lolalola1

lolalola1
Moje tablice obserwuje 12 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 Opoczno
POLECAM! Kuleczki kokosowe

Składniki:
biszkopty okrągłe
300g słodkiej śmietany 30%
2 ... Kakaowe dacquoise z kawowym parfait z białej czekolady 

Parfait:
600ml śmietanki kremówki 35% 
25ml mocnego świeżo zaparzonego espresso 
cienko obrana skórka z 1 cytryny 
330g białej czekolady, grubo posiekanej 

Kakaowo-laskowe dacquoise: 
4 białka
szczypta soli 
110g (ok. ½ szkl) drobnego cukru 
110g (2/3 szkl) cukru pudru
20g ciemnego kakao
50g orzechów laskowych, drobno zmielonych 

Parfait:
Do rondelka wlać śmietankę, kawę i dodać skórkę cytrynową. Na średnim ogniu doprowadzić do wrzenia, po czym natychmiast przecedzić. Gorącym płynem zalać posiekaną czekoladę, mieszać, aż krem będzie gładki. Odstawić do wystudzenia, co jakiś czas mieszając, żeby śmietanka nie oddzieliła się od czekolady. Gdy będzie w temperaturze pokojowej wstawić do lodówki na minimum 3 godz. ( w Gourmet Traveller polecają na całą noc, ja wyjęłam, gdy krem był lodowato zimny po kilku godzinach i też wszystko było OK przy ubijaniu). Gdy będziemy mieli już gotowe i wystudzone blaty bezowe, ubijamy masę na sztywno (nie przesadzamy z czasem ubijania).

Dacquoise:
Nagrzewamy piekarnik do 100ºC. Na papierze do pieczenia rysujemy 2 prostokąty, mniej więcej 30x19cm, papier lekko natłuszczamy. Cukier puder przesiewamy razem z kakao i mieszamy ze zmielonymi orzechami. Białka przez chwilę ubijamy z solą, jak się dobrze spienią zaczynamy dodawać stopniowo (po 1-2 łyżki) cukier ciągle ubijając na wysokich obrotach. Gdy będą sztywne i błyszczące wyłączamy mikser, wsypujemy partiami mieszankę cukru pudru z kakao ... pychaaaaaaaaaaaaaa super sposob:) robimy:)?

2

15

Magic Chocolate Lava Cake Dessert Recipe HOW TO...

danuska77
danuska77 zacina sie i nie chce sie właczyć :(((
danuska77
danuska77 anie sory jest ok :)

2

13

placki kokosowe

nika034
nika034 Przepis ?
fortuna
fortuna kliknij w obrazek - przecież większość zdjęć na zszywce przenosi gdzieś dalej - do przepisów, do ...

10

85

Znikający w oczach ziołowo-czosnkowy chlebek od...

elasz
elasz Nie ma za co
emilka3339
emilka3339 robił to ktoś ?
elasz
elasz Oczywiście , wielokrotnie i zawsze znika w strasznym tempie jeszcze ciepły.To zdjęcie upieczonego...

2

7

mini i fit, mniam

smerfetka16
smerfetka16 mniammm :)
ivi3112
ivi3112 masz może do tego przepis ? ;)

10

153

idealny biszkopt Potrzebujemy: 5 jajek 1 szkla...

konto-usunięte
konto-usunięte dziś wypróbuję :D
magdusiama3
magdusiama3 Czy żółtek nie ubijamy?
lucy_lbn
lucy_lbn Nie, ubijamy same białka... a zapomniałam o cukrze :) Białka najpierw same potem z cukrem ok pół ...

0

28

sss