patrycja7901

patrycja7901
Moje tablice obserwuje 104 osoby Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
... ... Kolorek :) ...zieleń Pieczone pączki czekoladowe z Nutellą 
 Składniki na rozczyn:
100 ml ciepłego (NIE gorącego!) mleka
50 g świeżych drożdży
1 łyżka cukru
1 łyżka mąki

Składniki na 22 średniej wielkości pączki:
przygotowany rozczyn
350 g mąki pszennej
3 czubate łyżki kakao
szczypta soli
40 g cukru
3 jajka w temperaturze pokojowej
170 miękkiego masła

Dodatkowo:
Nutella do nadziewania pączków
1 dokładnie roztrzepane jajko, do smarowania pączków
cukier puder do posypania lub lukier
mąka do podsypywania
papilotki do muffinków

CZAS PRZYGOTOWANIA: 60 MIN
CZAS WYRASTANIA: 90 MIN
POZIOM TRUDNOŚCI: ŚREDNI

1. Najpierw przygotujemy zaczyn: do mleka wsypujemy łyżkę mąki i łyżkę cukru, mieszamy. Dodajemy pokruszone drożdże i odstawiamy na 15 minut, aż drożdże mocno wyrosną i zaczną dosłownie wychodzić ze szklanki :)
2. Mąkę mieszamy z kakao i solą w dużej misce - w niej będziemy przygotowywać całość :). Jajka ubijamy z cukrem na gładką, błyszczącą, jasną masę (około 10 minut). Do mąki dodajemy wyrośnięte drożdże z pozostałym mlekiem, delikatnie mieszamy drewnianą łyżką, dodajemy masło i ponownie mieszamy. Na koniec stopniowo dodajemy jajeczną masę -w trzech porcjach, za każdym razem dokładnie mieszając. Całość ugniatamy 10 minut. Ciasto z początku będzie bardzo lepkie, pod koniec ugniatania powinno odchodzić od ręki. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na godzinę.
3. Po godzinie ciasto powinno być co najmniej podwójnie wyrośnięte. Wyrośnięte ciasto uderzamy pięścią, formujemy kulę i przekładamy na blat porządnie podsypany mąką. Obtaczamy w mące, a następnie ręcznie wygniatamy placek o grubości około 1 cm (nie chudszy).
4. Z ciasta przy pomocy foremki lub szklanki wycinamy krążki. Na każdy krążek kładziemy łyżeczkę Nutelli. Zaklejamy jak pierogi, a następnie zaklejamy jak sakiewkę. Wkładamy do papilotek łączeniem do dołu. Ponownie pozostawiamy do wyrośnięcia na 30 minut.Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Na blaszce układamy połowę przygotowanych pączków w sporych odstępach. Pieczemy 13-15 minut. Lekko przestudzone pączki posypujemy cukrem pudrem. Pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia. 
Smacznego!
patrycja7901
patrycja7901 przypięła: ...

0

2

patrycja7901
patrycja7901 przypięła: ...

0

48

patrycja7901

0

1

patrycja7901

2

75

0

1

0

2

patrycja7901

0

7

patrycja7901
patrycja7901 przypięła: ...

2

35

patrycja7901
patrycja7901 przypięła: witaminy

0

1

patrycja7901
patrycja7901 zaczęła obserwować: Pe_
Pe_

3

1

patrycja7901
patrycja7901 przypięła: Sierpień

1

3

patrycja7901
patrycja7901 przypięła: Lipiec

4

37

1

3

9

4

patrycja7901
patrycja7901 przypięła: ///

0

3

patrycja7901
patrycja7901 przypięła: 92 dni!

6

3

patrycja7901

0

4

0

31

patrycja7901
patrycja7901 zaczęła obserwować: marciano
marciano
patrycja7901
patrycja7901 przypięła: vvv

1

7

1

15