maxi

maxi
Moje tablice obserwuje 27 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
Babeczki oreo ciasto (12 sztuk): 2 jajka 175g cukru 5 łyżek gorzkiego kakao 4 łyżki rozpuszczonego masła 180ml gorącej wody 140g mąki pszennej 75g mielonych wiórków kokosowych, migdałów lub innych orzechów 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia duża szczypta sody duża szczypta soli 100g jogurtu naturalnego 12 ciasteczek oreo krem: 250g serka mascarpone 150ml śmietanki kremówki 30% 2 łyżeczki cukru pudru 8 ciasteczek oreo, pokruszonych bardzo drobno 12 mini ciasteczek oreo, do ozdoby foremkę na muffinki wyłożyć papierowymi papilotkami, do każdej włożyć po ciasteczku oreo. jajka ubić z cukrem na puszysty, jasny, gęsty krem. kakao rozpuścić w maśle i gorącej wodzie. mąkę przesiać z proszkiem, sodą i solą, wymieszać z mielonymi orzechami lub kokosem. do jajek dodawać na zmianę po łyżce jogurtu, łyżce masy kakaowej oraz suche składniki. całość miksować na najmniejszych obrotach miksera. dodawać składniki aż do ich wykończenia. masę przełożyć do przygotowanej wcześniej foremki. piec w 180st.c ok. 15 minut do suchego patyczka. ostudzić na kuchennej kratce. przygotować krem. serek ubić z kremówką i cukrem na sztywny krem. wymieszać z ciasteczkami, przełożyć do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką (ciasteczka muszą być drobno pokruszone a końcówką dość szeroka). babeczki ozdobić kremem i ewentualnie udekorować ciasteczkiem mini oreo. Mniam mniam Sernik z ciasteczkami Oreo Składniki na spód: -150 g ciasteczek Oreo Lub Neo (razem z nadzieniem) -2 łyżki masła, roztopionego Ciastka i masło wrzucić do malaksera i zmiksować do otrzymania masy ciasteczkowej o konsystencji mokrego piasku. Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno. Na papier wysypać ciasteczka. Wyrównać, dokładnie wklepać w dno formy i schłodzić przez pół godziny w lodówce. Składniki na masę serową: -800 g twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie lub serka kremowego typu philadelphia -250 ml śmietany kremówki 36% -3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków -3 jajka -2 żółtka -1 łyżka mąki ziemniaczanej -1 łyżka mąki pszennej -1,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii -1 opakowanie ciastek Oreo ok. -150 g, połamanych na połowę lub na ćwiartki Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. W misie miksera umieścić wszystkie składniki, oprócz ciasteczek. Zmiksować do połączenia; nie miksować zbyt długo, by niepotrzebnie nie napowietrzać masy serowej - napowietrzony sernik mocno urośnie, a potem opadnie. Nie chcemy tego; sernik po upieczeniu powinien być równy jak stół. Masę serową wylać na schłodzony spód, wyrównać. W masę powciskać ciasteczka Oreo, zatapiając je w masie. Piec w temperaturze 150ºC przez około 50 – 60 minut. Gotowy sernik powinien być ścięty i sprężysty na wierzchu. Wystudzić w lekko uchylonym piekarniku, następnie schłodzić w lodówce przez około 12 godzin. Krem śmietankowy: -250 ml śmietany kremówki 36% -2 łyżki mascarpone* -1 łyżka cukru pudru Wszystkie składniki powinny być schłodzone. Śmietanę kremówkę i serek mascarpone umieścić w misie miksera. Ubić (trzepaczkami miksera do ubijania białek) do momentu otrzymania sztywnego kremu, pod sam koniec ubijania dodając cukier puder. Część kremu śmietankowego posmarować cienką warstwą na schłodzonym serniku. Pozostałą część kremu umieścić w rękawie cukierniczym i na górze sernika wycisnąć rozetki, w każdą wcisnąć mini Oreo. Schłodzić. * Mascarpone nie jest konieczne. Zamiast niego można usztywnić kremówkę żelatyną, nie jest to jednak konieczne, zwłaszcza jeśli planujemy sernik podać natychmiast po ozdobieniu. Smacznego! :) cudne oświetlenie ...

Tablic
8 Zszywek
91 Ulubionych
23 Aktywność
» Obserwowanych
40 Obserwuję
1 Obserwują
2