kolorowyslodziak

kolorowyslodziak
Moje tablice obserwuje 87 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 Kielce
karteczki walentynkowe :3 Cytrynowe mini serniczki z sosem karmelowym i malinami SKŁADNIKI ( na 12 sztuk): Inspiracja: blog Moje Wypieki 8 ciastek LU Digestive 50 g masła 500 g serka śmietankowego President (dwukrotnie zmielony) 2 duże jajka 60 g cukru pudru 1 łyżka aromatu waniliowego skórka otarta z 1/2 cytryny gotowy sos karmelowy do deserów świeże maliny listki mięty (do dekoracji/ opcjonalnie) olej w sprayu PRZYGOTOWANIE: Ciastka pokruszyć w moździerzu, wymieszać z roztopionym masłem. Serek wymieszać z jajkami, cukrem pudrem, aromatem i skórką z cytryny, najlepiej przy użyciu miksera. 12 silikonowych foremek na babeczki spryskać olejem, wsypać ciasteczka i rozdzielić po równo masę serową. Piec w piekarniku nagrzanym do temp. 160 stopni przez 25 minut. Po wyjęciu ostudzić i schłodzić w lodówce min. 2 godziny. Przed podaniem polać syropem, udekorować malinami i ewentualnie listkami mięty. Maślane bułeczki z malinami Składniki 500 g mąki pszennej typ 650 280-300 ml mleka 7 g suszonych drożdży instant 80 g masła 70 g cukru szczypta soli 100-150 g malin żółtko + łyżeczka mleka Instrukcja Mąkę przesiewamy do misy. W rondelku topimy masło, w drugim podgrzewamy mleko, aby było letnie. Do mąki dodajemy cukier, drożdże i szczyptę soli. Wlewamy powoli na przemian mleko z masłem i wyrabiamy ciasto. Po 3 minutach wyrabiania dorzucamy garść malin, które w trakcie zagniatania rozgniotą się i zabarwią ciasto na różowo. Ciasto po 6 minutach powinno być elastyczne. Przekładamy je do misy, przykrywamy ściereczką i zostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 45 minut. Wyrośnięte ciasto wykładamy na blat, dzielimy na 12 części, z każdej z nich formujemy kulkę, którą spłaszczamy. Na środku każdego "placka" kładziemy ok. 3 maliny (można dodać szczyptę cukru), brzegi ciasta zlepiamy ku środkowi (jak pyzę). Zlepieniem ku dołowi, kładziemy uformowane bułeczki na blasze. Przykrywamy je ściereczką i zostawiamy na 45 minut. Rozbełtanym żółtkiem z odrobiną mleka smarujemy wierzch bułeczek. Wkładamy je do rozgrzanego piekarnika o temperaturze 200 stopni i pieczemy ok. 15 minut, aż wierzch bułeczek się zarumieni. Malinowa tarta z mascarpone. Na wykonanie tarty: 200 g mąki 100 g masła 1 jajko 2 łyżki cukru pudru około 3 łyżki wody (jeśli ciasto jest zbyt suche) Na krem mascarpone: 250 ml śmietanki 30% lub 36% (schłodzonej w lodówce) 1 opakowanie 250 g serka mascarpone 1 łyżka cukru pudru 1 opakowanie cukru waniliowego maliny Sposób przygotowania: Z podanych składników na spód wyrabiamy ciasto, ugniatamy kulę i schładzamy w lodówce około 15 minut.Następnie wałkujemy, przenosimy do formy, oblepiamy boki i ponownie wkładamy do lodówki na 15 minut. Ciasto nakłuwamy widelcem i obciążamy (ja z powodu braku fasoli użyłam pokrywki od naczynia żaroodpornego - sprawdziła się w tej roli idealnie). Na ciasto kładziemy papier do pieczenia i na to obciążenie. Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni C.Ciasto pieczemy około 15 minut w 200 stopniach, po tym czasie ściągamy obciążenie i pieczemy przez 5 minut. Po upieczeniu studzimy.Śmietankę ubijamy na sztywno. Serek mieszamy z cukrem pudrem i cukrem waniliowym.Małymi partiami dodajemy ubitą śmietanę do serka ciągle mieszając, tworząc jednolitą kremową masę (trwa to tylko chwilę).Tak przygotowany krem nakładamy na wystudzone ciasto i dekorujemy malinami. Schładzamy w lodówce i po godzinie można już kroić ...

Tablic
11 Zszywek
458 Ulubionych
186 Aktywność
» Obserwowanych
193 Obserwuję
4 Obserwują
6