kalorycznie

kalorycznie
Moje tablice obserwuje 0 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 Ostrów Wielkopolski
____ Zapiekanka z kurczakiem, kukurydzą i ryżem Składniki 4 porcje 3 pojedyncze piersi kurczaka (około 500 g) po 1/2 łyżeczki papryki słodkiej i ostrej 2 łyżeczki kurkumy 1 łyżeczka suszonego oregano 1 łyżeczka mąki 1 cebula 3 ząbki czosnku 2 pomidory (po sezonie - 250 g pomidorów z puszki) 2 kukurydze cukrowe (lub po sezonie 1 puszka kukurydzy) 1/2 papryczki chili lub w łagodnej wersji 1/2 zwykłej czerwonej papryki 650 ml bulionu drobiowego 500 ml przecieru pomidorowego, passaty 1 łyżka masła klarowanego 200 g ryżu (do risotto, Arborio) surowego Do posypania: tarty ser np. Bursztyn świeża kolendra Przygotowanie Piersi kurczaka pokroić w kosteczkę, doprawić solą i obtoczyć w mieszance papryki w proszku (słodkiej i ostrej), kurkumy i mąki. Cebulę obrać i pokroić w kosteczkę, czosnek zetrzeć na drobnej tarce. Pomidory sparzyć, obrać, pokroić na ćwiartki, wyciąć szypułki, usunąć pestki. Miąższ pokroić w kosteczkę. Pomidory z puszki zmiksować. Kukurydzę obrać z liści, obkroić z nasion, kolby wyrzucić. Kukurydzę z puszki odcedzić na sitku i przepłukać wodą. Papryczkę chili lub zwykłą paprykę pokroić w kosteczkę. Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Przygotować garnek żaroodporny lub prostokątną formę do zapiekanek o pojemności około 5 litrów. Zagotować bulion razem z przecierem pomidorowym, sprawdzić doprawienie solą i pieprzem, dodać oregano. Na dużej i w miarę wysokiej patelni rozgrzać masło, dodać cebulę z posiekaną papryką i smażyć przez około 5 minut do zeszklenia na małym ogniu. Zwiększyć ogień, dodać czosnek, piersi kurczaka i obsmażać je przez około 3 - 4 minuty. Następnie dodać kukurydzę i ryż, wymieszać i smażyć razem przez 2 minuty. Dodać pomidory i mieszając smażyć przez 1 minutę. Zalać 1 szklanką gorącego bulionu z przecierem i zagotować. Przełożyć zawartość patelni do żaroodpornego garnka lub naczynia, zalać resztą bulionu, wymieszać i zagotować. Przykryć i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez 35 minut. Otworzyć, posypać kolendrą i tartym serem. Pulpety z makaronem w sosie pieczarkowo-porowym Składniki: 500 g karkówki 1 jajko 1 cebula 2 łyżki bułki tartej 1 łyżeczka musztardy sarepskiej 0,5 łyżeczki słodkiej papryki sól, pieprz do smaku 300 g makaronu rurki 1 por 250 g pieczarek 250 ml śmietany kremówki 2 żółtka sól,pieprz do smaku olej do smażenie Przygotowanie: Mięso zmielić. Cebulę pokroić i zrumienić na oleju dodać do mięsa. Wbić jajko dodać bułkę tartą, musztardę, paprykę, doprawić do smaku i wymieszać. Uformować małe klopsiki, obtoczyć w mące i na patelni w której zrumienialiśmy cebulkę podsmażyć na oleju klopsiki z wszystkich stron. Zdjąć klopsiki i podsmażyć pokrojony por i pieczarki. Po chwili dodać klopsiki i chwilkę podsmażać. Śmietanę zmiksować z żółtkami, doprawić do smaku i wlać na patelnię. Dodać ugotowany al dente makaron i całość gotować aż sos zgęstnieje. Przed podaniem posypać pokrojonym szczypiorkiem. ... Makaron w sosie biało-zielonym (z brokułami i szpinakiem)

Tablic
5 Zszywek
8 Ulubionych
10 Aktywność
» Obserwowanych
18 Obserwuję
1 Obserwują
0