malagoja

...nice,dangerous, unpredictable, surprising... Don't mess with me];-> Someone who knows me better, says sometimes: ...insane but the best friend on the world.. I wonder why?:) ...this is colled good PR, right?:)
malagoja
Moje tablice obserwuje 8 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 Swords, Dublin
Sernik czekoladowo-jagodowy z niebiańską chmurką Składniki: Kruche ciasto: 1 szklanka mąki 1 łyżka cukru pudru 2 łyżki kakao 130 g masła pokrojonego w kostkę 1 jajko Masa serowa: 200 g masła temp. pokojowa 1 szklanka cukru pudru 5 jajek 1 kg sera (może być z wiaderka) skórka z 1 cytryny 2 łyżki mąki ziemniaczanej Składniki do warstwy czekoladowej 100 g rozpuszczonej gorzkiej czekolady 1 łyżka kakao szczypta soli Składniki do warstwy jagodowej 150 g zmiksowanych jagód 1 łyżka mąki ziemniaczanej Chmurka: 5 białek temp. pokojowa 1/2 szklanki cukru 1 łyżeczka cukru waniliowego 2 budynie śmietankowe Polewa: 200 g gorzkiej czekolady 9 łyżek mleka szczypta soli Tortownica 26 cm wyłożona pergaminem i natłuszczona Ciasto: Z podanych składników zagniatamy ciasto, następnie wykładamy nim dno foremki. Masa serowa: Ucieramy masło z cukrem na gładką masę. Dodajemy na przemian jajka z serem a gdy całość będzie już połączona dodajemy skórkę z cytryny i mąkę. Masę dzielimy na dwie części. Do jednej dodajemy składnik do warstwy czekoladowej a do drugiej składniki masy jagodowej. Na spód wylewamy masę czekoladową a na nią delikatnie przekładamy masę jagodową. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 160*C na 1h. Chmurka: Ubijamy białka na sztywno, następnie pomalutku wsypujemy cukry i ubijamy do momentu jego rozpuszczenia. Delikatnie wsypujemy budyń i mieszamy do połączenia. Wyjmujemy sernik i na wierzchu nakładamy pianę tworząc coś w rodzaju kopuły. Wkładamy z powrotem do piekarnika na 40 minut. Studzimy najlepiej całą noc przy lekko uchylonych drzwiczkach. Polewa: czekoladę, mleko i sól umieszczamy w misce, którą stawiamy nad garnkiem z wrzącą wodą ( miska nie może dotykać wody!), mieszamy do rozpuszczenia jeśli masa będzie za gęsta możemy dodać jeszcze odrobinę mleka. Studzimy a następnie polewamy całe ciasto.

Tablic
4 Zszywek
1 Ulubionych
6 Aktywność
» Obserwowanych
34 Obserwuję
2 Obserwują
2

malagoja
malagoja polubiła: Maxi King XXL
Maxi King XXL

1

21

malagoja
malagoja polubiła: Sernik nowojorski Marthy St...
Sernik nowojorski Marthy Stewart- boski! Spód: tortownica 26 cm średnicy - 550 g ciastek zbożowych typu digestive albo herbatników - 170 g masła roztopionego - 1-2 łyżki wody. Ciasta/herbatniki zmielić, dodać roztopione i schłodzone masło. Jeśli spód będzie za suchy, to należy dodać trochę wody. Tortownicę posmarować masłem i obsypać bułką tartą albo kaszą manną. Wykładamy zmielone ciastka: spód oraz boki. Wkładamy do lodówki , aby się schłodziło. Masa serowa: składniki o pokojowej temperaturze. - 1.5 kg serka kremowego typu philadephia : u mnie naturalny serek kremowy "Twój smak" i jakiś z Turku. - 5 jajek - 1/3 szklanki mąki - 1 budyń waniliowy - 1 szklanka kwaśnej śmietany 18% - 1 i 1/2 szklanki cukru drobnego - 1 cukier waniliowy albo 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego + dla chętnych, w oryginale tego nie ma ... krem ze śmietany na wierzchu - 400 g kwaśnej śmietany - 50 g cukru pudru Ser zmiksować przez ok. 2 minuty. Dodać cukier zwykły i waniliowy albo ekstrakt: partiami dodajemy i miksujemy na niskich obrotach. Następnie wsypujemy mąkę i budyń. Zmiksować do połączenia składników. Teraz dodać śmietanę i wymieszać. Jajka rozbełtać i dodawać do masy . Miksować na małym obrotach albo mieszać za pomocą łyżki - tylko do połączenia składników. Masę serową wylać do tortownicy ze spodem. Tortownicę wkładamy do większego naczynia i wypełniamy wodą. Piekarnik nagrzać do 170 stopni C. Sernik przykryć folią aluminiową. Pieczemy przez 30 minut. Zdejmujemy folię i zmniejszamy temperaturę do 150 stopni C- zależnie od piekarnika, jeśli za bardzo przypieka, najlepiej zmniejszyć do 140. Pieczemy ok. 60-65 minut. Gotowy sernik będzie miał sprężystą masę, ale ścięty wierzch. Wyciągamy i studzimy 10 minut. W tym czasie piekarnik nagrzać do 170 stopni C. Śmietanę zmiksować z cukrem pudrem. Po 10 minutach studzenia sernika smarujemy go śmietaną. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni C na 10 minut - już bez naczynia z wodą. Po tym czasie sernik wyciągamy. Gotowe. Teraz należy go studzić przez co najmniej 6 godzina albo najlepiej całą noc. Schłodzony sernik wyciągnąć z tortownicy - pędzelkiem otrzepać boki z nadmiaru bułki tartej albo kaszki

3

93

malagoja
malagoja skomentowała: Ktoś coś?
Ktoś coś?

98

88

alltube
malagoja
malagoja polubiła: Czekoladowo-piernikowa rozkosz
Czekoladowo-piernikowa rozkosz

4

13