madrugada

madrugada
Moje tablice obserwuje 0 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
Ziołowo-serowa zapiekanka ziemniaczana kilogram ładnych ziemniaków, nie rozpadających się podczas gotowania szklanka startego ostrego sera szklanka kwaśnej i gęstej śmietany (im tłustsza, tym lepsza - powiedzmy co najmniej 18%) szklanka świeżo posiekanych ziół - koperek, szczypiorek, natka pietruszki bazylia (można zastąpić gotową mrożoną mieszanką dostępną w tzw. "dobrych" sklepach) szczypta ostrej czerwonej papryki w proszku sól świeżo zmielony czarny pieprz łyżka masła do wysmarowania naczynia Ziemniaki myję, bez obierania zalewam wrzątkiem, dodaję łyżeczkę soli i gotuję około 10 minut, do średniej miękkości. Kiedy widelec w nie już wchodzi, ale ze znacznym oporem, zestawiam garnek z ognia, odlewam wrzątek i zalewam ziemniaki zimną wodą, po kilku minutach je obieram i kroję na plastry o grubości 0,5 cm. Śmietanę mieszam z serem i ziołami, doprawiam solą i pieprzem. W wysmarowanym naczyniu żaroodpornym układam warstwę ziemniaków i zalewam je połową śmietany, następnie układam pozostałe ziemniaki i całość zalewam ponownie śmietaną. Posypuję odrobiną papryki w proszku. Zapiekam w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 25-30 minut - aż ziemniaki będą miękkie, a na wierzchu utworzą się smakowite brązowe bąble. Podaję jako dodatek do dań z mięsa lub ryb, lub jako samodzielne danie - wtedy w towarzystwie zielonej sałaty. Przepis na ratatouille: (użyłam naczynia żaroodpornego o wymiarach 24-24 cm) 1 średnia cukinia 1 średniej wielkości kabaczek kabaczek 1 bakłażan 3 pomidory sos: puszka pomidorów (330 ml) 1 cebula łyżka posiekanego tymianku 1/2 łyżeczki soli 3-4 łyżki oliwy z oliwek do ratatouille warto wybierać warzywa o zbliżonych kształtach (długość i grubość), pokrojone plasterki będą ładniej wyglądały Przygotować sos: Pomidory z puszki wlać do garnka, razem z sokiem, dodać pokrojoną w kostkę cebulę i sól – odparować 10 minut na średnim ogniu mieszając od czasu do czasu. Sos powinien zgęstnieć. Dodać tymianek i gotować jeszcze 2-3 minuty. Sos zmiksować blenderem i rozsmarować na dnie naczynia żaroodpornego. Cukinię, kabaczka i bakłażana (najlepiej by były o zbliżonym do siebie kształcie) pokroić na 2-3 milimetrowe plasterki.Pomidory sparzyć i także pokroić, nieco grubiej. Układać na przemian plasterki warzyw na warstwie sosu. Posmarować oliwą, przykryć folią lub papierem do pieczenia przyciętym do wymiarów formy i zapiekać prze 35- 40 minut w 180 stopniach. ZIEMNIAKI PIECZONE Z CZOSNKIEM, ROZMARYNEM I TYMIANKIEM Porcja dla 2 osób: •4 średnie ziemniaki •główka czosnku •masło •suszony tymianek i rozmaryn •sól Ziemniaki umyć, obrać z łupinek i naciąć w poprzek tak, by ich do końca nie poprzekrajać. Obrać 5 ząbków czosnku i pokroić je w cienkie plasterki. Między półplasertki ziemniaków delikatnie włożyć plasterki czosnku i masło, wszystkie ziemniaki włożyć do przykrywanej brytfanny, posmarować z wierzchu masłem i oprószyć przyprawą i solą. Resztę nieobranych ząbków czosnku włożyć między ziemniaki w brytfannie. Wstawić przykryte naczynie do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec 20 minut, po czym zdjąć pokrywkę i piec jeszcze 20-25 minut. Ziemniaki będą gotowe, kiedy będą równomiernie zarumienione i oczywiście miękkie. pleciony kok warkocze

Tablic
5 Zszywek
9 Ulubionych
0 Aktywność
» Obserwowanych
17 Obserwuję
0 Obserwują
0