obserwowanych
9 Obserwuję
0 Obserwują
0

Nie ma jeszcze żadnych danych do wyświetlenia