mrsS

mrsS
Moje tablice obserwuje 43 osoby Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 ...
Makaroniki cytrynowe Składniki na około 30 ciastek 150 g zmielonych migdałów 150 g cukru pudru 120 g białek (podzielone na 60 g + 60 g), w temperaturze pokojowej 185 g cukru (podzielone na 150 g + 35 g) 50 ml wody barwnik w paście/żelu - użyłam barwnika Wilton w kubeczku (kolor lemon yellow) Migdały i cukier puder umieścić w malakserze. Zmiksować do połączenia, przez około 2 minuty. Przesiać przez bardzo drobne sitko do większego naczynia usuwając wszelkie większe kawałki migdałów (w to miejsce dosypać nowych, drobniejszych, zazwyczaj jest to około 1 łyżeczki). Dodać 60 g białek, dokładnie wymieszać. Dodać dowolną ilość barwnika, wymieszać (uwaga: barwa powinna być intensywna, białka dodawane później rozrzedzą kolor). W misie miksera umieścić dodatkowe 60 g białek (misa powinna być sucha, bez śladów tłuszczu, białka idealnie oddzielone od żółtek). Obok w małym kubeczku przygotować 35 g cukru. W małym garnuszku umieścić 150 g cukru i 50 ml wody. Wymieszać, zagotować. W garnuszku umieścić termometr cukierniczy i gotować na średniej mocy palnika (ważne: nie mieszając ani razu!) do osiągnięcia na nim temperatury 118ºC (245ºF). W międzyczasie, gdy syrop dochodzi do temperatury 100ºC (210ºF) zacząć ubijać białka. Białka ubijać jak na bezy - do sztywności, pod koniec miksowania dosypując cukier, łyżeczka po łyżeczce, cały czas miksując. Gdy syrop osiągnie wymaganą temperaturę natychmiast ściągnąć go z palnika i powoli, cienką strużką wlewać syrop cukrowy do ubijanych białek (ubijamy na razie na małych obrotach - tylko podczas wlewania syropu cukrowego, by nie znalazł się na ściankach misy, ale w samych białkach, następnie obroty zwiększamy do maksymalnych), nie zaprzestając miksowania. Miksowanie kontynuować przez 5 - 8 minut do wystudzenia bezy. Gotową włoską bezę dodawać do przygotowanej masy migdałowej, w trzech turach, dokładnie mieszając. Masa będzie robiła się rzadsza z każdym zamieszaniem, a w rezultacie powinna swobodnie opadać ze szpatułki w postaci gęstej, błyszczącej wstążki. Uwaga: zbyt długo mieszana masa może spowodować rozlewanie się makaroników na macie; zbyt krótko - ciasto będzie zbyt gęste. To jest najtrudniejszy etap w wykonaniu makaroników na bezie włoskiej. Blachę do ciasteczek wyłożyć matą teflonową lub niewoskowanym papierem do pieczenia (będą potrzebne przynajmniej 3 blaszki). Gotowe ciasto makaronikowe przełożyć do rękawa cukierniczego z okrągłą tylką. Trzymając tylkę prostopadle do blachy wyciskać na ... L.U.C ft. K. Prońko, K2, Mesajah - W związku z tym (official video) Połamałem rękę Więc zachciało się gitary czas na piosnkę o miłości Posłuchajcie zwłaszcza pary Związek to pracochłonne ognisko Zawiłość w której chce się być blisko, ale miłość choć przepali wszystko nie pielęgnowana zamienia się w popiół Pawel Kukiz & Piersi - Caluj Mnie [Official Music Video] Mr Zoob - Mój jest ten kawałek podłogi Michael Jackson - They Don't Care About Us

Tablic
8 Zszywek
43 Ulubionych
2331 Aktywność
» Obserwowanych
102 Obserwuję
4 Obserwują
5

beżu

2

18

beżu

xxxkornelanelaxxx
xxxkornelanelaxxx inspiracja :)
...

2

3

...

spina
spina Delikatny i skromny- idealny :)
ucja434
ucja434 gdzie dostanę
...

0

1

...

koronkowe doniczki

0

27

koronkowe doniczki

lampki w słoju

1

1

lampki w słoju

kasiuniabe
kasiuniabe też sobie zrobiłam :)
Wesołych Świąt ❤

1

0

Wesołych Świąt ❤

kasiuniabe
kasiuniabe ładna choinka
...

0

0

...

....

2

8

....

kika66
kika66 sliczne
youandme8
youandme8 swietne krzeslo
...

0

2

...

...

0

5

...

♥♥♥

1

34

♥♥♥

ameryka01
ameryka01 Słodkie <3
Mikołaje

0

0

Mikołaje

ojjojoj

2

2

ojjojoj

wika170397
wika170397 słodziak *.*
konto-usunięte
konto-usunięte piesek na zime
słodziak

3

1

słodziak

konto-usunięte
konto-usunięte Uroczy ! <3
gabi8976
gabi8976 Śli3ny :)
k4si46
k4si46 Słodki ♥
Mydełka własnoręcznie zrobione! Kliknij w zdjęcia po szczegóły!

0

2

Mydełka własnoręcznie zrobione! Kliknij w zdjęc...

pierniczkowy ciastek <3

0

6

pierniczkowy ciastek <3

Rurki z kremem II (łatwiejsze)

3

29

Rurki z kremem II (łatwiejsze)

MeryLu29
MeryLu29 Ichi zdradź przepis :-)
max100
max100 moja mama zawsze robi na różne okazje i są pyszne!
max100
max100 z jej przepisu
loczki

0

10

loczki

Kłosik <3

1

2

Kłosik <3

pati1233455
pati1233455 Cudo *.*
...

0

1

...