li_monka

li_monka
Moje tablice obserwuje 40 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
racuchy ziemniaczane - Składniki: 1 kg ziemniaków Olej 50 g boczku pokrojonego w kostkę Pół pęczka natki pietruszki 3 żółtka 1-2 łyżeczki mąki ziemniaczanej Gałka muszkatołowa, sól Przygotowanie: Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie. Boczek usmażyć na skwarki. Pietruszkę drobno pokroić. Ziemniaki obrać, ubić, dodać żółtka, pietruszkę i mąkę. Doprawić. Formować placki o grubości 1-1,5 cm i smażyć na oleju LENIWE SKŁADNIKI 500 g białego sera 3–4 ugotowane, obrane ziemniaki 2–3 jajka 200 g mąki sól PRZYGOTOWANIE Ser z ziemniakami zmielić lub przecisnąć przez praskę, dodać jaja i mąkę. Masę wymieszać i uformować wałek i wycinać romby (u mnie w domu każdy romb na środku był spłaszczany nożem). Kluski wrzucić do lekko osolonej wody i po wypłynięciu krótko gotować - ok minutkę, trzeba uważać by się nie rozgotowały! *** Gdy chcemy ugotować zamrożone kluski nie rozmrażamy ich wcześniej! Kluski szpinakowe z serem Schabowe z niespodzianką Składniki (dla 6 osób): 80 dag schabu bez kości 200 g masła miękkiego pęczek natki pietruszki 10 dag sera żółtego sól i pieprz ¾ l oleju do (głębokiego) smażenia do panierowania: 1 jajko bułka tarta Ponadto potrzebny będzie głęboki rondel albo frytownica Wykonanie: Ser starłam na tarce jarzynowej. Masło wymieszałam z umytą i posiekaną natką pietruszki, dodałam ser i wymieszałam. Uformowałam 6 wałeczków. Mięso opukałam, osuszyłam i pokroiłam na 6 kotletów. Rozbiłam tłuczkiem. Posoliłam i posypałam pieprzem z obu stron. Na kotletach położyłam wałeczki farszu i zawinęłam w rolady. Obwiązałam nitką. Panierowałam w jajku i bułce i wykładałam kolejno na rozgrzany głęboki tłuszcz. Smażyłam(około 5 -7 minut) tak jak pączki, z obu stron, odwracając, żeby się równo przyrumieniły. Wyłożyłam na papierowy ręcznik, aby osączyć z nadmiaru tłuszczu. Można podawać od razu gorące Można również podać zimne, jako przekąska. odrywany chlebek serowo-cebulowy cudownie pachnący, mięciuteńki i aromatyczny... jeśli lubicie smaki serowo-cebulowo-czosnkowe gorąco zachęcam was do wypróbowania tego przepisu. znalazłam go u kasi na blogu "gotuję bo lubię" odrobinkę zmieniłam farsz stosownie do tego co miałam i tak powstała dzisiejsza propozycja. chlebuś cudownie smakuje odrywany po kawałeczku jeszcze ciepły. idealnie się sprawdził również już po wystygnięciu, pokrojony na kromeczki i zapieczony jako mini-zapiekanki. polecam wam baaardzo składniki na ciasto: 3 szkl. mąki pszennej 1 opakowanie suchych drożdży (7g) 4 łyżki roztopionego masła 250 ml letniego mleka 2 jajka 1/2 łyżeczki soli 1/2 łyżeczki cukru składniki na farsz: ok.100g stopionego masła zioła prowansalskie (suszone) ok. 1 łyżki zielonej pietruszki (świeża posiekana) 6 ząbków czosnku (przeciśnięte) 2 łyżki prażonej cebulki 1/2 szkl tartego parmezanu i odrobina tartej mozzarelli ok. 2 łyżki posiekanego szczypiorku wszystkie składniki bardzo dokładnie wyrabiamy. na koniec dodajemy rozpuszczone masło i wyrabiamy raz jeszcze. ciasto powinno być elastyczne, więc w razie potrzeby leciutko podsypujemy mąką. ciasto odstawiamy w naoliwionej misce pod przykryciem do podwojenia objętości. wyrośnięte ciasto wałkujemy na prostokąt. smarujemy obficie stopionym masłem i posypujemy wszystkimi składnikami. ciasto kroimy w pasy o szerokości ok 10-11 cm i nakładamy jeden na drugi. powstały pas kroimy w kostkę o dł. ok 12 cm. i układamy je na sobie a następnie przenosimy do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki (30x12). można też kolejne kostki przenosić i układać je pionowo w blaszce (stawiamy na sztorc tak by farsz i ciasto układały się naprzemiennie tworząc plastry). wierzch posypujemy resztą parmezanu i tym co opadło przy przenoszeniu do blaszki. chlebek odstawiamy na ok 20-25 min do napuszenia. wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok 35 minut w temp. 180 stopni aż się ładnie zarumieni. smacznego :)

Tablic
5 Zszywek
35 Ulubionych
0 Aktywność
» Obserwowanych
12 Obserwuję
0 Obserwują
0