kocciii

kocciii
Moje tablice obserwuje 934 osoby Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
Mini serniczki z czekoladą Składniki na 12 sztuk: Spód: 70 g herbatników (użyłam Petit Beurre) 1 kopiata łyżka kakao 20 g roztopionego masła Masa serowa: 250 g twarożku (zmielonego dwukrotnie) 200 g serka homogenizowanego (użyłam naturalnego ale można śmiało eksperymentować z różnymi smakami) 7-8 łyżek cukru 1 białko 1 kopiata łyżka mąki ziemniaczanej Polewa: 100 g czekolady o zawartości 70% kakao Piekarnik nagrzewamy do 175ºC. Herbatniki drobno kruszymy, dolewamy masło i mieszamy dokładnie. Wysypujemy do papilotek i ugniatamy łyżeczką. Twarożek mieszamy z pozostałymi składnikami i napełniamy papilotki pozostawiając 0,5 cm wolnego miejsca na polewę. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i od razu zmniejszamy temperaturę do 120ºC. Pieczemy 25 min. Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej i polewamy wystudzone serniczki. ..... ... I like it :) Ciasto świerszcz - bez pieczenia Składniki na spód: 300 g markiz czekoladowych z nadzieniem czekoladowym 50 g gorzkiej czekolady, połamanej 50 g masła, w temperaturze pokojowej Wszystkie składniki włożyć do malaksera i zmiksować na mokry piasek .Przygotować formę do flanu (trochę wyższa niż do tarty) o średnicy 25 cm, z wyjmowanym dnem. Wysmarować masłem. Wysypać do niej ciasteczkową masę, wcisnąć w dno i boki formy. Schłodzić, do momentu przygotowania nadzienia. Składniki na nadzienie: 150 g pianek marshmallows w kolorze białym* 125 ml pełnego mleka (3,2%) 60 ml likieru miętowego (crème de menthe) 60 ml likieru kakaowego białego (creme de cacao blanc) 375 ml śmietany kremówki (36%), kilka kropel zielonego barwnika (niekoniecznie; likier miętowy nada nadzieniu kolor lekko zielony) Dodatkowo: 1 pokruszone ciasteczko (takie same jak używane do spodu ciasta), do dekoracji Mleko i pianki marshmallows umieścić w garnuszku. Lekko podgrzewać, mieszając, do rozpuszczenia pianek w mleku i powstania piankowego mleczka. Uwaga: nie można dopuścić do wrzenia, należy wcześniej ściągnąć z palnika. Pianki marshmallows zawierają żelatynę, która zagotowana straci swoje właściwości i nadzienie nie stężeje. Piankowe mleczko przelać do innego naczynia, dodać oba likiery, wymieszać, następnie wystudzić. Śmietanę kremówkę ubić do momentu, aż zgęstnieje, będzie lekko opadała z łyżki, nie będzie jednak ubita na sztywno, jak do innych ciast [zobacz na filmie]. Dodać do niej wystudzone piankowe mle...

Tablic
16 Zszywek
264 Ulubionych
25 Aktywność
» Obserwowanych
111 Obserwuję
5 Obserwują
24