monica_aa

monica_aa
Moje tablice obserwuje 4 osoby Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
Mini serniczki z czekoladą Składniki na 12 sztuk: Spód: 70 g herbatników (użyłam Petit Beurre) 1 kopiata łyżka kakao 20 g roztopionego masła Masa serowa: 250 g twarożku (zmielonego dwukrotnie) 200 g serka homogenizowanego (użyłam naturalnego ale można śmiało eksperymentować z różnymi smakami) 7-8 łyżek cukru 1 białko 1 kopiata łyżka mąki ziemniaczanej Polewa: 100 g czekolady o zawartości 70% kakao Piekarnik nagrzewamy do 175ºC. Herbatniki drobno kruszymy, dolewamy masło i mieszamy dokładnie. Wysypujemy do papilotek i ugniatamy łyżeczką. Twarożek mieszamy z pozostałymi składnikami i napełniamy papilotki pozostawiając 0,5 cm wolnego miejsca na polewę. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i od razu zmniejszamy temperaturę do 120ºC. Pieczemy 25 min. Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej i polewamy wystudzone serniczki. ... ciekawe połączenie kolorystyczne super kolor Warstwa ciasta Brownie: * 160 g masła * 4 jajka * 180 g gorzkiej czekolady * 1 i 1/4 szklanki cukru * 1 łyżka kawy granulowanej * 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii * szczypta soli * 1,5 szklanki mąki * ½ szklanki likieru kawowego lub czekoladowego Warstwa musu czekoladowego * 250 ml śmietany 36% * 100 g gorzkiej czekolady ( 1 tabliczka) * 2 łyżeczki cukru pudru * 2 żółtka * 1 białko * 1 łyżka masła * fix do śmietany Warstwa bitej śmietany * 250 ml śmietany 36% * 2 łyżeczki cukru pudru * fix do śmietany Wykonanie: Ciasto Brawnies 1. Masło i czekoladę roztapiamy na parze i lekko studzimy 2. W misce miksujemy jajka, wanilię, cukier, kawę rozpuszczoną w minimalnej ilości wody, likier 3. W oddzielnym naczyniu mieszamy mąkę, sól i wsypujemy do masy jajecznej, miksujemy 4. Na końcu dodajemy roztopioną czekoladę z masłem i ponowne miksujemy na wolnych obrotach 5. Formę 17 x 27 cm wykładamy papierem do pieczenia i wlewamy ciasto. 6. Pieczemy około 25 - 30 minut w temperaturze 180°C. Sprawdzamy patyczkiem 7. Gotowe brownies ma być mokre (więc patyczek może być oblepiony, ale ma nie być na nim surowego ciasta) Mus czekoladowy 1. Jajka myjemy i sparzamy wrzątkiem 2. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej razem z masłem i studzimy 3. W tym czasie ubijamy na sztywno śmietanę z dodatkiem cukru pudru i fixa, odstawimy do lodówki 4. Do lekko ciepłej czekolady ...

Tablic
5 Zszywek
40 Ulubionych
0 Aktywność
» Obserwowanych
1 Obserwuję
0 Obserwują
0