misiaaa96

misiaaa96
Moje tablice obserwuje 70 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
Ciasto bez pieczenia z masą kamakową i budyniową. faszerowana pierś z kurczaka buchty drożdżowe 1 kg mąki 4 jajka do ciasta + 1 do posmarowania bułeczek przed pieczeniem 10 dkg cukru kryształu 8 dkg drożdży 12 dkg margaryny ok. 2 szklanki mleka 5 dkg masła skórka otarta z cytryny 20 dkg marmolady tarta bułka na kruszonkę: 4 dkg masła, 4 dkg cukru kryształu, 8 dkg mąki Sposób wykonania: Przygotować zaczyn: drożdże rozetrzeć z 2 łyżkami cukru kryształu i dolać niewielką ilość letniego mleka ( kilka łyżek ), dodać łyżkę mąki i wszystko delikatnie zamieszać. Odstawić, aż zaczyn podwoi swoja objętość Mąkę przesiać, dodać ciepłe mleko ( ja nie daję od razu wszystkiego, bo ciasto może być potem zbyt rzadkie. Na początek półtorej szklanki ), szczyptę soli do smaku, jajka ubite z cukrem, stopioną margarynę, otartą skórkę z cytryny. Wszystko zamieszać i jeśli jest potrzeba dolać resztę mleka, tak aby ciasto nie było za twarde. Gdybyśmy dolali wszystko mleko, a ciasto było za rzadkie, można dosypać trochę mąki Ciasto dobrze wyrobić ( ja robiłam go w robocie i wyrabiałam go ok 15 minut na małych obrotach) i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Odczekać aż podwoi swoją objętość W tym czasie przygotować z ww składników kruszonkę Roztrzepać jajko do wysmarowania gotowych bułeczek Roztopić 5 dkg masła Po wyrośnięciu brać po kawałku ciasta ( jak na duże pączki ) i rozpłaszczać je na dłoni. Na środek kłaść po trochę powidła i dokładnie zlepiać buchty. Każdą dokładnie nacierać roztopionym masłem ( ja wkładam bułeczkę do rondelka z roztopionym masłem, wyjmuje i dokładnie nacieram tłuszczem) Tak przygotowane buchty układać ciasno w formie do pieczenia ( okrągłej lub prostokątnej, najlepiej otwieranej z boku. Forma musi być dobrze wysmarowana tłuszczem i obsypana tartą bułką Po napełnieniu formy buchty pozostawić na 15 minut do wyrośnięcia, po czym posmarować roztrzepanym jajkiem i obsypać kruszonką Piec w 180 stopniach ok 50 minut Piersi kurczaka faszerowane szpinakiem pieczone w cieście francuskim...Pyszności♥♥♥ Idealne danie aby zaskoczyć gości. Robi się je bardzo szybko, a wygląda i smakuje wyśmienicie. Dzięki cieście francuskim pierś nie jest wysuszona. Taką pierś proponuję podawać z pieczonymi ziemniaczkami (przepis tutaj) i lekką sałatką. Składniki: 6 pojedynczych piersi kurczaka opakowanie mrożonego szpinaku (rozdrobnionego) 2 łyżki kwaśnej śmietany 18% 3 opakowania ciasta francuskiego 6 plasterków żółtego sera (ja użyłam wędzonego) 4 ząbki czosnku łyżka masła sól, pieprz szczypta gałki muszkatołowej 1 jajko Wykonanie: Rozmrożony szpinak smażymy na maśle tak aby cala woda odparowała. Dodajemy wyciśnięty przez praskę czosnek, szczyptę gałki muszkatołowej i doprawiam do smaku solą i pieprzem. Smażymy ok. 2 min. Dodać śmietanę (nie smażyć) i nadzienie jest gotowe. Każdą z piersi rozcinamy (nie do końca) tak aby powstała kieszonka. Kieszonkę napełniamy farszem, a na wierzch nadzienia kładziemy żółty ser. Piersi doprawiamy solą (ja użyłam ziarenek smaku) Każdy płat ciasta francuskiego dzielimy na 2 części. z obu stron nacinamy paski grubości ok. 2 cm, długość tych pasków zależy od wielkości piersi (pierś musi leżeć na nienaciętym płacie ciasta). Na ciasto kładziemy pierś i zawijamy ciasto (tak jak na kulebiak w jodełkę). Zawinięte piersi kładziemy na papier do pieczenia, smarujemy rozkłóconym jajkiem i wstawiamy na środkowa półkę do nagrzanego piekarnika do 200 C na ok. 40 min. Ciasto musi się ładnie zrumienić. Polędwiczki z suszonymi sliwkami

Tablic
12 Zszywek
329 Ulubionych
348 Aktywność
» Obserwowanych
107 Obserwuję
9 Obserwują
5