kociak23

.............
kociak23
Moje tablice obserwuje 31 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 hhhhh
Przepis na chrupiące bezy z kakaową bitą śmietaną i świeżymi czereśniami. Do bezy pasują prawie wszystkie owoce, szczególnie te sezonowe. Składniki: Beza: •4 białka •200g cukru •szczypta soli Bita śmietana: •300g słodkiej śmietany 30- 36% •1 łyżka cukru •1 łyżeczka kakao Dodatkowo: •czereśnie (lub inne owoce np. truskawki, maliny, porzeczka, brzoskwinie) •ok. 50g czekolady (u mnie biała) Sposób przygotowania: 1.Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dalej ubijając, dodać stopniowo cukier. 2.Gdy białka będę dobrze ubite i cukier się rozpuści, przełożyć masę do szprycy (lub worka do mrożenia z odciętym jednym końcem. Użyłam szprycy z dużą, okrągłą końcówką). 3.Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia formułować z piany okrągłe placki o średnicy ok. 8cm. (Dla ułatwienia, najlepiej jest najpierw narysować na papierze okręgi. Zrobić odstępy między bezami. Bezy trochę urosną). Kolejno zrobić ozdobny brzeg. 04 4.Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze ok. 110°C przez ok. 2 godz., aż bezy będą wysuszone. (Czas i temperatura może się lekko zmieniać w zależności od piekarnika). Pozostawić w lekko uchylonym piekarniku, aż wystygną. 5.Czereśnie umyć i osuszyć. 6.Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Czereśnie, jedną po drugiej, zanurzać do połowy w czekoladzie i układać np. na papierze do pieczenia. 7.Bitą śmietanę ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodać cukier. Na końcu dodać kakao. 8.Bitą śmietanę rozłożyć na bezach i ułożyć owoce. Smacznego Smile. Kruche ciasteczka z marmoladą o smaku owocowym w środku. Składniki: •140g masła •50g cukru pudru •1,5 łyżeczki cukru waniliowego •1 jajko •200g mąki pszennej •szczypta soli •kilka łyżeczek twardej marmolady (użyłam owocowej) Sposób przygotowania: 1.Miękkie masło utrzeć z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na jasną, kremową masą. Dalej miksując na najwyższych obrotach dodać jajko. Kolejno dodać mąkę ze szczyptą soli i zmiksować na gładką masę. 2.Masę przełożyć do rękawa cukierniczego z dużą końcówką w kształcie gwiazdki lub do maszynki do ciastek. (Ciasto jest dość gęste i do wyciskania nie nadają się małe końcówki, ani jednorazowe rękawy cukiernicze, ponieważ pękają). 2 3.Na 2 blachy wyłożone papierem do pieczenia wyciskać w odstępach gwiazdki. 4 4.W środku ciasteczek zrobić palcem wgłębienie i nałożyć do niego marmoladę. 5 5.Piec jedną blachę po drugiej w nagrzanym piekarniku ok. 15 min. w temperaturze 180°C, aż ciasteczka lekko się zarumienią. 6.Pozostawić do ostygnięcia. Gotowe ciasteczka można przechowywać w zamkniętej puszce co najmniej przez 2 tygodnie. Smacznego. zegarek Czas przygotowania: około 20 min. zegarek3 Czas pieczenia jednej blachy: około 15 min. porcje Liczba sztuk: około 35 trudnosc Trudność: łatwe koszt Koszt: niski mniam mniam.. Mocno czekoladowe ciasteczka z oczkiem Składniki na ok 30 ciasteczek: * 150 g mąki * 60 g gorzkiego kakao * 2 pełne łyżeczki cukru pudru * 120 g miękkiego masła * 1 jajko * 1 łyżka gęstej śmietany 18% * 1 szczypta soli * cukier do obtaczania * 100 g gorzkiej czekolady * 2 łyżeczki masła * 1 łyżeczka miodu Jajko ubijamy mikserem z masłem i śmietaną. Mąkę łączymy z solą, cukrem i kakao. Do masy maślanej dodajemy składniki suche i zagniatamy ciasto. Jeśli będzie się bardzo kleić do rąk, dosypujemy mąki. Ciasto powinno się zagnieść w jednolitą kulę i nie kleić ani do rak, ani do miski. Z ciasta formujemy kulki wielkości orzecha i obtaczamy je w cukrze. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, a ok pięcio centymetrowych odległościach. Końcówką drewnianej łyżki robimy w nich dziurkę - nie do samego końca i nie za dużą - musimy wyczuć, kiedy ciasto zacznie pękać po bokach. Pieczemy w 180 stopniach 13 minut (nie dłużej bo będą twarde!). Kiedy ciastka są jeszcze gorące możemy delikatnie pogłębić dziurkę końcówką łyżki lub palcem. Czekoladę topimy w kąpieli wodnej z dodatkiem masła i miodu i taką polewą napełniamy zimne ciasteczka. Odstawiamy do zastygnięcia. Ciasteczek nie należy trzymać w lodówce. Smacznego :) CIASTECZKA MOKKA Składniki na 18 sporych ciasteczek (składniki powinny być w temperaturze pokojowej): 180g miękkiego masła (o zawartości tłuszczu 82%) 100g ciemnego brązowego cukru (użyłam ciemnego muscovado, ale możemy użyć jasnego brązowego) 1 jajko lekko ubite widelcem 1 łyżka kawy rozpuszczalnej rozmieszana z 1 łyżką gorącej wody – ostudzona 200g mąki pszennej (użyłam tortowej) 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 4 łyżki kakao 100g gorzkiej czekolady poszatkowanej Lukier: 100g cukru pudru 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej, 1 łyżka gorącej wody posypka czekoladowa Ciasteczka: 1.Mąkę, kakao przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia. 2. Masło utrzeć z cukrem, ucierać mikserem na najwyższych obrotach przez 3 minuty. 3. Z zmniejszyć obory miksera na średnie i do maślanej masy dodać jajko, mieszać aż składniki połączą się w jednolitą masę. 4. Następnie dodać rozpuszczoną kawę, mąkę, poszatkowaną czekoladę i wymieszać (powstanie gęste ciasto, można wymieszać rękoma). Ciasto wstawić do lodówki na 30-60 minut (ciasto stwardnieje i będzie łatwiej formować ciasteczka). 5. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Z ciasta w rękach formować kulki wielkości orzecha włoskiego i układać je na blaszce, zachowując około 5cm odstępy pomiędzy nimi. Lekko spłaszczyć je widelcem i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 170oC na funkcji termoobieg przez około 15 minut. Lukier: 6. Kawę rozpuścić w gorącej wodzie i z cukrem pudrem utrzeć na gładką masę, jeśli lukier wyjdzie za gęsty, proszę dodać jeszcze 1-2 łyżeczki gorącej wody. 7. Ostygnięte ciasteczka ozdobić gotowym lukrem i posypać posypką czekoladową. Udanych wypieków:)

Tablic
2 Zszywek
32 Ulubionych
57 Aktywność
» Obserwowanych
118 Obserwuję
5 Obserwują
17